![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/32/c75cf319466b8c725e77b1a5e39b8023.jpg)
「アマクササンタカミングホテル」では、
2食付きのプランで予約をしました。
箸袋にもおしぼりの袋、お品書きにも
チョコンとサンタさんがいます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/28/6514251b70c3abafdbaf3c1c77f658d6.jpg)
牛肉のローストと茄子のオランダ煮
きのこソース
料理名にオランダの名をつけるのは、
室町時代~江戸時代にかけオランダやポルトガルから
伝えられた調理法が使われているためですが、
南蛮船が往来した本場の味ともいえるでしょうか、
優しい味付けで美味しかったです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/df/7c7feb48905aff7f9b3ba7299dbd8c32.jpg)
自家製ピクルス
当時はオランダがヨーロッパ諸国の代名詞で、
同じような意味で南蛮煮や南蛮漬けなどがあり、
九州を代表する料理のイメージもありますが、
ピクルスも作るのですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/e8/0bbf3cc97f01ed011b0991bdb3da7e10.jpg)
天草地魚の盛り合わせ
(カンパチ、バリ、地蛸)
関東では知られていないバリ(アイゴ)、
初めてなのでドキドキするも美味しいものでした。
未利用魚であることが多いのは、
鰭の棘に毒を持ち、臭みが出やすいから
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_1.gif)
新鮮な地魚をいただけるのも魅力です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/14/30d81063805684d2c02dd705500eb2df.jpg)
やはり、お酒は焼酎のようです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/91/85058561bd16d077d3b8ea0d6f8dd6eb.jpg)
焼酎は苦手なので生ビール。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/1a/0df56c93c28399a34f4629be6b781069.jpg)
オニオングラタンスープ
大好きなメニュー、味わいました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/99/aca396e70407efe9f2493a1812040ec7.jpg)
牡蠣の雲丹焼
九十九島の牡蠣でしょうか。
雲丹焼だなんて贅沢!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cat_2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/9b/3890c4baec8e17a411660be7a2d0855a.jpg)
きびなごと野菜の天婦羅
自分で調理することはないきびなご、
銀光している姿が苦手なので、
お刺身より唐揚げや天婦羅が良いです。
淡泊な味なので向いています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/3a/cee68b11709c6897f12fc3c88592bd56.jpg)
馬ヒレ肉のステーキ
やはり熊本県、馬肉が出てきますね。
ヒレ肉なので柔らかく、馬肉と意識せず、
薬味をつけて美味しくいただきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/13/8accfce2eca7d4c7653a6ae530ef3c41.jpg)
鯛のあら炊き
島を旅すると美味しい魚に出会えます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/6b/30e31a333b179182f5c8c9ec62b8eff8.jpg)
ご飯、味噌汁、香の物
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/54/e31bff7a0b2102dae53559d44e6e9632.jpg)
本日のデザート
ソフトドリンクは、フリー、
コーヒーとともにいただきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/f1/56ad953cdf84a3fbd77e05247801ad39.jpg)
本渡瀬戸海峡を望む広い窓沿いに
席が設けられていました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/17/211fac779e2acccd40de4494952f1e86.jpg)
「夜なきチャンポン」のサービスがあり、
チェックイン後に1つだけ申し込みました。
満腹でしたが、美味しかったので完食。
熊本県天草諸島はかつて船を介して
長崎との交流が盛んであったため、
「天草ちゃんぽん」と呼ばれる
ちゃんぽんが発展したとか。
熊本県天草市亀場町亀川74-3
2023.12.10
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