娘の旦那様の大地君は「たらこスパゲティー」が苦手です。
以前、そんなこととは、つゆ知らず作っちゃいました。
「お母さん、大地君、たらこスパゲティー嫌いなんだよ」と娘から聞いて
あら～失敗！
「無理して食べなくていいから。何か他の物作るから」という私の声を聴きながら
「いいえ、大丈夫です。これで良いです」と大地君
大地君ってノーと言わない優しい子なんです。
ホントすまないね～と心の中で詫びてたら
「あれ～、あれ～～～美味しい～～」と大地君
それからというもの私の作るたらこスパだけは大好きで
外に出たとき試で、たらこスパゲティーを頼むらしいのですが、
やっぱり食べられずに娘の胃袋に収まるそうです。
しっとりしてパサパサにならない、生臭くない
そんな「たらこスパゲティー」をご紹介します。
■大地君が大好きなたらこスパゲティー
材料 4人分
スパゲティー ４００ｇ
めんたいこ 又はたらこ（大地君はめんたいこの方が好き）
バター ４０ｇ
生クリーム ２０ｇ 又はポーションクリーム4個
オリーブオイル
だし醤油又はめんつゆ
海苔、シソの葉
①めんたいこと室温に戻したバターと生クリームを良く混ぜておく。飾り用のを別に取っておく
②スパゲティーは1分短くゆでる
③その間にフライパンにオリーブオイルとだし醤油とパスタの茹で汁お玉４つ(4人分）を入れて煮立たせる。
④③の中にゆであがったスパゲティーを入れて醤油を絡ませる。
①のたらこバター中に④を入れよく混ぜ合わせる。
⑤お皿に盛りつけて出来上がり。
※ポイント
④フライパンにオリーブオイルとだし醤油とパスタの茹で汁お玉４つを入れて煮立たせる。
ことはパサパサ防止と味を良くする。生臭さもなくすることが出来ます。
是非お試しあれ
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