今日の一品…白ゴーヤの落花生和え…dove風…。

　ブログ仲間の皆さま…御来訪の皆さま…大変御無沙汰しております。
御蔭さまで無事任期を終えて帰って参りました。
しばらくは仕事モードから散歩モードに…（喜ぶべきかどうかは甚だ疑問と致すところですが）…変換…。
また宜しく遊んでやってくださいませ…。

　いやぁ…実に素敵な職場でした…。
仕事自体もさることながら職員同士のチームワークの素晴らしかったこと…。
雰囲気も最高でした…。

　最後の日…朝からあちらこちらで職員さんに労いの声をかけて頂いたうえ…帰り際…部屋を出て行こうとするdoveの背中に向けて思いがけず大勢の職員さんから温かい拍手まで…。
ただの臨時職員それもひと月だけのdoveに…なんという有り難い御心遣い…胸が熱くなり衷心より一礼して戻って参りました…。
（…職場の皆さま方…本当に御世話になり有難うございました…。）


　さて…今日のひと品…白ゴーヤの落花生和え…。
このゴーヤは記念に初生りを…と…チームの皆さまから頂いたものです…。
職場は農業関係ではありません…が…庭で育てていたものを上司がわざわざ朝のうちに摘みとってラッピングしておいてくださいました…。

　白ゴーヤは苦味が薄くサラダ向きだそうです。　
種を取り除き、薄くスライスして軽く塩をふり、水が少し出たところでさっと茹でます。
茹で加減…doveは歯応えがシャキッとしている方が好きだなぁ…。
茹で過ぎるとヘロヘロ…。

　落花生は自宅にあるカラつきのものを使用…。
カラと薄皮を取り除き、細かく刻んで白ゴーヤと和えます。
味付けは醤油だけでもいいし、醤油マヨネーズにしても美味しい…。
御好きなドレッシングで召し上がってください…。

　う～ん…せっかくの白ゴーヤ…上司とチームの方々の御気持ちなのに…なんていい加減な料理…。
まったく…困ったものだなぁ…。

ほのかな苦味が美味しい…白ゴーヤの落花生和え…dove風…お試しあれ…。