今日の一品…海老の白ワイン風味…dove風…。

　海老を使った料理は豪華に見えるね。
色が華やかだから見栄えがする。
祝いの膳によく使われるのも納得だな…。

　画像の海老は特売品だから、せいぜい１０cmくらいなものだけど、もっともっと大きい海老を使えば十分お持て成し料理にできるよ。
ホーム・パーティ…さて何を出そう…って時には持って来いかもね…。

これはdoveんちのおかずだから…安いので構わないわけ。
高い海老なんて…あなた…祝い事でもなけりゃ使わないから…。

　おかずと言っても…これはどちらかというと酒の肴だ。
皮付きだから…剥かなきゃいけないし…。
お手拭を必ず添えて出してね…。

有頭海老で作るのが本当だけど…この海老はスーパーで頭落として売ってたものだから…海老から出るだしが少々不足かな…。

　多少味が足りなくても、有頭海老だと腸を抜かなきゃいけないので、下ごしらえの面倒な方は、頭落とした海老の方が便利だよ…。
所要時間が格段に違うから…。

食べる時にも剥きやすいしね。

　そう…いちいち剥かなきゃいけないのだけが面倒かもなぁ…。
最初に…揚げるか…しっかり焼いちゃうか…しとけばからまで食べられるけど…ワインで多少煮るから身が固くなり過ぎちゃうかも…。

まあ…蟹を食べることを思えばずっと簡単だよ。

ローズマリーとローレルが香る…海老料理…お試しあれ…。