フォカッチャに座布団！があるんだ！開店２日目出直して行った『クリシュ』パン店

昨日

ゆうがた
探し当てた

ヴィラデスト出身

パンの店『クリシェ』

◇

今日も
駆けつけたですが

なんと

メロンぱん、カレーパンなどは
午前中で売り切れと！

初日は
朝から行列だったんだそうです

◇

近所の人も歩いて
来てくれて

ほんとに
小さい子が

お小遣いを
握りしめて

来るんだって

◇

ああ
そりゃあ

いい店だ

理想的な
パン屋さん

ですよね

◇

◇

それで
あえなく

カレーパン
会えず

でも



食事パン系は
豊富にありました

この
いい佇まい

◇



バゲット？

◇

そしたら

そこへ

チーズウィンナポテ焼きパン？が

ちょうどの
焼き上がり



◇

これが
旨かった

焼きたて

アツアツを食す

これは
たまらない

◇

醍醐味

醍醐味ですよね

焼きたて

◇



このように

包んで
食べる白い袋紙に

入れてくれて

ああー
ポタト美味しい



なんか
食物

そのライブ感のとこは
うまいもんなんだなー

◇

アルファ化
とか言いませんでしたっけ

◇



◇

あー

次は

開店同時に来て

メロンぱんだな

でも今日の
ポテチーズ焼きも

焼き上がり時間
知りたい

◇

そのときに
また来たいですよね

◇

◇



◇

さあまあ帰る

◇

明るい時に

来て見れば

じつに
簡単に来れる

分かりやっすい
場所だった

◇

長野県東御市サンライン鞍掛信号のひとつ軽井沢寄りの
信号である「東鞍掛」交差点左折

軽井沢に向かっての左折

すると道の両側は畑

すぐ現れる集落の
右側
最初の民家

黒っぽい瓦屋根

そこを右折
３軒目くらい

◇

ああ分かり易いッ！

◇

あんなに
泣くほど苦労したのは
別の場所を周っていたから
なのでした

◇

◇

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

夕方『クリシェ』パン店を捜して三千里（ウソ）◇暗くなった怖い悲しい雨だ灯りが見えたあった。完売

ヴィラデスト出身

パンの
御夫妻が

東御市鞍掛に
オープンなさった

パンの店『クリシエ』

◇

『エ』にアクセント記号があるの？

トルシエと
同じ？

サッカー監督と

（すみません『クリシェ』でした。後で聞きました）

◇

◇

まあそれで

夕暮れ
捜して

分け入ったら
案の定迷った

つかない

３周

◇

雨だ

怖い

どうするか

着いた

◇

分かってみれば

真っ直ぐ上がって
右

と超
簡単だった

◇

もう負けそう

◇

貼紙があって

『完売』

◇

泣く

寒い

半袖

◇

泣いていたら
お客さんが来て

パンフが
欲しいと言うので

ノック

◇

お客さんのが
対処の仕方を知っていて

釣鐘ベルを
叩く

◇

なつかしい

御夫妻
出てくる

ああよかった

◇

まあ言っても
３個月半

ですけどね

◇

◇

パン完売

朝から
行列になってくれて

あっとこ云う間に
主だったところ

売り切れだったそうです

◇

◇

現在
夕方ではパン完全終了

◇

温かい
電球色の店内に

入れて
頂いて

隅にのこった
クッキー？を発見

購入

満たされました

◇

店内



　（この画像は後日のものです、パン並んでます）

このケースの木枠色
キレイ

外から見て
入りたくなる

灯りの
ついている

夕方の
家って

なんか
ムメを締め付けるですね？

ムメ？

はい
まあ

◇

子供の時
ここに入れない

って

考えるだに
つらい

◇

ごめん

◇

◇

出て帰る

◇

なんとも
言い様がない

◇

パン

◇

パン屋さんて

町の
救いだが

朝が早いからなあ

◇

自分には
だめだす

熱いし

◇

◇

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

昨夜小さい同期会に入れて貰って上田市『ソリレス』店（アマルフィ断崖似）で夢かと思うディナー

このあいだ

実現はきっと
せぬでしょう

と
覚悟はして言った

提案

◇

ひょうたんからコブタ

で実現

◇

小さい
同窓会

に入れて貰って

元々
縁のある

上田市
『ソリレス』店で

初めての
ディナー

◇

嬉しくて

