梅香（メイシャン）

牛込神楽坂の、梅香再訪。
この日は4人で。


前菜盛り合わせは冬瓜、鶏肉の山椒ソース、豚の耳。
定番ですが、相変わらずいっこいっこすごい美味しい。


よだれ鶏。
インパクトのあるビジュアル。
鶏はしっとり柔らかくて、
汁は辛いけど、つい飲んでしまう美味しさ。


蒸し茄子の生姜醤油。
ひんやり冷えたとろとろ茄子に、
さっぱりしたタレ。
生姜はほのかに香る程度。
さっぱり上品。


海老の山椒ソース。
これも大好き。
海老もぷりっぷりだし、
この山椒ソースが爽やかで美味しい。


ジャガイモの腐乳炒め。
バターっぽい香りもする。
ジャガイモは軽くしゃきっとなってて、
やっぱりこれも美味しい。


これも美味しくてびっくりした、
インゲンのお漬け物炒め。


牛肉の山椒オイルかけ。
下の方にはとろみのついた野菜が隠れてるので、混ぜて食べる。
牛肉がしっとり柔らかくて、とろみが絡んで、美味しい。
美味しいのですが、
なんせびりびり辛い！！
ちょっとずつ、ちょっとずつ食べました。
びりびりした後に塩気がちょっと感じられるのが、心地よくていい。

今回迷って麻婆豆腐は頼まなかったんですが、
頼んでたら辛くて死んでたから丁度良かったです。
私は。


パクチーは別添え。


各自好きなように盛りつけて。


もくもくの中から現れたのは、


唐揚げ。
唐揚げもちょうどいい塩梅で、すごく好き。
この辺は、作り出すと唐辛子の香りで店中がむせ始めるのは、もはや風物詩。


トマト卵炒めも、
ほのかにバターっぽい香りがするようなしないような。


四川風のお漬け物。


汁なし担々麺。


よく混ぜて食べます。


グレープフルーツゼリーと杏仁豆腐。

はー、満腹（でも帰ってしばらくしたらおなかすいてきた脅威の食欲）。
毎回思いますが、この近辺の中華では、ここが最近は一番好きです。
辛いのは辛いけど、
どれも優しい味つけで、大好き。