日記「大木の伐採(2021.5.29)」で、ご近所さんのKuさんの御実家の”ミズナラ”の大木を伐採した事を記した。
Kuさんは「タキギ”にしたい！」との思いがあった。
梅雨の合間の今日・その作業を行った。
作業は、順調に進展し、15時頃に「もう・これで充分です・・！」との事で、終えた。
赤紫蘇が、育っていた。
「頂戴・・！」
「全部・持って帰ってくれ・・！」
冗談ではない・・それ程頂いても処理に困る。
食品スーパーで、販売している五束分ほどを頂いて、帰宅する。
帰宅し、早速「赤紫蘇ジュース」造りに取り掛かった。
１５Liter程を抽出した。
赤紫蘇を熱湯処理をすると、紫蘇の葉っぱは「青く」なり、熱湯は「色づく」・・・
色素の転移なのだろう・・・か！？
明日・再沸騰させて、酢酸（酢）と、甘味料（氷砂糖）を加え、完成させたいと思っている。
サツマイモの植栽をお手伝い(2021.5.29)したが、勢いよく成長している事が確認できた。