私

靴店
ウニクロ
ショコラティエ店

を周って

上から下まで
揃えて
（ややウソ）

◇

『浅野忠信』のコスプレで
（おととし一回やった）


行った
ワタクシ

◇

しかし

元々あった
ラムレザー・コートに
不都合があり

コスプレとか

そう言う事は
不発

◇

でも
清潔になって

行ったんだ

◇

◇

親しいシェフ

もっと親しい
ホール女子

◇

みんな
仲間

◇

街の灯り見えましたなー

◇

◇



料理

前菜から

『男子がウィスキー、ワインと共に
　欲するぴったり』

の料理でした

◇

もう一度

いいます

『男子の夢』

◇



前菜数品

メイン

その精神
ブレない

◇

筋が通っている

◇



これ何？
ニシン、サーモン？

声を挙げるほど
ひとくち目に

◇

旨かった

◇



まず
ワインなんです

白
ソーヴィニョン・ブラン

しかし

もし
前菜だけだったら
ウィスキーの夜に最高

◇



バー
として

男性の友人と行って


もしくは
男性として

女子
を連れて行って

重厚なカウンターと
老練なバーテンダー

その
料理として最高

◇

男の味だ

◇

◇

とは言え
女子も歓喜

◇



このスープは
女子知ってて

『美味しいわよ！』と予告

◇

その通りだった

◇

説明
聞いたが覚えられず

◇

口にした
瞬間の

焦んがりの香り

その後の
奥から出てくる旨み

◇

もっと
大きなボウルで…

と全員が言う

◇

◇



メイン

私は

鹿肉のシンタマ

しんたま
って何？

部位



◇

なんつうか
赤が合うって

ほんとの
事なんだ

◇

納得

◇

実感するって
幸運なことです

◇

牛の心臓も
一切れまわって来て

いただきました

一回
お皿の外に
落ちる

拾う

おいし

◇

◇




◇

そーそーそー

私
テーブルで

芸人としての

出し物
全部やりましたよ

◇

短時間に
まとめて

ショートバージョン

◇

タランティーノ監督の
例の『パルプ・フィクション』に倣って

時系列の
入れ替えをして

その効果
オッケー

◇

良く出来ました

◇

私と
ワイナリー女子の

映画の１シーンのような
美しくも
大笑いの話

◇

それから
真面目な

メルシャン（大黒葡萄酒）を
建設業者に混じって
自ら煉瓦を積んだ

２２才？

若き日のウスケ先生の話
ヴィラデスト・ワイナリーとの繋がり

ウィスキー蒸留所時代の
所長さんと
見学に行ってウィスキーへの
情熱を語り
教えを請うた
大学生？のイチローズモルト氏


そして今は
そのメルシャン蒸留所が
閉鎖になった時

礼を尽くして
自ら立ち上げた蒸留所に
その元所長氏を
迎えた話

今
イチローズモルトは
世界に鳴り響いて
いるそうです

◇

数日前にも
偶然テレビで見ました

◇

なめらかで
飲みやすい

それが特徴と

スコットランド人？
のプロが
イチローズ蒸留所に来て

言っていました

◇



◇

ああよかった

だしもの
全部出来ました

◇

芸人冥利

◇

◇

あああああ

メイン皿

終わっちゃった

全員

ほぼ同時に
食べ終わり

ため息

◇

虚脱

もっとずっと

このひと時が
続けば

よいのに

◇

◇

でも
デザート



爽やか

各種



◇



ウィスキーの
話みんなで尽きぬ

◇

◇

楽しいディナーでした

印象深い
夜でした

◇

◇

言ってみるもんだ

笑われようとも

目の前で
ピシャン

と下ろされそうでも

こういう
事もある

◇

ひょうたんから
こぶた

◇

◇

＊＊＊＊＊＊＊＊

『スー店のたわわ店』のおしるこ行きました◇正月なのでそしたらお餅、顔に見える

恒例の

スー店

『たわわ』

◇

お正月の
お汁粉

◇



きれいだ

◇



切ったら

顔に見える

◇



エーイ

やむをえん

◇

◇



ああそうか

こんなに
なってもなあ

◇

◇

ありゃ



ここまでに

なってもなあ

◇

◇

まあ
仕方ない

◇

旨いし

いい甘さ
でしたし

◇



完食

◇

正月

終了

◇

家に帰る

◇

こぶた

家にいれば
おしるこ

連れてこれるなあ

◇

そうでないと

なかなかね

◇

こぶたの
いる方の

世界を

