ミズイカの沖漬けⅡ

　本日、熊本市内へ出かけた。

本来の目的はカミさんのお見舞い。

息子二人を連れて、特に長男は９日ほど会っていない。

まず、病室で会って、それから昼食に出かけ、また２回目の面会。

同室の方がいなかったので、個室状態。

少々騒がしくても迷惑をかける人がいなくてよかった。

抜糸のようなものが今日だった。

縫ってなくて、ホッチキスのようなもので留めてあったらしい。

まだ、あと１週間は男３人生活が続くと思う。

洗濯物が油断するとすぐたまるのが痛い。

　本題です。

イカの沖漬けの準備のため、いろいろ買い物をしてきた。

まず、醤油。

適当に取ったのがこれ。

次にみりん。

これも適当。

酒は、日本酒をどうせ一煮立ちさせたりするので安いのでいい。

　ここからがオリジナルの味にするための工夫。

ニンニクは自分でスライスするべきだったと思うが、楽してチューブ入りをタレに半分ほど絞る。

　七味もタレに混ぜておき風味とピリッとした辛みを加える。

最後にこの密閉容器が見つからなかった。

ニトリに行ったら６リットルとでかすぎるのしかない。

あちこち行ったあげく、ちょうど良さそうなのは天草松島のyoumeタウン（前のニコニコドー）。

タレが１．５リットルできるので、イカをだいたい１．５ｋｇ入れられる。

さきほど、５００ｍｌずつと、ニンニクを絞り一煮立ちさせた。

さめたら、七味唐辛子を入れて、この密閉容器に入れて、冷蔵庫に冷やしておく。

明日の早朝、潮がいいときだけ一時間ほど釣りに出かける。

７～８匹ほど釣り、海水を吐かせたらすぐにタレに漬け込む。

すると、このタレの中でいっぱいタレを吸っては吐き、墨もはき、死んでしまうわけだが、いい感じで身にタレがしみ込んでいくだろう。

明日が楽しみだ。