龍井・・・

こだわりのＭ氏から今年も龍井の新茶が届いた・・・

さっそく試飲をしてみる・・・ちょうど手元に３年前にいただいた龍井の３ｇパックがあったので比較してみる・・・

さすがに緑茶だけあって３年経過すると色沢も悪くなるのか？いただいた時からこの色だったとは思えないし劣化したのでしょう・・・比べると今年のお茶はとても青い！！超ミル芽なのにこんなに緑色が濃くなるものなのか？まさか遮光下で栽培しているのだろうか？？

ただお湯を差して香りをみて、さらには飲んでみると色沢の影響はさほどないのかと思われる部分もあって・・・

味も香気も今年のもののほうが控えめのような気がする・・・香ばしさも青みも３年前のお茶はやけに自己主張するから今年のお茶はとても温和に感じる・・・

形状から判断するに今年のお茶のほうが若干大型というのも影響があるのかもしれない・・・ただ普通は生長したほうが苦渋味は増えていくのだけれど・・・

明日もう一度飲んでみましょう！味覚も嗅覚も夜じゃあてにならないですからね（+_+）

ごちそうさまでしたm( _ _ )m

※お茶摘みさん募集のご案内　今年もお茶摘みさんを募集します。品評会出品用に新芽を摘みますが丁寧にゆっくりですから慣れていない方でもＯＫ！興味のある方はメールにてお知らせください

摘み取り日　４月３０日頃（４月２０日に確定する予定です）

自力で茶園まで来られる方でお願いいたします（茶園は比留間園から徒歩５分程度）

詳細については摘み取り日確定後にアップいたします

開設からの連続アップ１２７９日目

ＨＰ　極茶人のこだわり

ピンクの桜から・・・

萌黄色の若葉・・・そしてそろそろ茶の新芽の出番・・・？

圃場№４８【さやまかおり】から見る圃場№４９【さやまかおり】＆圃場№５０【やぶきた】品評会出品茶専用茶園とその向こうに見えるのが桜山展望台・・・

桜山の名前の由来が分かるのはこの時期ならではですかね？展望台からも撮影したいくらいですが上る時間もないので下からのみですが・・・

それにしても桜と雑木の若葉って被ったっけ？普通だったら桜が散ってからだったような気がするのですが・・・それだけ桜が長持ちしたっていうことでしょうか？？

４８の新芽の具合はまだまだこんなものですが、まあ伸び始めるまでが時間がかかるのであと１０日もすると一気に景色が変わると思います・・・

明日、明後日と１週間前の予報では１℃なんて言っていたのでかなりビビっていましたがちょっとだけ温度が上がってホッ！！代わりに２日間が４日間続けて寒いと言っています・・・

どっちがいいんだか・・・ｆ＾_＾；

隣町には今が満開の桜がありました・・・２０ｍくらいまで近づくと超広角レンズでないと対応できません・・・ＡＦ－Ｓ　ＮＩＫＫＯＲ　１４－２４ｍｍ　Ｆ２．８Ｇ　の威力はさすがです

開設からの連続アップ１２７８日目

ＨＰ　極茶人のこだわり

試験です・・・

どんな生長を遂げるのか楽しみです・・・

たった２ａほどに植えた苗ですが２年もすれば釜炒りでの製茶試験まで出来ますから十分でしょうか？

もちろん良ければ増やすことも考えます・・・新しい品種の候補は晩成だから利用価値はかなりある・・・もちろん早生よりも耐寒性など強いのが一般的ですから栽培特性的には【極】好みのはず・・・

しかし５０歳を超えたにもかかわらず先の長いことによく興味が持てるもんです・・・って他人事のようですかね・・・ｆ＾_＾；

まあ幾つになってもモチベーションを保てる工夫をしないと尚更先が心配になりますが・・・こんなことを考えながら取り組むのはおかしいですか？

開設からの連続アップ１２７７日目

ＨＰ　極茶人のこだわり

冷たい雨に・・・

打たれて新芽も伸びを加減しているようですが・・・

品評会出品茶の製造も近づいて研修センターの清掃を・・・研究会の会員がたくさん集まりあっという間に終わってしまうのがすごい・・・

【極】はいつものように一番奥の再製室・・・焙炉が６台も置いてあって手もみの出品茶を作る場所だから担当になる・・・

後輩のＭ氏（これもいつもと同じ）と二人、やらなくてもいいくらいに綺麗な部屋をさらに綺麗に・・・気持ちよく出品茶の製造ができることでしょう！！

終わって帰宅する前に協会のハウスに寄った・・・昨年の１０日と今年の１２日の新芽の具合がちょうど同じくらいです・・・摘採予定日は昨年と同じに決めましたが昨年が少し伸び過ぎていたからちょうど良くなる予定です・・・

