一月二月は、冬眠のように暇でじっとこらえて、
三月上旬 もまあまあ暇で、、、、。
三月中旬から一気に忙しくなる。
うちのお店のセオリーなんですが、
やっとなんとなく ペースがわかりかけているような。
そうなんですよね！確定申告終わり、少し暖かくなると世の中が わ～と
桜もさきますしいい季節ですよね～
花粉と粉じんさえなければ！なんですが！
野菜がおいしい季節ですね！
年明け一月とか、レタスが４００円～５００円くらいして、
うちのサラダが５００円で、でれば出るほど赤字で、、、こまっていました！
が 暖かくなってきて、野菜も価格が落ち着いてきて、
う～んいい季節。このままGWまでコンスタントにいそがしくなりそうです。
やはり人間疲れているといい仕事ができなかったり、パフォーマンスに影響がでますね。
最近わたくしは、お仕事とのバランスがとてもとれているようなきがしてます。
自分お店と向き合って丸７年。いつまでも若くない、、、。独立したのは２９歳だったから、寝ないでも仕事したし、
できたんですね。
今は お仕事とのバランスが とてもいいので メニューも評判いいです。
というわけで、３月も後半。とくに団体様 貸切などはいっている日もなく
空席ございます。
では皆様おまちしております。かしこ
tete de cochon って豚の頭のお料理やってます。これはかなりうまい！ぱんがわいんが 進むクンです！
ぜひ！
三月後半はお席あいております～
毎年恒例の １リットルワイン 今年は少しおくれているようです。
近日入荷予定です。
