andouillettes AAA

アンドゥイエットを皆さん知っていますか？
フランスのビストロ料理なんですが、AAAとか書いてあってなんだろー
と思った方がいらっしゃるかもしれません。
フランスにはアンドゥイエット愛好会があるくらいの　一品で、うーん食べたい！じゃ　つくろー。なかなか硬派！な料理です。

両端を紐でしばって

あともう少し！


臭みを抜くために　レモン　胡椒　ローリエ
で茹でます。

僕は最初食べたとき、臭！ウマ！とおもいました。
なんか　後引くおいしさ！
鼻に抜ける　モツのかほり！
臭！ウマ！

硬派な　ブーダンノワール（自家製血の腸ずめ）も　ございます！

ボン　ビストロ！