３日坊主が得意なnanaですが
今回は頑張ってます！
お弁当４日目！
今日のお弁当は昨日の残りものばっかだけど・・
ハンバーグ（昨夜の残り）
ヘルシーひじき煮
切干大根サラダ
焼き鮭
ブロッコリーとジャガイモ（おもむろに！）
昆布と梅干
でした！
今回は頑張ってます！
お弁当４日目！
今日のお弁当は昨日の残りものばっかだけど・・
ハンバーグ（昨夜の残り）
ヘルシーひじき煮
切干大根サラダ
焼き鮭
ブロッコリーとジャガイモ（おもむろに！）
昆布と梅干
でした！
残り物で作ったけど意外に美味しかったんでmemo
最初はラタトゥーユにしようと思ってたけど～時間もおしてたしスープもほしかったしトマト味ラタトゥーユ風ごぼう入りスープに変身
＜材料＞
豚肉 ４－５切れ
ごぼう １本
しめじ １パック
トマト缶詰 1/3缶
コンソメ 大匙１
グリーンオリーブ １０粒
グリーンオリーブの汁 大匙１
塩こしょう
＜作りかた＞
オリーブオイル大匙２を鍋に熱して
にんにく１かけら 香りだしをしてにんにくはとりのぞく。塩コショウで味付けした豚肉をこんがり焼いてから つづいてごぼう オリーブ しめじを入れていためる。材料がひたにたになるくらいの水とトマトを加えて沸騰したら中火で１５分。
塩コショウコンソメで味付け。
最初はラタトゥーユにしようと思ってたけど～時間もおしてたしスープもほしかったしトマト味ラタトゥーユ風ごぼう入りスープに変身
＜材料＞
豚肉 ４－５切れ
ごぼう １本
しめじ １パック
トマト缶詰 1/3缶
コンソメ 大匙１
グリーンオリーブ １０粒
グリーンオリーブの汁 大匙１
塩こしょう
＜作りかた＞
オリーブオイル大匙２を鍋に熱して
にんにく１かけら 香りだしをしてにんにくはとりのぞく。塩コショウで味付けした豚肉をこんがり焼いてから つづいてごぼう オリーブ しめじを入れていためる。材料がひたにたになるくらいの水とトマトを加えて沸騰したら中火で１５分。
塩コショウコンソメで味付け。
nanaが珍しく風邪を引きました。
今日はどこにもいかないで寝て過ごしました。普段お薬は絶対飲まないんだけど
確定申告もあるしハチ君の多忙時期でもあるし こじらせられないと
昨夜珍しく風邪薬を服用。
でも今夜には回復
晩御飯はハチ君用にハンバーグステーキ
あとはラタトゥーユ風スープと切り干し大根のサラダ 三つ葉のわさび和えにしました。
残り物で作ったラタトゥーユ風スープ おいしかった！
今日はどこにもいかないで寝て過ごしました。普段お薬は絶対飲まないんだけど
確定申告もあるしハチ君の多忙時期でもあるし こじらせられないと
昨夜珍しく風邪薬を服用。
でも今夜には回復
晩御飯はハチ君用にハンバーグステーキ
あとはラタトゥーユ風スープと切り干し大根のサラダ 三つ葉のわさび和えにしました。
残り物で作ったラタトゥーユ風スープ おいしかった！
土曜の晩御飯はnana実家で鉄板焼き～
いただいてたワインビーフ焼肉用をnana宅より持参。
海鮮類と 餃子にたっぷり野菜をたらふくいただきました！
ワインビーフ焼肉はいただいていた高級ビーフ
もう口のなかでとろけて激ウマでした。
ダイエットそっちのけで今日はご褒美ＤＡＹデス
さらに！！
今日は ハチ君が苺ロールケーキの手土産持参できてくれました。
美味しかった
ー
いただいてたワインビーフ焼肉用をnana宅より持参。
海鮮類と 餃子にたっぷり野菜をたらふくいただきました！
ワインビーフ焼肉はいただいていた高級ビーフ
もう口のなかでとろけて激ウマでした。
ダイエットそっちのけで今日はご褒美ＤＡＹデス
さらに！！
今日は ハチ君が苺ロールケーキの手土産持参できてくれました。
美味しかった
ー