もっと構築して

あるとき
そちらに

本拠

本籍を
ガサッと

移すのは
どうだろう

◇

クレヨン
しんちゃんの

ママ
みたいに

◇

サザエさんから

そういうの
みんな

そうかも
知れないです

◇

よく

町の地図とか
ありますよね

主人公の
立ち寄り先の地図

◇

綿の国星の
行動範囲とか

◇

ムーミン谷

ああ

ハイハイ

◇

◇

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

◇恒例のスー店のたわわ店の『餅つかねだ会』に行きました

お餅つきペッタン

終わったところ

◇



今年は
スタートが早く

餅
十数？臼

突き終わってた
見たいです

◇

ちょうど最後

ぺったん

一度も
見る事なし

◇

◇

でも

ちょうど突きたてだよ

とＭさんが
言ってくれました

◇



あんこ




もち
各種

おろし、ゴマ、きなこ、のり、あんこ

◇



ちょうど
話題になっていた

いぬちゃん

◇

がっしりした
いい胸前

太がたち

◇

いい
男子のいぬちゃんに

なりますよね

◇



女子は
やっぱり

女の子らしい

顔つきが優しい

◇

このふたつ
二匹が

生まれたか
今のこっているみたいです

こいぬ

◇



もち

◇

どこか
大陸

みたいですね

アフリカ
大地溝帯あたりの

◇

良い
水色の

さし色

◇



なんだか

分からないと
思いますが

ブルーの煙突

◇



とてもよい

ストーブ
つうか
燃焼機器

◇



おっ

とてもいい
やかんだ

銀

◇



こっち側

こうなって
いるんだなあ

◇

◇

今回

ちょうどに
なつかしい人に

ねえさんに
会ったり


さっきのＭさんと
三人でお話したりして

まー

パステルの
緑とか

柔らかい風が
吹いてくる

みたいでしたよ

あー
ばら色と薄いイエロー

◇

その人に
よって

持ってる
色がそれぞれ

あるもんだ

◇

こっちの
Ｍさんは

優しいブルーグレイ
でしたな

やっぱり
パステル

◇

パステルって
いいですよね

◇

◇

帰る

帰りました

◇

ツルヤで
大晦日の買い物

うちだって
晦日正月

やらねばな

◇

御先祖出てきて

なんだなんだ

とか言われぬように

◇

イカの燻製は我慢

ハム買いました

◇

◇

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

これ目のパッチリした緑色のたてがみのライオンが全力で走っている様に見えませんか？◇

◇

これ

上田市北
ビストロ『ソリレス』の

facebookに出ている
フキノトウと

同じ
採集で

とられたものです

◇

それの
天ぷら

◇

塩で
頂きました

◇

けっこう
一皿

ありましたけど

胸に
もたれなかった

◇

緑ライオン
全力じゃん

◇
◇

きょうは

店内て

また

私の父の無二の親友で
私の姉のまた無二の親友の

その父娘の

そのまた娘の
コに

再会しました

◇

お母さんに
なっていた

◇

よかった
よかった

◇

大仕事
したよなあ

と話しました

◇

雨で帰る

◇

まあ今日は
前項の

それこそ
１０年越しの
大問題片付いたから

ほかに
進展なくても
いいや

ゆっくり
休もう

◇

今
めずらしく

アルフィー
なんか

見ちゃってる

◇

ディスタンスと

ペイヴメントの頃だなあ

ビッグになったのは

◇

名前は『アルフィー』だから
名曲に似てて

知ってたけど

◇

坂崎の母は私の友人の友だち

◇

よかったね

４０年も仲よくって

◇

見てて
気持ちいいです

◇

あの髪のひと
と仲良くやってるんだから

にんげん
相性なんだなあ

◇

ほんと
安心

◇

新年ご挨拶に『ソリレス』行きました◇鹿肉美味しい！お話楽しい♪なつかし◇大事な話もして戴いて

ああ
楽しかった

◇

しかも

夢の肉料理！

◇

あれだなあ

こういう
料理

食事出来るなら

にんげんて

普段
絶食で

いいんじゃ
ないかなあ

◇

うえて

体調くるって
栄養不足で

背２センチ縮んで

◇

それで
一週間なり堪えて

それで
この食事

フレンチ

一食
食べられれば

それで
いいんじゃ
ないですかね

