敦煌

11月に、敦煌予約しようと思って電話したら、
年内はもういっぱいだという。
一体今度は何があったの・・・と思いつつ、
年明けならいつでも大丈夫、とのことで年明け早々に予約を入れました。

入店した瞬間奥の円卓にお友達集団がいたので嬉しいびっくり。
あけましておめでとうございます。


カリフラワーのピクルス。


大根餅。
周りはかりっと、中はもちっと。
どうやったらこんな食感作れるの。


とろっと柔らかいのは甘辛いタレに浸かった揚げた銀だら。


セロリの風味？のタレがおいしくてタレまで飲んだ細もやしのサラダ。


いつも通りもくもくと登場した、


大好きもちもち皮の水餃子には、


これまた大好きなタレを付けて。


腸詰。
なんだかわからないけど香りのスパイスがよくきいてて、
皮はぱりっとしてるのに中は脂がほどよいジューシーさで、
葱とパクチーと一緒に食べるとあっという間。


肉厚の椎茸と鶏手羽。


この日一番好きだったかも、豆腐の蒸し物。
中にたっぷり貝柱が。


ピリ辛のあんかけ麺。
辛いんだけど、具沢山の細麺で大好きなタイプ。


デザートには生姜のプリンと、


タピオカとバナナの入った温かいプリン。
これもすごく好きだったなぁ。

大満足。
やっぱり大好きなお店でした。
しばらく行かれないかなぁ、寂しい。