土曜日のサルサ

金曜日にはちょっとした事件があり、張り切って走り回った。
『お手本みたいな的確な対応だな、こりゃ』
自画自賛しながら若干早く帰宅したので、飲みにいった。

土曜日は天気予報が変わって晴れ。
実家のDT125Rのフロントブレーキを見直すことにした。
実は「DAYTONA赤パッド（シャァなんかより古くからある^^;）」を手に入れているので、まずはブレーキパッド交換。
『おり？新品だとこんなにパッドが厚いのか』
ピストンを引っ込めないと入らないので、手で押すがなかなか引っ込まない。
仕方なく、ブリーザーボルトを緩めてオイルの圧を逃がすことに。
「ボコボコ。ポコ」
うわー、やっぱりエアーが完全に抜けてなかったのだ。
しばしブレーキレバーをニギニギし、エアーが完全になくなると、早速ガソリンスタンドまで試走。
そりゃ！ブレーキ！
『どひゃー、全く別モンだ。ガツンとは効かないがこんなもんだろう』
近所の農道をぐるぐる回り、低速から高速、低回転から高回転までぶん回す。
いい感じ、DT125Rの機能はとりあえず復活完成した。

その夜
〔サルサソースの作り方〕
材料：たまねぎ、ピーマン、トマト（１：１：１の量）
　　　チリソース（トマト１個に対し、大匙２杯弱お好みで）
　　　レモン汁大匙１、あらびきコショウ、オリーブオイル、ニンニク
　　　ケチャップ、バジル

１　おもむろにタマネギ、ピーマン、トマトをみじん切り
　　ピーマンとトマトはちょっと大きめに。

写真はタマネギ大２、ピーマン小５、トマト大２です。

２　フライパンでオリーブオイルにニンニクを熱し、ニンニクオイルにする。
３　みじん切り野菜にオリーブオイルを投入し、混ぜておく。
４　トマト１個に対し、レモン汁は大匙１、チリソース大匙２杯くらいがいいか？

レモン汁が見当たらなかったので、から揚げ弁当についてくるレモン汁を活用。
さらに、風味を期待し夏みかんを絞ってレモン汁の代わりにしてみた。

５　あらびきコショウとバジルを混ぜ混ぜして、ケチャップで塩味を整える。
　　塩味よりも、チリソースの辛味で味を調整するのがコツ。
６　冷蔵庫で１晩寝かすとフレッシュなサルサソースの出来上がり。

パンにのせてトーストよし、ポテトチップスで掬うもよし。
揚げ物には何でも合いますから、魚フライやトンカツもエスニック風にどうそ。