◇

だって
とにかく

いつも
惰性で食ってる

御飯
食材は

もうやめようと

思いましたです

◇
◇



当日の

自家製鴨の燻製
それに生ハムとの

サラダ

◇

パテ？
テリーヌと

選択
凄い迷ったですけど

でも
自家製燻製は

初めてですし

こちらを
選択

◇

確かに鴨
うまかったです

◇



メイン

鹿肉！

やっぱり旨い

◇

外側
カリッと

内柔らかく

歯の
入って行く感触

堪らない
美味しい

◇

鹿肉
いちばんかも

◇

この
ミリミリ感

◇
◇

鹿肉

ヴィラデスト・レストランの
Ｍシェフにも

昨年
お世話になって

目が開いた
ですけど

◇

どちらも
旨かった

もう
日本のシェフは

レベル高い

としか言い様が
ないです

◇

シェフと

やはりココで
ワインでしょう

の話
しました

◇

運転あるので
果たせませんが

やはり
ここで赤
ですよね

◇

いま思いのある
フェルトン・ロード

のピノ・ノワールでは

ちょっと
軽いのでしょうけど

シェフは

シラーとか

と話されました

◇

まあ
それより

ヴィラデスト・ヴィニュロンズ・リザーブ
メルロー２００９

ですけど

やっぱり

◇

あああ

やはり
一人ワイン会だなー

と申し上げました

◇

オッケー
貰いました

◇

自己保有
ヴィラデスト・メルローと

フェルトン・ピノ持って

◇

鹿か
牛

◇

お？

夜なら

もう一品

なのかも知れない

◇

魚かな？

どういう
もんなのだろう

◇

よく聞いて
相談ですね

◇
◇◇

それで
そのギュウか
鹿肉

◇

こないだ

ＴＶで
１キロ肉のステーキ
って出てた

◇

見たら
全然平気だ

小っちゃい

◇

男子
普通にあれ２枚
食えますよね

◇

私の経験した
最大

４分の３ポンド？
でしたっけ？

３３０グラム

あんなのは
数秒だよ

◇

別の番組で
フランスでやっぱり

４５０ｇの
ステーキが

最小でした

◇

フランス人
みんな
普通に食べますって

◇

それで
余談ですけど

その番組で
自宅の近くだって
言った日本女性と

行ったワイナリー

◇

私が
主催？したパーティの
夜の

プピーユ
だったよ

◇

縁があって
嬉しい

また買いたいです
プピー

◇



この
マッシュルーム？
も旨かった

味うまい
野菜玉ねぎほうれん草

焼き目のついた
ポタト？

紫いも？？

◇



このパン

お皿の
外を見ている

虫ちゃん？
ハムスター？

見たいですね

◇



この長いぬも
料理の皿を

『うぁー』と見ていて
　背中伸びちゃった
　みたいです

　マダムにも
　それ話しました

◇
◇



それで

今日ソリレスの
デザート

私の基本
バニラアイス

満足
しましたです

◇



最後のコーヒー

◇

これも

シェフ＆マダムに
言いましたが

コーヒーと
せんべいだけは

味の分かるワタクシ
　（コーヒー名人に手ほどきを受けたため）
　（せんべいは元々）

◇

この一杯は
ほかの

どこにもない
珈琲でした

◇

濃密で重くない
いい味でした

◇

◇◇

お話

楽しかった

共通の
知ってる人たちの
話

◇

シェフの
大事な思い出の話

みんなの
未来の
明るい話

◇

◇



アアッ

このストーブ

可愛いッ！

小さい

◇

小さい

欲しい！

◇

入り口の
脇に置いてある

これ

◇

電気では
ちょっと不足の

私の
居室に

ぴったりだ

◇

まさに
このサイズ

◇

台を置いて
中空にも

置けますよね

その方が
安全だから

◇
◇

まあその
楽しい
いい日でした

◇



そーそー

行く時
ちゃんと

この
アマルフィの

坂道あがって
行きましたよ

◇

余韻が！余韻が！西洋梨の余韻がいつまでも、いつまでも喉のところに！

秘密のワイン？

◇

秘密にしなければ
ならないワイン？

◇

業界の
事情は

分からないですけど

◇

思い入れのある
ワイン

◇

２０１２シャルドネ

◇

買った時に

製造者青年に

『今飲んじゃタメ！』

と強く
言われたワイン

◇

冷たく
引き締まった気候になる

今まで

待ちに待って

今日
開けたです

◇

ここまで
引っ張れば

いいだろうと
判断

◇

友人のディスタゴン氏（仮名）の

