さんまの梅酢煮

材料　４人分

さんま　３匹
梅干　１個
お酢　50CC
梅酢 15CC
しょうが　１かけ
レンコン　1/4本
切干大根　1/4袋
だしじょうゆ　大匙２
酒　大匙２
塩　小匙1/2

さんまは頭としっぽを切り　腹ワタそ除いて綺麗にあらい　１匹を４等分に切る
梅干は種をのぞいて果肉をたてながに切る
レンコンは煮込みやすい大きさに切る
切干大根は水で戻す
しょうがを細かく刻んでおく

なべに水200ccをいれて沸騰したら　しょうが　酢　梅酢　酒　だしじょうゆ　塩で味をつける　。　
レンコン　切干大根を入れて　５－６分煮込む

次にさんまを入れて煮込む　中火で１０分程度で出来上がり！


ナナの創作料理。東南アジアでよく食べる白身魚の梅煮を応用しました
秋は　秋刀魚が美味しいからと思って作ったらこれもなかなかおいしかった
ハチ君にはかなり好評でした。