料亭ふみや ８

京都府宮津市島崎にある「料亭ふみや」で今年初の丹後とり貝料理を堪能✨

玄関を上がると

丹後とり貝取り扱い店証が光る

２階の大広間に案内され、テーブル席に座り、早速戴くことに

まずは、先付け三寸から

左から、スルメイカ新子の沖漬け、とり貝の肝、夏野菜の酢のもの

お酒が凄いことに・・・↓

出ました、特大の丹後とり貝と地魚のお造り

仲居さんが、今から焼きますよと運んで来た、とり貝がコチラ

その間に、太刀魚の塩焼きをいただき

とり貝の炭火焼きは何も付けずに、そのままいただく

続いては、しゃぶしゃぶ

宮津フルーツトマトと井垣の宮津竹輪

ここで、麦焼酎のレモンパンチが炸裂

白イカ(剣先イカ)ソーメン

天婦羅と名物焼き鯖寿司にスイカ

やがて、満腹に🈵

ご馳走さまでした👍