定番その２ ポークピカタ弁当

我が家のお弁当メニューの定番、ポークピカタ弁当です
定番その１は　言わずもがな　しょうが焼きです。
どちらも簡単で美味しいからかなり頻繁に登場します。
期待を裏切らないのは味もさることながらハチ君の満足度。
「肉」が入ると相当上がるようです。肉食男児ハチ君

お弁当の中身は

ポークピカタ、ポテトサラダ、かぼちゃサラダ（ともに残り物）、ブロッコリー
レタス、ピーマン入りスクランブルエッグ

でした～

お弁当

鶏肉のから揚げのお弁当


鮭の塩焼きと松茸ご飯のお弁当

お弁当

ちょっと久しぶりのお弁当です

ごまさばの塩焼き
かぼちゃサラダ
大根の皮のきんぴら
ほうれん草のおひたし
葱入り卵焼き
パセリ
ひじきご飯
昆布と梅、黒胡麻

ハチ君は混ぜご飯が好きなので・・・先日からちょっと続いてます
牡蠣ご飯、秋刀魚ご飯、そして今日はひじきご飯
勿論混ぜご飯には白米です。新米の美味しいお米を買ったから
しばらく白いご飯です♪

肉じゃがとさば塩焼き弁当！

ハチ君いつもお昼やすみに「お弁当いただきます」メールをくれるんだけど
今日は１２時ジャストにメールがきました。
朝ごはんをカロリーカットのマンナンライスにしちゃったらお腹すいてまち
かまえてたのかな？(笑）

今日のお弁当

肉じゃがの残りと鯖塩焼き、えのきポン酢和え、
レタス、リンゴ、子持ち昆布、べったら漬けとご飯
でした

月曜日のお弁当

月曜日のお弁当


鮭の西京焼
菜の花の柯杞の実合え
えのき梅酢和え
卵焼き
プチトマト
わかめしょうが炒め
切干大根
梅干、大根の葉とじゃこのふりかけ、もちきび入りご飯

週末に買いだしに行かなかったので冷蔵庫の中がほぼからっぽ。
ありものと、日曜日にアメ横で買った鮭の西京焼きのローカロリー
弁当でした。（ローカロリー　→　たまにはいいですね）

火曜日のお弁当

火曜日のお弁当は・・

『豚肉と高菜炒め、色々お野菜と玄米のお弁当』

豚肉と高菜、里芋の炒め
人参と松の実のサラダ
スナップエンドウのおひたし
菜の花からしあえ
さつまあげ
切干大根
大根の皮とごぼう、人参のきんぴら
キッシュ
いかなごくぎ煮と玄米ご飯、梅干

大根の皮のきんぴらってこないだハチ君実家で食べて美味しくて
びっくりしました。うどの皮のきんぴらが美味しいのはわかってたんだけど
今まで捨てちゃってた皮・・・
きんぴらは・・昨日大根の煮モノをしたときに作っておきました↓

月曜日のお弁当

月曜日・・・ちょっと寝坊。
あわてて作ったお弁当。
ちょっと品数少なくて　色合いが足りなくなってしまいました


豚肉と長いもの黒酢炒め
さつま揚げ
スイートコーンとチーズのオムレツ
きんぴらごぼう
梅干とふりかけご飯＆黒胡麻ご飯

木曜日のお弁当

木曜日のお弁当は・・・

手羽中の胡麻醤油焼き弁当

手羽中の胡麻醤油焼き
ポテトサラダ
切り干し大根
レタスサラダ
えりんぎの梅酢和え
いかなごのくぎ煮（実家からおすそわけ、いただきものです）

ナナもお弁当持参です

鶏そぼろ弁当！

水曜日のお弁当は・・
『鶏そぼろ３色弁当』

きぬさやがなかったのでスナップエンドウを入れました
なので豆がころころしてます。

おかずは・・
かぼちゃサラダ
切干大根
ウィンナー
パセリ
でした。

火曜日のお弁当

火曜日のお弁当は・・
『豚蓮根マスタード醤油炒めのお弁当』

豚肉と蓮根のマスタード醤油炒め
かぼちゃサラダ
ひじき卵焼き（ひじき餃子のタネの残りで・・）
切干大根
パセリ
ご飯の友一式（焼鮭半切れ　たらこ　梅干　ぬか漬け　ふりかけ）

