Barなんだから最も力を入れるのはお酒ね。問題はどんなお酒を用意するか。
種類をあげれば、ビール・ワイン・ウィスキー・ブランデー・ジン・ウォッカ・テキーラ・ラム・チンザノその他リキュール・焼酎・日本酒。それぞれの種類の代表銘柄や等級を数種類づつ置いたとしても、ざっと１００種類前後のお酒を置かなくちゃならない。シングルモルトとブレンドウィスキーだけで７０種類くらいになっちゃうからさ。ウィスキーとリキュール類は既に銘柄選定が終わっているからいいんだけど、頭を悩ませているのが、ビール・ワイン・焼酎・日本酒の銘柄をどうするかだ。
ジローはウィスキー党だから、ウィスキーなら薀蓄も言うけど、ワイン・焼酎・日本酒ときたら全くの酒音痴。日本酒で絶対置くときめてるのは「剣菱」くらいかな。あとは全く思い浮かばない。自分が判らない酒をお客様に勧めることは出来ないからね。
それとビールなんだけど。個人的にはサッポロビール黒かサントリープレミアムモルツ。洋酒がらみでサントリーに絞ろうかな…悩み。
で、呑兵衛の皆様のお知恵を拝借したいんだけど。
CafeBar JIRO'S に常備する「ワイン」「焼酎」「日本酒」の３カテゴリについて、それぞれ専門分野（ただ好きなだけ）の酒で「絶対お勧め銘柄BEST３」をあげて欲しいんだけど。選択の基準は無いけど、出来れば同じ銘柄でも①お手頃価格の標準品 ②少しお高い高級品 の二種類づつあげてくれると有り難いな。採用決定したらワンドリンクサービスするからさ。ん？ケチクサイ？ボトル一本サービスしろってか？考えとく。
あの酒があるなら飲みに行こ！
あの酒が無いのなら行くのよそ。