アメリカザリガニ料理が人気の兆し

掘り出しニュース：ザリガニ、都会人に好評　北欧料理店が取り寄せ - 毎日ｊｐ(毎日新聞)

【宮城】大崎市田尻の水田地帯に生息するアメリカザリガニを東京都心のスウェーデン料理専門店が取り寄せ、北欧定番メニューの「香草入りボイルドザリガニ」として提供している。店側は「水質環境が良いのか、田尻産は申し分ない素材」と評価。水田を荒らす嫌われ者が都会人の舌をうならせる。 　ザリガニの捕獲・発送役は田尻でビオトープ園「メダカの郷」を主宰する高橋孝憲さん（６１）。あぜに穴を開け苗をちょん切る外来種を退治しようと、３年前、地元有志と「アメリカザリガニを食べて減らす会」を作り年数回、捕獲し試食会を開いている。その模様を民放テレビ局が今夏放映したのを東京・赤坂の料理店「ストックホルム」の料理長が見て高橋さんに連絡したのが仕入れのきっかけになった。

このニュースだけでなくアメリカザリガニの料理のニュースがこのところ多いように思います。ブームの兆しでしょうか。

アメリカザリガニ - Wikipedia

アメリカザリガニはうまいっ！ - ジビエ料理を提供するＢ級レストランのシェフブログ - Yahoo!ブログ

↓　寄生虫など注意も必要なようです。

一番おいしいザリガニの料理法は？ - BIGLOBEなんでも相談室