審査道具が出ているところで台湾で仕入れた別のお茶も試飲をしてしまおうか・・・
もらった球状茶に青心ウーロン種の球状茶、大葉ウーロン種の球状茶に毫香碧緑茶・・・本来一緒に試飲するタイプじゃないお茶もあるけどこの際だからいっか？
毫香碧緑茶の2種類は商品として売っていたのと研修で作らせていただいた金萱種のもの・・・研修で作ったものはかなり青味を感じる香気が強く渋味もあるが、購入した方は萎凋香も心地よく緑茶？って感じ・・・
球状茶はどれもかなりおとなしい香味で、いただいたものが一番美味しい（いや、冷めると購入した青心ウーロンだな）・・・大葉ウーロン種は香味とも薄く（淹れ方にも問題ありか？）綺麗な香りと言えばそうだが物足りなさを感じる・・・もし自分で作ったお茶ならそうは言わないかもしれないけど・・・^_^;
半発酵茶と緑茶を同時に比較してみたが毫香碧緑茶の香味バランスを見ると日本の品種で作る釜炒り茶にはこれが一番向くかもしれないと思った・・・
必ずしも半発酵茶に拘る必要もないわけだし（別に逃げるわけではなく・・・）いろいろなパターンに挑戦しなきゃいけないんだろうな・・・
開設からの連続アップ１１２５日目