豚蓮根マスタード醤油は簡単で美味しいメニューです
豚肉に塩コショウをかけてマスタードと醤油で味付けしてフライパンで焼く
だけ～　蓮は縦に切ります。
かぼちゃサラダと切干大根は冷凍保存の作りおき、なので今日も
らくらく弁当でした。

月曜日のお弁当

月曜日　ちょいと寝坊気味。
ハチ君先週末　具合悪かったのに　日曜日はナナの都合で夜更かし・・
タルトタタンの試食会を夜中にしてしまったので申し訳なかったかな。
（でも病み上がりの本人の意思で　起きてフォークもって待ってたので
ま　いいとします）

時間的に微妙だったんだけど秋刀魚ご飯の残りもあるしおみそしるもあるし
お惣菜も沢山冷蔵庫にあるのでお弁当作る（というか詰める）
ことにしました

焼鮭とウィンナーのお弁当↓

焼鮭
ウィンナー
ゆで卵
切り干し大根
かぼちゃサラダ
テンペイ
カリフラワー酢漬け
ご飯と梅干

ねぼけながらウィンナーとゆで卵をゆでて焼鮭を加えただけの
簡単弁当。かぼちゃサラダはお弁当にとっても美味しいので
沢山作って小分け冷凍にしてあります。

お弁当

水曜日は・・
『ひとくちヒレカツ弁当』

ひれかつ
キャベツせん切り
かぼちゃとさつまいもとりんごのサラダ
カリフラワーのピクルス
入り豆腐
ワカメサラダ
パセリ
白いご飯と梅干

かぼちゃサラダとカリフラワーとカリフラワーのピクルスチックのもの
（きにいったレシピを探そうとしたんだけど見つからず自己流で作ったもの）
は前夜に作っておきました。仕込み少ししておくと朝のお弁当は楽チン！

火曜日は・・
『豚肉の角煮弁当』

大根と豚の角煮
かぼちゃサラダ
チャプチェ
卵焼き
えのき梅酢和え
ご飯と梅干

角煮とチャプチェが前日の残り物なので・・こちらも楽チン。
最近手抜きです～また一段と朝のお弁当調理にかける時間が短縮されました。
１０分以下、も結構しょっちゅうです
やっぱり新婚のときとは違うのかなー
たまには　もう少し手をかけたメニューもまた作ってあげなくちゃ

月曜日のお弁当

月曜日のお弁当は　残り物で作ったお弁当でした


サーモンパイ
サラダ
アスパラと黒オリーブのカッペリーニ
かぼちゃサラダ
レタスとトレビス

これだけじゃ足りないかなとおもって　実はもうひとつのお弁当箱（小）に
ご飯と鯵の塩焼きをのせてあげました（これによりカロリー過多）

量はいいとして　残り物だけでかわいそうだったかな？　と思いきや
ハチ君から届いた　ご馳走さまメールに
「美味しかったよ　残り物活用上手でえらいね」と褒め言葉が・・・

食材を無駄にするよりお弁当に詰め込んだほうがいいですよね（納得）

月曜日のお弁当！

月曜日のお弁当は・・
『紫キャベツのホイコーロー弁当』


日曜日に　新宿に新しくできたBOOK１stにハチ君と行きました。
お料理本のコーナーで目にした本　
料理研究家のウーチェンさんのお弁当に
紫キャベツのホイコーローというのがありました。

結局その本は買わず・・この日は汁ものの本と英会話の本（姪っ子
リクエストで）を買ったのですが　
翌日のお弁当　ちょうど冷蔵庫に紫キャベツがあったので作ってみました。
色が凄いです！紫キャベツをいためるって発想が凄いな～
いため方にもコツがあるのかもしれないですがかなり毒々しい
紫になってしまったので　
個人的には・・・このお野菜は炒めるより蒸したほうが美味しいような気が
しました。今度蒸籠で蒸してみようっと

メニューは
紫キャベツのホイコーロー
木耳と針ショウガの胡麻炒め
しめじの梅酢ポン酢和え
春菊の胡麻和え
プチトマト　パセリ
うどとひじきごぼうの炒め
はとむぎともちキビ入りご飯　
梅干　ぬか漬け

22（木）のお弁当

今日のお弁当は　『いわしの蒲焼弁当』


いわしの蒲焼
はんぺん青じそチーズはさみ焼き
茎わかめの炒めサラダ
卵焼き
ぬか漬け、パセリ
こんにゃくとごぼう巻き（昨日のおでんの）
まいたけの梅酢和え
玄米、雑穀　ハーフご飯と梅干、黒胡麻