料理研究しながらスタッフ会

すっかり秋らしくなってきました。

今日は休日でしたので料理の研究三昧しながらせっかくなのでケーキハウスのスタッフ会。

キンパ。人参、ほうれん草、厚焼き卵、牛肉のコチュジャン風味。とっても好評だったので教室で登場するかもです。

タコと鯛の春菊のカルパッチョ、カボスたっぷり絞ってそして薬味もたっぷりバージンオリーブオイルが決め手。

オーブントースターで気軽に作れるスペアリブ。

テーブルセッティングも秋らしく前菜も色々。

アザミをお花屋さんで見つけたのでテーブルフラワーに。

スタッフが作ってきてくれた卵黄を紹興酒に漬け込んだ逸品。とっても美味しかった卵黄を飛び越えてましたー。