幻のパウンドケーキ

我が息子達に今までで１番美味しかったケーキを聞くと
長男、次男が口を揃えて
昔食べた「人参ケーキ」と言います。

小学校に上がる前に作っていたケーキです。
かれこれ２５年以上経つ懐かしのケーキの味が
私がその頃しょっちゅう作っていた「人参ケーキ」の味だとは

当時はレシピが頭の中に入っていたので、記入した紙が
何処かに行っても全然気にしていなかったのです。

それから、数年間作ることも無くなり、
子供達が「あの人参ケーキ食べたいな」と行ったとき
私の頭からもレシピが消えうせていたのです。

ケーキ本を見ながら何度か試してみたのですが、
やはり、あの時の味とは何処か違います。

幻の味は膨らむばかり、
「きっと今食べたら、そんなに美味しくないよ、
こんなだったかな？ってなるから」と、幻想と諦めていたのですが
先日、そのレシピが手に入ったのです。

素朴だけど、しっとりして重量感のある味。

何故か、人参をカボチャに替えて昨日作ってみました。

出来たところで、ちょうど大輔が工房の帰宅途中に顔を出しました。
最近はまっているスモークチキンを持ってきてくれたのです。

さて、出来立てほやほやの
人参ではない「カボチャのパウンドケーキ」の試食です。

「美味い！美味いわ～」と懐かしい味に大満足。

今度は人参で挑戦します。

きゃろっとで登場しますよ。
パンプキンのパウンドケーキです。



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