桜ご飯の夕食

むかしむかし小学生の頃、給食メニューで「桜ご飯」というものがありました。
ご飯に桜の花が入っていて、ほんのりイイ匂いのご飯でした。

春で学校の桜が満開な頃のメニューだったので、なおみっくすふるーとは

「この桜は給食室のおばさんが校庭の桜を拾ってご飯に混ぜたのだろう」と

思って食べていました。

本当はあのあんぱんの上にのっている「桜の花の塩漬け」だったんですね！

今夜はそんな「サクラご飯」を再現&アレンジしてみました。

ご飯はもち米と普通のお米を２：１の割合にしました。
桜の花の塩漬けはさっと洗い、茎の部分を除いて細かく切ったものを加えます。

あと昆布と塩、日本酒ちょっとを入れればあとは炊飯器が炊きあげてくれます。
炊飯中は出てくる蒸気が桜餅の匂いでした～

残念ながらお花のピンク色は薄れてしまいますが、お米には桜の味が
ほんのり染みこんでいます。
もち米を入れたのは大正解モチモチしていて冷めても美味しかったです。

よし、明日はこれに梅干しを加えておにぎりにします



あとのメニューは
ブリの照り焼き
シュウマイとキャベツサラダ
菜の花のからしマヨネーズ和え
ゴボウと人参のバルサミコ酢炒め
お豆腐とわかめのおすまし

です。

最近はダンナさんの帰りが19時頃と早いんです。
なんでも１年間の残業していい時間がMAXに達しているから帰らないと上司に
怒られるとか・・・

今までは23時頃帰宅だったのでご飯など炭水化物を摂らせないように軽めの
メニューにしたのですが早いご帰宅ならしっかりしたものを食べさせようと
最近はこんな風な夕ご飯メニューです

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