ベイエリア土産の
チーズと

頂きました

◇

わんわんわん！

◇

余韻

◇

強い
いつまでも続く

余韻

◇

驚き！？

◇

香りも
さることながら

『味』そのものがある

その感じ

◇

ハッキリ
西洋梨

その
ラ・フランス？

ル・レクチェ？の
味が

いつまでも
喉のところに

◇

５分経っても
よみがえる

◇

いままで

東御市の
シャルドネは

基本
『白い花の香り』

と

プロの方が
各々

表現されましたが

◇

その印象より

ハッキリ
西洋梨

ペアー
の感じしました

◇

時空を超えて

表現しますと

（今日５日）
　モモねえさん/フルール・ドゥ・ペシェ

　も
　それで間違ってはいない
　という意味で賛同して
　下さいました

◇

　強い味
　西洋梨　
　余韻のちから

それは間違って
いないそうです

◇

ウウム

◇

東御市と言っても

まさに
畑で

こんなに違うんだ

シャルドネ種の中の
いわゆるクローン

の違いも
あるのでしょうが

◇

そういえば

シャルドネは
最も

畑の違いを出す

と
どこかに書いてあったなあ

◇

そういう事か

◇
◇◇

思い出す

ヴィラデスト・シャルドネ
ヴィニュロンズ・リザーブ２００６

の人の口を塞ぐ
しゃべりたい私の口を

お前黙れ

と塞ぐような

濃密な香り

◇

リュード・ヴァン・シャルドネ２００７？
醸造から

まだ日が足りない状態での

１７才でも
その立ち居振る舞いから

一人前の女性と
黒服にみなされ

『マダム』と呼びかけられる

そのフランスの
習慣のその女性のようだ

と当時評された

あのワイン

◇

あ～

それとも
違うものが

あったんだ

◇

みんな
畑で

違うんだ

◇

まあ

よかったなあ

◇

前途
明るくて

◇
◇

まだ

届いてない

メルロー
赤

も楽しみです

◇

よし
今日も飲んじゃおう

（時空を超えて５日）

フルール・ドゥ・ペシェ帰り
の私

◇

今年も『スー店のたわわ店？』の餅つき大会行われました◇ああっ！女子の知り合いがなんでこんな一杯！

このように

スー店の
軒先で

お客さん溢れて
楽しそう

中
人で一杯

◇

年々
ぎっしりに
なりますな

◇



お餅突き

堂々と
こんなだよ

◇



すごいねえ

逞しい

◇



ほれほれほれ

子供たちも
お兄さんに

補助してもらって
体験餅つき
してますです

◇



これは
その次の

新しい
炊きたてもち米を
クニクニしている
ところ

◇

それで
出来た

そのお餅は
おなじみ

ワインのＨＴ青年によって
このように




つきたてが
食べたい

子供らに
分けられました



私も
貰いました

◇

私なんて
つきたておもち
その場で食べるなんて

おばあちゃんの
脇にまとわりついて

つくの見てた時以来だ

５０年？ぶりだなあ

◇

その頃は
ウチでもお餅
ついたんです

おぼろげな記憶

それが
最後だったかなあ

◇

お餅つきって
もち米を炊いて

セイロとか使って
次々に？湯気をたてた
お米が運ばれてきて

大掛かり

◇

『餅つきって
　簡単に言うけど
　こんなに大変なんだよッ』

　て言う我が家の女性方の
　勢いっていうか気迫？
　そう言うのが感じられましたです

◇

その件

たわわ店女子主人

スーさんに

話したら

『５０年ぶりにつきたてお餅
　手でプニュとやってくれたのが
　おばあちゃんの次が
　ＨＴ青年だ、と言うのが凄い』

と面白いところに
食いつかれましたです

◇

まあ
言われてみれば
その通り

じつのおばあちゃんの次が

はつらつ
ＨＴワイン青年か

◇

５０年なんだよなあ

◇



おおおおお

のびる
のびる

◇

旨かったです

◇



このように

なって
お餅はだされました

あんこも、大根おろしも、ゴマも、くるみも、きなこも
みな旨かった

特にこの



海苔が
よかったなあ

海苔、あんこ、ごま、大根

の順かなあ
個人的には



自分の
キロカロリ・リミットを
３００％ぐらい

オーバーして
食べてしまいましたな

味付けも
よかったんだ

スー女子に
そう言ったら

チューボーの中で
頑張ってる

Ｄちゃんさんの
味付けだそうです

◇

さすが

◇



おお

マコモダケ茶の
販売だ

無農薬自然栽培手作り
