晴れー！ まだまだ休日は続く。今日は家族全員、朝からお出かけらしい。
残された私は、ごろごろ映画を見ながら・・・
『チャーシュー作ってみるか』イミフ（意味不明）な展開である。
しかし、この無駄な休日、思い立ったら行動しないと本当に無駄にすごしてしまう。
ということで近所のスーパーへ。豚バラ肉のカタマリを探しにきたのだが、ビミョーに高い。
１６８円／１００ｇ、手ごろな大きさだと１２００円以上する。
『うーん、ビミョ。脂が多いしなぁ』
バラブロックのパックをあれこれひっくり返しながら、横の肩ロースに目が行く。
『ロースもいい感じで刺しが入ってるなぁ』
ロースにしようか、バラにしようか散々迷った挙句・・・
「タイムセールだよ！トンカツ厚切りロースが１枚１００円！」『およ？ロース？１００円？やっぱ安くなくっちゃね』
かごに入れたバラブロックを元に戻し、思わずトンカツ用の厚切り肉（それもメキシコ産だぜよ）を１０枚買って帰ったのだった。
何考えてんだ？目的はチャーシューのはず。あきれる心の声に『まっかせっなさーい！』
バラ肉でなくて、ロースそれもブロックでなくトンカツ用。
さてさて、どうなりますやら。
〔作り方〕
まず、トンカツ肉を５枚タコ糸で縛り、なんちゃってブロック肉にしる！
次に、これはブロック肉なんだと言い聞かせながら、強火のフライパンで焼く！
（脂身側を先に焼くと、肉の脂でいい感じになります）
外側が茶色く焼けたらおしまい。
鍋に、冷蔵庫の奥で干からびたような、ねぎの青葉、しょうがを放り込み、水を入れて沸騰させる。
その後、焼いたなんちゃってブロックを静かに入れて、ポコポコ煮る。
この時、最初は強火で数分ボコボコすると、アクが取りやすいが、肉の中へ火を通すのは沸騰するかしない程度の弱火でよろぴく。
１時間程度煮込んでいる間に、別の鍋で漬けダレを作ります。
しょうゆ２００ｍｌ：みりん１００ｍｌ：酒１００ｍｌ：砂糖おおさじ３くらい
鍋で２，３分沸騰させ、アルコール分を飛ばし冷ましてしておく。
ジップロックに漬けダレを入れ、鍋からあげたアツアツのブロックを入れたら、なるべく空気が入らないように工夫して放冷する。
冷めたら冷蔵庫で数時間でチャーシュー完成。
豚肉を煮た鍋の煮汁は、クッキングペーパーでねぎやしょうがを濾し、カレーのベーススープになりました。
ちなみに、残り５枚のトンカツ肉はカレーに贅沢に使われましたとさ。
贅沢な豚スープを使ったカレーは、牛スジ肉のフォンを使うより臭みがなくウマかったですね。
チャーシューは後日味見。