火鍋は闇鍋みたいなもの

四川省で食べた火鍋です。鍋の真ん中に丸くなっている白い部分は辛いのが苦手の人用に普通の味の鍋です。そのまわりの赤いところが本来の火鍋です。

四川省の食べ物は辛いことで有名ですが、この鍋が、そのきわめつけでしょう。辛いので何を食べても同じような味になります。しかも、汁の色が濃いので、何が入っているのかもよくわかりません。まあ、学生がよくやる何が入っているかわからない闇鍋のようなものといえば良いのでしょうか。

この火鍋ですが、一般的には四川省が発祥の地であると思われています。でも、ネットで検索してみるとジンギスカンが発明したという説もあるようです。中国の湖南省でも食べるようですし、鍋の歴史一つを取ってもさすが中国は奥が深いですね。