静岡 ふあふあレアチーズ

「ふあふあレアチーズ」　Φ8ｃｍ　　480円
　　静岡県富士市　　polipoli



神戸のチーズ専門店 Miu のチーズを使ってケーキを作っているお店。
お店曰く、どれもチーズ風味はことさら強くしていないとのこと。

いろんな種類があるけど、今回は“パルミジャーノ”をいただく。
他にもブリやペコリーノなど、季節に応じて数多くの種類アリ


ガーゼのような紙に包まれてて、シェーブルチーズを思わせる風情。



開けてみると、スポンジケーキの粉末がまぶされて登場。
ムースタイプで名前のとおり、ふわふわ。
ほんのりパルミの香り。
中にパルミの小さな粒々入り。
確かに、パルミの風味は弱い。
レモン風味の、さわやかレアチーズケーキ。

せっかく専門店から材料入れて、数多くのコラボにチャレンジされているから
もう少しそれぞれのチーズの特徴を出したケーキがあったらいいのになあ・・・

今後に期待