で作っているのは

たわわ店スーさんと同じく

ヴィラデスト・ワイナリー出身

Ｍちゃんと
Ｍさんカップル

◇



この手が
そのＭまこもちゃん？
です

◇

お釈迦様の誕生日に
偶然行った東大寺で飲んだ
あま茶に
ちょっと似た

ほんのり甘い
いいお茶でした

◇

これ

デトだって

デトックス

そう聞けば
女子と
私こと、じじいさんは

飛びつきますよね



彼女に
もらった
特別クッキー

自然製法？なんだ

◇



そういえば

やたら
今日は女子の
知りびとに遇う日で

本来ここに
いるはずのない女子

とかに
急に手を振られて
ハーイ

キャッキャ

と言われても
瞬間分からないですよね



◇

私にはギャールの
知り合いなどいないはずだ！

という確固たる
信念があったですが

それでも
瞬時に

１８才から
脳内検索始めて

２３才ぐらいのとこで
別の情報で
判明したりしました

◇

本人
十代から
検索と聞いて

ガッツポーズ
してましたです

ああ
よいことをした

◇



こんな
例えれば

マリアさま
のような清心な

母子も
おられましたです

◇

なつかしい

まあ
きれいなお母さんに
なってねえ♪

◇

ああ

てて

可愛い

◇

ああでも
ほんとに

知ってる女子店内ぎっしり
みたいな日でしたです

これもみな
スー店たわわ女子主人の
お人柄

◇

偉いもんだす

◇

ねんねん
盛大になって

お客さん
満席
外にあふれる

『たわわ店餅つき大会』

立派な
ものを主催される
ものだす

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店主出身の

ヴィラデスト・ワイナリー
のお仲間方そのほかお友だちの

フル全力働きに

よってねえ

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まあよかった
よかった

無事済んだです

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色んな人に
会えるって

いいものです

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その『まんまる・ヴィンヤード』のタイカレーとハッシュドビーフ

ほらデタ

『まんまるのうか』謹製

タイ・カレーと

今日は
ハッシュドビーフ

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電気釜で御飯

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美味しい

料理が
上手いのかしんない

農園主



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うう

自分でも
タイカレー

やりたくなった
やろう

１回できたから
忘れないうちにやれば

出来るはずだ

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電気釜も
きました

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ああ
いい御飯

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◇

収穫は

まったく順調で

まあ

もう終わりましたです

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病果などないです

ポテン
ポテン

と籠に入れるだけ

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もう
軽トラに

積まれました

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早く終わって

ゆったり

南の
北御牧の台地を
皆で見る



なんだか
かの額田王（これで「おおきみ」？）の

昔のようですね

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立ちのぼる
民の煙り

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