ハチ君に作ったお弁当の残りでnanaのお弁当も作りました
金曜は いつも午後から翻訳のお仕事いって
夜ご飯は外食→そのあとベリーダンスへ直行
だったので 見直し
運動前なので少し小ぶり弁当です
金曜は いつも午後から翻訳のお仕事いって
夜ご飯は外食→そのあとベリーダンスへ直行
だったので 見直し
運動前なので少し小ぶり弁当です
バレンタインにＲ子ちゃんに教えてもらって作った生チョコ
意外と簡単で美味しいので来年のためにメモ！
材料 １６Ｘ２２センチのバット１個分
製菓用チョコレート または普通の板チョコ ２６０ｇ
生クリーム ２００ｃｃ
水あめ 市販品 ２０ｇ
無塩バター ４５ｇ
ココア無糖 適量
下準備 バターを室温にもどす
チョコレートを細かく刻んで耐熱ボウルにいれる
バットに一回り大き目のラップを切って敷く
１）ガナッシュを作る
小鍋に生クリームと水あめを入れ火にかけて沸騰直前まで温めチョコレートをいれたボウルに一揆に注ぐ 泡だて器でかきまぜてチョコレートを溶かしながらまぜる
２）バターを数回に分けて加えなめらかになるまで混ぜ合わせる
３）準備したバットに流しいれる
４）冷やしかためる
コツ！空洞ができないようにバットを持ち上げて数回軽く落としてチョコレートのなかの空気を抜く。冷蔵庫のなかに入れて１時間固める
仕上げ：オーブン用ペーパーの上により一回り大き目にココアを広げガナッシュをラップごと取出してラップをはがす
適当な大きさに切りココアパウダーをふる
意外と簡単で美味しいので来年のためにメモ！
材料 １６Ｘ２２センチのバット１個分
製菓用チョコレート または普通の板チョコ ２６０ｇ
生クリーム ２００ｃｃ
水あめ 市販品 ２０ｇ
無塩バター ４５ｇ
ココア無糖 適量
下準備 バターを室温にもどす
チョコレートを細かく刻んで耐熱ボウルにいれる
バットに一回り大き目のラップを切って敷く
１）ガナッシュを作る
小鍋に生クリームと水あめを入れ火にかけて沸騰直前まで温めチョコレートをいれたボウルに一揆に注ぐ 泡だて器でかきまぜてチョコレートを溶かしながらまぜる
２）バターを数回に分けて加えなめらかになるまで混ぜ合わせる
３）準備したバットに流しいれる
４）冷やしかためる
コツ！空洞ができないようにバットを持ち上げて数回軽く落としてチョコレートのなかの空気を抜く。冷蔵庫のなかに入れて１時間固める
仕上げ：オーブン用ペーパーの上により一回り大き目にココアを広げガナッシュをラップごと取出してラップをはがす
適当な大きさに切りココアパウダーをふる
ヘルシー和食が最近のテーマになりつつあるnana宅ですが・・
今日は朝から揚げ物
しかもパン粉が見つからず・・・ねぼけまなこに
最初１０分は探しモノ。
ちょっと手際が悪くて品数が少ないでした。緑の野菜といわしの蒲焼が
くわわる予定だったのに
なのでささみの梅シソ巻きを２個追加して・・無理やりご飯ヨコに
入れてあげました たっぷり～
今日のお弁当は
ささみの梅シソ巻き揚げ
鶏のカシュナッツいため（昨晩のおとりおき）
いり胡麻入り卵焼き
たくわんとなすのおしんこ
今日は朝から揚げ物
しかもパン粉が見つからず・・・ねぼけまなこに
最初１０分は探しモノ。
ちょっと手際が悪くて品数が少ないでした。緑の野菜といわしの蒲焼が
くわわる予定だったのに
なのでささみの梅シソ巻きを２個追加して・・無理やりご飯ヨコに
入れてあげました たっぷり～
今日のお弁当は
ささみの梅シソ巻き揚げ
鶏のカシュナッツいため（昨晩のおとりおき）
いり胡麻入り卵焼き
たくわんとなすのおしんこ
鶏肉のカシュナッツ炒め
今日はパプリカ買い忘れ＆人参がサンラータンで使いきり
色取りがいまいちでしたが味はGood!