夕方からは狭山市手揉茶保存会の総会へ・・・いやぁ、記事にするつもりじゃなかったのですが狭山の会長がこのブログを見てるっていうもので・・・そりゃあ記事にしないと・・・ねぇ・・・

昨年も３人の会員が教師に挑戦して立派な成績で合格した狭山市だし、これからが楽しみです・・・３人には技術もハートも立派な教師目指し頑張ってほしいですね・・・

開設からの連続アップ１２７６日目

ＨＰ　極茶人のこだわり

飲んだぁ・・・

５時間ちょっとで１１種・・・

今夜のお客さまは【極】と同じで（【極】よりもか？）お茶好き？？

白茶１種・紅茶３種・青茶７種・・・【極】製のお茶も何種類かありましたが二人で豪快なお茶会・・・というよりも研修会と言ったほうが正しい・・・

持ってきて下さったお茶で勉強させていただきましたね・・・確かに・・・ハッパも掛けられたしこの経験を茶づくりに生かさないといけないですね・・・

世の中にはたくさんの種類のお茶があって皆その一部しか知らなくて・・・作り手として何を知っていればいいのか考えてもなかなか難しい・・・が、知らないよりは知っていたほうがいい（いつも言うことですが）・・・

身体の中からふつふつと湧いてきていますよ！今シーズン中に試験することを整理しなきゃ！！楽しみ楽しみ！！！

開設からの連続アップ１２７５日目

ＨＰ　極茶人のこだわり

これじゃあ・・・

効果もなかなか出ないでしょ・・・（+_+）

圃場№ＮＭ－１【やぶきた】全国手もみ茶品評会出品茶専用茶園は昨年よりも若干遅れそうだったので早出し用の被覆資材をかけたがあまりにも晴れの日が少ないような・・・

晴れなきゃ中の気温も上がらないって・・・明日の夕方からはまた天気も崩れるようで数日間は雨または曇りだって・・・

まあ４月の天気はそんなものか？不安定だから晩霜もあるし真夏日になることもある・・・

でもせっかく手間をかけたのだから一日でも早まって欲しい・・・

外から見ても中に入っても暖かそうだけどねぇ・・・一葉目が開き始めると急に伸び始めるから今はガマンガマン・・・

庭にある草花は寒さなんかヘッチャラで咲いてます・・・ははっｆ＾_＾；

開設からの連続アップ１２７４日目

ＨＰ　極茶人のこだわり

これで・・・

今月中に摘もうって言っても・・・

どんなもんですかねぇ・・・圃場№ＮＭ－1【やぶきた】全国手もみ茶品評会出品茶専用茶園の中でもかなり遅めの動きをしている新芽は未だこのような状態・・・

もちろん遅い枝に合わせるようなことはしませんが多少のばらつきがあるのがどことなく嫌ですね・・・

遅めに推移していたから晩霜の影響もなかったわけですが、バラツキはね・・・

「欅の新芽がそろって吹く年は晩霜が無い」というのは先輩から何度も聞かされた言葉・・・ずっと昔から経験則に基づいて伝えられてきたものでしょう・・・

そんなことを考えるとお茶の芽だって多少はそういう能力を備えている可能性もあるんじゃないか？でもそうだったらこれから先がとても心配になりますが・・・

ただこれまでのお茶人生で欅の新芽がそろって出たのはあまり見た記憶もないですが・・・

開設からの連続アップ１２７３日目

ＨＰ　極茶人のこだわり

心がけ・・・

が良かったのか？単なる偶然か？？それとも・・・

かなりお疲れモードの【極】は休息日・・・寝坊してボーっとして・・・明日から天気がおもわしくない予報なので本当は朝から満開になってしまった桜を撮りに行こうかと思っていたがそれも午後になってしまい・・・

