気分はイタリアン！

落合シェフ直伝メニュー作ってみました！

「和・洋・中　有名シェフ夢の競演！」のフレーズに
ひかれてお料理番組を見ました。
今回の素材のテーマは“豚肉”。
各シェフが創作料理に挑戦！
その中でも気になったのがあの「イタリアンの落合シェフ」の
レシピ。
ありがたいことに作っているところを丁寧に紹介。
最後に再度繰り返しで。
出来上がりを最初に紹介されたときはそれほど
心が動かなかったのですが、作り方の紹介に
入ったとたんに・・・「おいしそう～」と娘とふたりで
TV画面にくぎ付けに！

材料もふだんあるものばかり・・・これは作るしかな～い！（笑）
“くぎ付けの一品”早速作ってみました。

《レシピ》
１．やや厚めの豚肉（鶏肉）に塩・こしょうで整える。
２．シソをのせ、その上から生ハムをかぶせるように巻く。
３．小麦粉をまぶしてオリーブオイル＆バターでソテー。
４．ソースは焼き汁にワインを入れアルコールを飛ばしてから
　　小麦粉をまぶしたバターを入れてとろみをつける。
　　＊こうするとダマにならない。
５．細かく切ったトマトとシソをさっとソテーしてソースをしあげる。
６．お肉の上からとろーりソースをかけてできあがり。


落合シェフ直伝の一品が今夜の我が家の食卓に。

今回は豚肉から鶏肉にさらにアレンジ。
豆乳のシチュー仕立てのスープと大好きなシャンパンを添えて。
ジューシーなお肉とソース、トマトの甘さひきたつ一品、
これがまたおいし～い！

気分はまさにイタリア～ン！