今朝、ようやく雪が降った。
でも、ほんのちょっぴり。昼前には溶けちゃったけど。
雪が降ると、やっぱり寒いナ。
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先週、ご近所様に柚子をたくさん頂いた。
計ってみると1kg余りある。
う～ん、どうしようかな～。
ネットで柚子の使い道を検索してみる。
ゆず味噌、ゆずジャム、ゆず風呂…
よっし！ゆず酒に決定！
なんとなくだけど、簡単そうだったから（笑）
まずは、柚子をきれいに水洗い。
柚子の皮を手で剥き、実は白いワタをなるべく取ってバラしておく。
剥いた皮の半量位の中綿（白い部分）を、スプーンでこそげ落とす。
ワタが多いと苦味が強くなるそうな。 ゴーヤと同じだ。
皮とバラした実
材料は ・柚子１ｋｇ ・氷砂糖500ｇ ・ホワイトリカー1.8リットル
広口瓶に砂糖と柚子を交互に入れていく。
最後にホワイトリカーをどばどば～！
完成
２週間後に皮だけを取り出し、さらに、３ヵ月後に実を取り出す。
その頃から飲み頃だそうな。
美味しくな～れ！！
梅酒は作った経験があるけど、ゆず酒は初めてだ。
でも、市販のゆず酒は買って飲んだことがある。
たしか…
焼酎が合わなかったのか、二日酔いで頭が痛くなったんだっけ？！
ダメじゃん！！（笑）
残った皮はネットに入れて、お風呂用に。
ゆず風呂最高～♪