今 年は場所を変えて下見してあった入間川の仏子あたり・・・堤防に並ぶ年季の入った桜を撮りに・・・

東の空は雲もなく青い空が撮れるが西の空は雲が広がり・・・桜の下から逆光で狙おうにも簡単に飛んじゃうし橋の上から撮るも何ともコントラストのはっきりしない絵になる・・・

やっぱり朝キチンと起きて出かけなきゃねｆ＾_＾；・・・今日だって花は白っぽくなていたし、おまけに明日は曇りの予報だから最後のチャンスを生かせなかったということですかね・・・また来年ね・・・

桜は諦めて入間市茶業協会のビニールハウスの様子を見に行ったらちょうど夕方の管理のために担当の会員がやって来て・・・ちょこっとだけ手伝ったら入間市で一番早いと思いますがハウスの新茶をすでに作った方が試飲用にお茶と茶器を持参されていて・・・思わぬところで（軽ワゴン車の荷台）今年初の新茶でお茶会・・・

品種は【さやまかおり】でしたが、らしさを持ったというか、力強い香味のお茶でした・・・ごちそうさまでしたm( _ _ )m

開設からの連続アップ１２７２日目

ＨＰ　極茶人のこだわり

チョイ遅れ・・・

かな・・・？

入間市茶業協会のビニールハウスの茶園、８畝のうちの１畝は入間市手揉狭山茶保存会で摘み取り製茶する・・・もちろん手もみです・・・

せっかくのビニールハウスですがあまり天候が良くないせいで夜間加温しているにも関わらずまだまだという感じ・・・

他の７畝はすでに摘み取りの日も決まっていて保存会はその２日前あたりに行いたいところなのですが・・・

写真を撮っては昨年、一昨年と比較しながら様子を探っているのですが昨日の暖かさなどでようやく萌芽期を迎え比べられるようになった・・・

ちょっと遅いような気がするんですよねぇ・・・

日程に頭を悩ませる事になりそうな気がします・・・（+_+）

開設からの連続アップ１２７１日目

ＨＰ　極茶人のこだわり

あわただしく・・・

本当に短い時間でご案内をしましたが・・・

久々にＡＴＳＵＫＯさんにお会いした・・・奈良県からの二人のお客様とともにみえたＡＴＳＵＫＯさんは以前にも増してパワフルな女性になられていました・・・

日本茶インストラクターの認定試験に向けて勉強をされている時に知り合い4年・・・頑張る人はどんどん先へと進んでいくという典型のような方・・・

わずか3時間足らずの間でしたがペンキを塗ったのか綺麗になった茶業公園からの景色や我が家の出品茶園を見ていただき、手もみ茶を飲んでいただきました・・・半発酵茶や微発酵煎茶など萎凋の話もさせていただいて・・・

楽しいこと、面白いこと・・・たくさんの企画が生まれることでしょう！！

お互いにまっすぐ前を向いて歩けるといいですね・・・ＡＬＩＴの桜が満開になりそうです・・・

開設からの連続アップ１２７０日目

ＨＰ　極茶人のこだわり

ジャンプアップは・・・

難しいかな・・・

一番最初の出品茶は入間市手揉狭山茶保存会の会員全員で摘み取りから製茶まで行う・・・

入間市茶業協会のビニールハウスの中にあるひと畝を提供していただき全国手もみ茶品評会の出品茶と八十八夜に市役所で行う新茶まつりでの実演に使う中上げの茶を作るが、昨年は何とここで作ったお茶が１等２席に入ってしまった・・・

完璧な水管理と寒さの影響が無いから安定したお茶ができるのだが、肝心なのは適期に摘み取ること・・・雨が関係ないとはいえ、あらかじめ摘み取りの日を決めるのが難しい・・・