カシュナッツを軽く油とおしする。軽く色がついたらあげる。
鶏もも肉に下味つけて片栗粉をまぶす（下味・ とりもも肉 ３５０g しょうが汁大匙１ しょうゆ大匙１ 酒大匙１ 塩少々 ワイパー小匙１ ）
中華なべにたっぷりの油（大匙２くらい）いれて そこに豆板醤小匙１をくわえて香りをだす。かおりがついたら 鶏肉をさっといためてから野菜をいれる（たけのこ 人参 セロリ パプリカ えのき すべて１センチ角くらいの小切り）最後にカシュナッツをくわえる。味付けは オイスターソース 塩コショウ 紹興酒 しょゆ お好みで豆板醤少しと 中国しょうゆ お砂糖少し
ダイエットそっちのけでおかわり２人でしてました・・が・・ご褒美もないとね
年末から徐々に食べ物気つかっててnanaは１・５ＫＧ減でした。ハチ君は会社で食べるお弁当のカロリーが超ハイカロリーかも。
やっぱりnanaがヘルシー弁当 頑張ってたまに作ってあげよう
今日はパプリカ買い忘れ＆人参がサンラータンで使いきり
色取りがいまいちでしたが味はGood!
カシュナッツを軽く油とおしする。軽く色がついたらあげる。
鶏もも肉に下味つけて片栗粉をまぶす（下味・ とりもも肉 ３５０g しょうが汁大匙１ しょうゆ大匙１ 酒大匙１ 塩少々 ワイパー小匙１ ）
中華なべにたっぷりの油（大匙２くらい）いれて そこに豆板醤小匙１をくわえて香りをだす。かおりがついたら 鶏肉をさっといためてから野菜をいれる（たけのこ 人参 セロリ パプリカ えのき すべて１センチ角くらいの小切り）最後にカシュナッツをくわえる。味付けは オイスターソース 塩コショウ 紹興酒 しょゆ お好みで豆板醤少しと 中国しょうゆ お砂糖少し
ダイエットそっちのけでおかわり２人でしてました・・が・・ご褒美もないとね
年末から徐々に食べ物気つかっててnanaは１・５ＫＧ減でした。ハチ君は会社で食べるお弁当のカロリーが超ハイカロリーかも。やっぱりnanaがヘルシー弁当 頑張ってたまに作ってあげよう
今夜はハチ君の希望で中華。
最初 肉野菜炒め希望されたけどー
肉野菜炒めって日本人のオヤジの定食みたくってnanaは
いまいち乗り気になれず・・
鶏肉とカシュナッツで合意！
あとはサンラータンＳＯＵＰと野菜の煮モノ（昨晩作っておいた）
でした。
薬膳のお勉強に通ってるお友達のCieちゃんから体を温める食べ物
が一番いいのだと聞き・・（逆に女性は絶対からだを冷やす
食べ物はダメだそうで） 銀座の薬膳料理の謝先生の
本にサンラータンが体を温めるのに一番いいってあったので～
ちゃかちゃか材料を千切りして作りました
サンラータンは黒酢だけだと少しツンとするのでnanaはお酢と
半々で作ります。
最初 肉野菜炒め希望されたけどー
肉野菜炒めって日本人のオヤジの定食みたくってnanaは
いまいち乗り気になれず・・
鶏肉とカシュナッツで合意！
あとはサンラータンＳＯＵＰと野菜の煮モノ（昨晩作っておいた）
でした。
薬膳のお勉強に通ってるお友達のCieちゃんから体を温める食べ物
が一番いいのだと聞き・・（逆に女性は絶対からだを冷やす
食べ物はダメだそうで） 銀座の薬膳料理の謝先生の
本にサンラータンが体を温めるのに一番いいってあったので～
ちゃかちゃか材料を千切りして作りました
サンラータンは黒酢だけだと少しツンとするのでnanaはお酢と
半々で作ります。
ハチ君は年度末の仕事で夜中の帰宅。
ナナの夕飯でもありハチ君のお夜食を作りました！
ＭＥＮＵは・・
キャベツと白豆のヨーグルトサラダ
明太子とシソの豆乳クリームパスタ
えぼ鯛の塩焼き
いろいろお野菜の煮モノ
＜レシピ＞
キャベツと白豆のヨーグルトサラダ
１．キャベツをゆでる
２・白豆（缶詰）とあえて ヨーグルト：マヨネーズ ２：１ 塩コショウ少々であえる！ カレー粉を少しくわえても美味しい！今日のは夜食なので あっさり～
明太子とシソの豆乳クリームパスタ
