鯖つながりで鯖寿司作ってみた休日

前回鯖缶についてアップして、今日は休日。
吉祥寺へふらふらと行きましたところ生きの良い真鯖が売っていたので、お魚教室の葉子先生に前に教えていただいた鯖寿司を酒の肴バージョンの小さめで作ってみました。

なんの準備も道具も教室に持って行ったので無くて…
ラップで作りました。
保存食クラスで作ったマスタードで作りましたが中々いけます。
ゆっくり休めたお休みでした。
ダラダラするのが一番休まります。
明日はケーキハウススタッフと新年会、楽しみーです。

流行りの鯖缶に思うこと

最近鯖缶レシピがブームですねー。

昔は鯖缶というと鮭缶だとちょっとお値段張るからとか、鯖の味噌煮なんかもあって大庶民の食卓の味方みたいな感じだったなー、子供の頃。
今みたいにツナ缶が広まってなかったので我が家でも鯖缶とトマトのサラダは母の定番でした。美味しかったなー。レタスとトマトと鯖缶とマヨネーズたっぷり、きゅうりも入ってたかなー…

と先日思い立ち久々に作ってみよう！とさっそく鯖缶を買いに行ったところ全く在庫なしで売り切れ！鯖缶が売り切れなんてびっくり‼️
数日してまたスーパーをのぞいたところあった❗️安い！やっぱ鯖缶は安いなーと思い何個か購入。

さっそく缶を開いたらあれっ⁇鯖が細いイワシの胴回りくらい…
もっと缶いっぱい位の太い鯖が入っていた思い出が。

食べて見てもパサパサ脂乗ってない…しょんぼり

この鯖缶ブームでまだ小さな鯖も缶詰にしちゃってるのかなー。
売れるから間に合わなくてじゃんじゃん作ってるのかなー、安いのはやっぱダメだなー、しょんぼり。

イヤイヤ私が買ったのがたまたま悲しい鯖缶だったのだ、今度は吟味して選んで鯖缶サラダ作ろう！