金曜の夜から気温がグングン下がり、昨日の土曜は一日中とても寒くて、とうとう食器洗いの水をお湯にしてしまいました。
雪が降った地方も多く、やっぱり秋は年々短めになっちゃいましたね。
冬になると白い野菜が美味しくなる、と高山なおみさんの本にあった通り、蕪、白菜、大根など冬野菜がおいしいです。
今年は蕪で千枚漬けを作ってみようかなと思っているのですが、うまくいくかしら。
金柑の甘露煮が食べたくなった今日の夕陽。
漬け卵黄にも似ているかも。
金柑の甘露煮が食べたくなった今日の夕陽。
金柑の甘露煮が食べたくなった今日の夕陽。
朝から雨の金曜日、昼からは晴れの予報を裏切って(一瞬晴れましたが)夕方から雷雨になりました。
雨とともに気温がグッと下がって、明日は更に寒くなる予報です。
いつもこの時期ぐらいからお世話になっていた漢方薬が今年はどこへ行っても見当たらず、どうしようかと思っていましたが、会社帰りのゴッドハンド先生の最寄り駅前の薬局で見つけました。
いつも喉からやられてしまうので、この２つは心強い味方なのです。
基本の手洗いうがいはモチロン、首と名のつく所も冷やさないように気をつけていますが、会社内でインフルエンザの人がチラホラ。
あとは生姜とネギとニラとニンニク、柚子茶と蜂蜜を常備しまして、喉の冬支度、万全です。
今夜は切り込みを入れた手羽元を酒と水で茹でて、手羽元は取り出してポン酢とゴマ油と蜂蜜のタレに漬け込み、茹で汁はアクをとって塩だけで美味しい鶏スープになりました。
漬け込んだ手羽元は冷えたら冷蔵庫で寝かせて、明日こんがり焼いて食べます。
漬けダレのポン酢は煮こごりになっているので、スープ、焼き鳥、煮こごりと一石三鳥。
前に手羽先で作った時よりも骨が太いからか、濃いスープができました。
鶏スープ、お茶漬けにしても良し、生姜を効かせても良し、豆腐やキノコを足して湯豆腐にしても美味しいです。
夕方、仕事で梅田へ出て直帰だったので、新潟県のアンテナショップ「新潟をこめ」へ寄りました。
夏の間も使っていた「吟醸六年仕込のかんずり」がなくなったので買いに行ったのですが、店内に一歩入ると、もう美味しそうなものが満載で。
こんなに買ってしまった！
これからの季節にピッタリな、日本酒と相性バッチリなものばかり。
酒盗はクリームチーズにのせて食べるのが好きなんですが、かんずり入りは初めて。
かんずり以外は初めてのものばかりカゴに入れ、かにみそは賞味期限が近いので２割引きのお買い得。
新潟贔屓になったのは、2018年に映画「ミッドナイトバス」を観て、新潟のバスセンターのカレーに一目惚れしてから。
良い映画だったんですよ。
ストーリーも出演者も音楽も良かったのですが、ちょうど母の介護中で会社を辞めないといけなくなるかもしれないと悩んでいた時に観たので余計に感情移入してしまったのかな。
バスセンターのカレーの他にも栃尾の油揚げとか、笹だんごとか、へぎそばとか、鮭とイクラの漬けたのとか美味しさに感激しまして、いつか行く時のために新潟空港のファンクラブにも入ってしまったほどの新潟贔屓。
ただし、まだ行ったことないんですけどね。
新潟へ行ってみたい。
いつになったら行けるかなぁ。
今日は駅近くの公園で商店街主催の「秋のグルメ祭り」に行く予定だったのですが、昨日の木枯らしが冬を連れて来たような寒さで、どうしようかな～と思っていると曇り空から雨が降りだしたので巣籠もりに変更しました。
「グルメ祭り」から勉強の日に予定を変更して、WEB講習の復習をしていました。
日頃の疲れか寒くなったせいなのか、ぐっすり眠ってお寝坊の日曜日、朝昼兼用の食事の後は夕方までみっちり勉強。
そろそろ夕飯の支度をと思うものの、お腹が空かないとなかなか調理意欲が起こらず。
調理意欲は難しい。
お腹が空いてないと食べたいもののイメージが湧かず、お腹が空きすぎればとにかく早く急いでと雑になってしまうのです。
そんなこんなで、今夜はグラタンになりました。
玉ねぎ、ほうれん草、牡蠣、貝柱、ブルーチーズのグラタン。
朝昼兼用で作った小松菜、えのき茸、かぼちゃの味噌汁の残りとの変な組み合わせになってしまいましたが、ようやくお腹も空いてきて美味しくいただきました。
やっぱり空腹が一番の調味料？
明日はさらに寒くなるようで、敷布団のシーツをモフモフに替えました。
これからの寒さが、ちょっと楽しみに。
本日、近畿地方は木枯らし1号が吹いたとのことでした。
昨日の雨の朝の落ち葉たち。
一日中降っていた昨日の雨で秋がいっそう深まって、今朝は北風が冷たく吹いていました。
あれが木枯らし1号だったのかな？
木枯らしといえば、木枯らし紋次郎。
小さい頃で、話の内容は全く覚えていないのに「あっしには関わりのねぇことでござんす」のセリフだけは覚えています。
流行り病以降、「あっしには関わりのねぇこと」で何かとイライラしている人が多いなぁ～、と感じていました。
イライラする人は体調が良くなかったり、心身ともに疲れていたのかもしれません。
私の場合は美味しいものを食べて、あったかくすれば大抵のことは忘れるのですが。
昨日、お気に入りのパン屋さんで買い物をして家に帰ってレシートを見たら買っていないカレーパンがレシートに載っていて「エッ！？」となったのですが、パンはやっぱり美味しくて一晩寝たら「まぁいっか」となってしまいました。
電子マネー払いだったけど、現金その場限り。
その場でレシートを確認しなかった自分も反省の余地はあるなと思い、次からはその場で確認しようと心に決めたのでありました。