毎年まめに写真を撮っておき比較して決めるのだが・・・さて撮って来てはみたもののまだこの程度じゃ分かりません・・・

ハウスにビニールを張って１０日ほど・・・昼間は換気窓を開け放つので外気とそれほど変わらない気温になる・・・

夜間の保温だけで芽が進むにはもう少し時間がかかりそうです・・・

まあ水もたっぷり、寒さの影響もなしとなれば予定通りに摘めるとは思いますが・・・

開設からの連続アップ１２６９日目

ＨＰ　極茶人のこだわり

少しでも・・・

環境を良くしてあげて・・・

圃場№ＮＭ－１【やぶきた】全国手もみ茶品評会出品茶専用茶園はここ２年間圃場№５０【やぶきた】機械製の出品茶専用茶園よりも摘採予定日が遅くなっている・・・

手もみ茶も機械製も両方の出品茶を作る【極】にとってはやっぱり手もみ茶から作りたい（機械製をやった後じゃ疲れます・・・）

で、内質が良くなるかもしれないとやめていた早出し用の黄色のワイドスクリーン・・・以前やっていたトンネルはもうできないので棚の上から掛けてしまった・・・

が、かなり形の悪い圃場なので資材が中途半端になってしまうという悩みが発生・・・切ったり繋いだりしながら何とか覆うことができた・・・

出来れば全国手もみ茶品評会の出品茶を作って一日空けてから機械製の出品茶が理想なのですが・・・頑張ってね！！

開設からの連続アップ１２６８日目

ＨＰ　極茶人のこだわり

通れない・・・

圃場№５０【やぶきた】品評会専用茶園・・・

彼岸前の雪がかなり重かったようで枝が傾き畝間をふさいでしまったみたい・・・

でもここまでたくさんの枝が倒れると裾刈り機で切ってしまうというわけにもいかない・・・切ってしまったら品評会に出品できるだけの量が確保できないだろうから・・・

摘み取りはかなり面倒でしょうがお茶摘みさんに頑張ってもらうしかない・・・申し訳ありませんがよろしくお願いいたしますm(__)m

さて新芽の動き具合はと・・・まだこんなもんです・・・

昨年と比較したら・・・って、動きがなくちゃ比べようがないですね・・・ははっｆ＾_＾；

菜の花は順調に咲いているようですねぇ・・・すぐ隣にある圃場№ＮＭ－１【やぶきた】手もみ茶専用茶園の新芽も負けないようにしてもらいたいものです・・・

開設からの連続アップ１２６７日目

ＨＰ　極茶人のこだわり

大葉・・・

３月２７日、大妻女子大学であった「さくら茶フェスティバル」の会場で老茶狂様から頂いた大葉茶・・・

もちろん台湾産・・・まったく揉捻をしていない包種茶は萎凋させた緑茶を作る【極】にはとても参考になる綺麗な香り・・・

品種は青心烏龍？苦渋味のない爽やかな滋味と透き通った上品な香りは火入れをしっかりしたお茶を飲むことが多くなった今の【極】でもたまらなく魅力的・・・

【蜻蛉】という揉捻をしない国産半発酵茶を作っている【極】は思わず自分のお茶と比較してしまいますが、そもそも本家と比較してもねぇ・・・しかも品種も違いますから・・・

しかも台湾で【極】と同じお茶を作れるわけでもないので特別意識はしませんが・・・でも参考になることがぎっしりと詰まっていることだけは確か・・・

勉強しなさいという老茶狂様からのメッセージとしっかりと受け止めます・・・成果で応えないとね・・・老茶狂様、気長にお待ちくださいm( _ _ )m

開設からの連続アップ１２６６日目

ＨＰ　極茶人のこだわり

怖いくらいに・・・

風が強く雲が早い・・・

もうほとんど茶刈り機のエンジン音は聞こえないのに我が家だけはのんびりとやっている・・・

圃場№５１【ゆめわかば】は新芽の状態が機械摘み園の中ではかなり進んでいるほうか？

整枝の刃が新芽に当たらないように、しかも冬の間に荒れて飛び上がった葉を綺麗にするように刈らなきゃいけない・・・

写真で見て分かるかどうか被覆資材がバッサンバッサン揺れるぐらいの風だから摘採機も揺れてるんじゃないか？でも寝てるはずの古葉も風で立って切れるか？？

彼岸に雪が降ったり強風が吹いたり（これはいつもですが）不安定でちょっと嫌な雰囲気の今年の春ですが順調に摘み取りを迎えられることを祈りましょう！！

開設からの連続アップ１２６５日目

ＨＰ　極茶人のこだわり