ソースは明太子 豆乳 マヨネーズ 塩こしょう ＋だし醤油
和風であっさりクリーミー
ナナの夕飯でもありハチ君のお夜食を作りました！
ＭＥＮＵは・・
キャベツと白豆のヨーグルトサラダ
明太子とシソの豆乳クリームパスタ
えぼ鯛の塩焼き
いろいろお野菜の煮モノ
＜レシピ＞
キャベツと白豆のヨーグルトサラダ
１．キャベツをゆでる
２・白豆（缶詰）とあえて ヨーグルト：マヨネーズ ２：１ 塩コショウ少々であえる！ カレー粉を少しくわえても美味しい！今日のは夜食なので あっさり～
明太子とシソの豆乳クリームパスタ
ソースは明太子 豆乳 マヨネーズ 塩こしょう ＋だし醤油
和風であっさりクリーミー
今日のお弁当は・・
鶏肉の梅とシソ巻きからあげ（本当はパン粉でささみでやるんですがなかったので代用
）
キャベツと人参シソの甘酢サラダ（ベターホームの今日のお弁当本より）
ひじきの煮モノ（昨夜の残り）
ほうれん草の胡麻和え
焼き鮭
でした
鶏肉の梅とシソ巻きからあげ（本当はパン粉でささみでやるんですがなかったので代用
）キャベツと人参シソの甘酢サラダ（ベターホームの今日のお弁当本より）
ひじきの煮モノ（昨夜の残り）
ほうれん草の胡麻和え
焼き鮭
でした
年度末でハチ君は帰宅が１１時をまわるので今日はナナは
おつまみを簡単に用意して・・いつも出てるエアロビクスのレッスン後サウナへ。
帰宅後２人で夜中につまんじゃいました。
なので ひじきはお砂糖いれず お酢をたっぷりいれます。(←これが美味しい）
ひじき 人参 油揚げ こんにゃくをごま油でいためて
だし汁 しょうゆ みりん お酢たっぷりで煮込み・・・白胡麻をたっぷり
ふりかけていただきます。
ひじきは栄養士さん曰く毎日食べてもいいＭＥＮＵ
海草類は痩せる体質を作るのだそうで・・ナナ宅には必須ＭＥＮＵです
あとはさばの味噌煮 ほうれん草のおひたし
と切干大根でした
おつまみを簡単に用意して・・いつも出てるエアロビクスのレッスン後サウナへ。
帰宅後２人で夜中につまんじゃいました。
なので ひじきはお砂糖いれず お酢をたっぷりいれます。(←これが美味しい）
ひじき 人参 油揚げ こんにゃくをごま油でいためて
だし汁 しょうゆ みりん お酢たっぷりで煮込み・・・白胡麻をたっぷり
ふりかけていただきます。
ひじきは栄養士さん曰く毎日食べてもいいＭＥＮＵ
海草類は痩せる体質を作るのだそうで・・ナナ宅には必須ＭＥＮＵです
あとはさばの味噌煮 ほうれん草のおひたしと切干大根でした
ちょっとだけ早起きができたのと昨夜の残り物がたっぷりなので
今日はハチ君のお弁当つくりました
豚肉のしょうが焼き
キャベツの千切り
きんぴらごぼう
切り干し大根のサラダ
今日はハチ君のお弁当つくりました
豚肉のしょうが焼き
キャベツの千切り
きんぴらごぼう
切り干し大根のサラダ
ハチ君実家できりたんぽ鍋。今日はハチママもnanaもみんな用事があったので
R子ちゃんが全部一人で用意してくれました 美味しかった～
きりたんぽ鍋材料・・
とり骨つき肉 とりもも肉 せり 糸こんにゃく 里芋 白菜 きりたんぽ
ダシをちゃんと骨付き肉でとるのでスープが美味しくてコラーゲンたっぷり。nanaのだいすきな鍋MENUです
R子ちゃんが全部一人で用意してくれました 美味しかった～
きりたんぽ鍋材料・・
とり骨つき肉 とりもも肉 せり 糸こんにゃく 里芋 白菜 きりたんぽ
ダシをちゃんと骨付き肉でとるのでスープが美味しくてコラーゲンたっぷり。nanaのだいすきな鍋MENUです
いただいた美味しい明太子。今回はパスタにしてみました！
今日のソースは ～
明太子 マヨネーズ 生クリーム 塩 胡椒
グリーンオリーブ適量 と グリーンオリーブの漬け汁少しで作りました
ハチ君が気に入った模様
今日のソースは ～
明太子 マヨネーズ 生クリーム 塩 胡椒
グリーンオリーブ適量 と グリーンオリーブの漬け汁少しで作りました
ハチ君が気に入った模様