今日の一品…鶏肉のスパークリングワイン煮込み（ryujiさんのイタリア料理から）…dove風…。

　今日は別の記事をＵＰするつもりだったのですが、ryujiさん御勧めの「鶏肉のスプマンテ煮込み」がとても美味しかったので、早速御紹介することにしました…。

　毎度ながらdoveんちの食材とryujiさん御使いの食材とはレベルに雲泥の差がありますが、高級食材に手の届かないdoveんちの台所事情に見合った食材でも、この料理は御勧め…！

　スプマンテはイタリアのスパークリングワイン…。
ryujiさんの御使いのスプマンテは高級辛口ですが、doveんちの近くの店では同じスプマンテでも超甘口のものしか置いてなかったので、スペイン産の辛口スパークリングワインを選びました。
どちらも白ワインです。

　画像は撮影用に生クリームをかけてありますが、ryujiさんのレシピでは鶏肉の煮汁に加えてさっと煮て馴染ませ、濾して鶏肉にかけるソースとして使います。
画像中央が鶏モモ肉、周囲にあるのは手羽元です。
ニンニクもタマネギも使わず、エシャロットを使うので、いつもとはひと味違った風味をお楽しみ頂けるでしょう。

調理方法は簡単で、煮込み時間が５０～６０分ほどかかることを除けば、他にそれほど手間もかからないので、どなたでも御試しになれると思います。
普段の御家族用の惣菜というだけでなく、パーティ用＆御持て成し料理としても十分に活躍してくれることでしょう…。

正確なレシピはryujiさんの記事で御覧ください…。
いい加減レシピは必要であればコメで…。

エシャロットの風味…鶏肉のスパークリングワイン煮込み（ryujiさんのイタリア料理から）…dove風…お試しあれ…！