大阪市中央区釣鐘町にある「山麺」で昼食
まず、入口左手の券売機で食券を買う・・・↓
ここは一番人気の「つけ麺220g」を注文することに。
太麺のため茹で時間が８分と長いが、どこのお店も同じ。
ラーメン本を見て時間を過ごす・・・。
やがて10分が経過した頃に、まず麺が運ばれてきた・・・↓
続いて、つけ汁が運ばれ、戴くことに・・・↓
ややスープの量が少ないためか、冷たい麺を投入するやいなや冷めてしまう・・・
でも、濃厚魚介鶏スープに歯ごたえのある全粒粉の麺はバッチシ
分厚いチャーシューも中々のお味・・・
スダチと白葱でアクセントを加えるも良し、締めのスープ割りでつけ汁を全て戴くのも良しか・・・。
しかし、お昼は混んでいるので、待ち客に嫌がられるかも・・・。
周辺の店と同じく、300gのつけ麺も同額とは嬉しい限り