ルッカに来ました

ルッカはオリーブオイルの産地でも有名で非常にレベルの高い作り手さんが多くいます。

さっそく味見です。トスカーナのオイルは非常に力強くパンチがあります。スープ料理、お肉料理には最高のパートナーになります。この時期はイノシシ肉にも使いたいのがトスカーナーのオリーブオイルですね。

grani di pepeに来ました

ワイナリーのお勧め出来ました。

栗のパスタ、カジキマグロの燻製とネギが入っていて珍味なパスタ、ワイナリーがあるところが山の中でリグーリアは平地の面積が少なく山と海が交わるところそれが融合した料理です。またリグーリアのオリーブオイルは独特の香りがあるので、それがまたこの料理を引き立てています。フランスからイタリアに入ると料理のレベルがグーとＵＰしますね。また勉強させられる料理です。