自宅からワイナリーまで電車を通す/ヴィラデストへの道

はるかに仰ぎ見る丘の上のワイナリーに心の中で鉄道敷設をする話

ラパンに今年初ご挨拶◇焼きベーコン玉葱パルミジャーノパスタ旨かった次回もこれにする私そういう性格

2013-01-11 22:41:17 | 中軽井沢ラパン



一回じゃ
満足できない

おいしいッ
ものに当たったら

とりあえず
3回

5回

15回食べないと
次に行けない



次の海老とホタテだしのパスタトマトソース?



に行けないです



今日の
ベーコン玉葱パルミジャーノ

味がほんとに
適度

ちょうど
ジャストの
味だった



ううむ

うなるっつうか

ソース
最後まで
フォーク
ででも

すくって
飲みたかった

そのように
しました

フォークで



まあ
次回もこれです
決まりです





前菜

ブルスケッタ
旨い

スープも
この名前覚えられない

こってり
柔らかい固体

も全部旨かった

30秒で
完食



5皿あっても
2分ですね

サハラに
しみこむみたいに

消えましたです






シフォン
一年ぶり?



これは
懐かしかったです

この味でしたです
よねえ



シェフは
お元気で

相変わらずの
ダンディぶりで

あれ
数年

外見変わらない



ワイナリー青年も
そうですが

ここごねん
年取るの自分だけで

ほかの人は若い



私不利



どうしたもんか



腕立て伏せ

とか

そういうので
違うかなあ

コメント

うさぎシェフのところで焼きたてキッシュのホールを発見◇たまらず作って戴きました手乗りサイズうさぎ皿

2011-03-04 21:16:31 | 中軽井沢ラパン


超ひさしぶり

ミニミニ
うさぎランチ

ウサギと言っても
キッシュと海老姿グラタン



なんだかきれいな
イタリアンカラー



どうもキッシュ
一切れ

切って
お皿に乗せて
ハイ♪

と出てくるだけにしては

手際作業が
4、5手間

ササッ

と掛かっているな

と思ったら

まー

キッシュだけ
出てきたんじゃ
なかったです

うーん

パリパリ海老の
姿焼き?グラタンの
1カット

が添えられて

それって

手のひらウサギサイズの
ミニランチの
イメージ

まあ4、5回
動作

手を動かすだけで
よくぞここまで

あれ瞬間で
手が動くんでしょうね

4、5秒で



それに
このサイズ

新鮮ですよね

あのー

ダイエット女性や

私こと
キロカロリおじさん

それから
たおやかな
ご年輩の御婦人



とてもこ
似合う
ジャストサイズ



『うさぎシェフズワンプレート』

で良い
午前のお茶

午後の珈琲に

なるんじゃないかなあ



約一年ぶりの
うさぎラパンキッシュ

なつかしい中にも
新しさが

今回は
色合い柔らかで
ブロードな感じ?
意味不明

語感と味が似てる

それでパリンヤの
海老ちゃんグラタンと

食感がベストマッチ



この皿の
ボリューム

いいんじゃないかなあ



私の理想の
ワインバー

日々の仕事の
帰りに必ず毎日寄る

イタリアのバール?

そこでの
高級でなくて良い

でもちゃんと管理
熟成、注がれたときの
温度調整の
配慮された

プロの手による

一杯のワイン

それと
合わせる一皿にぴったり





自分の空想の中だけで
おそらく終わる
理想の一皿

それにほぼ
完璧に相当します

しますと思います

ちょと豪華かも

まあ理想ですね



果たして
実現するか

のこりすっくな

私の人生

コメント

私は本日11時30分に待ち合わせしました◇偶然そこには『陛下』が11時33分に到着されるという事で!

2010-08-24 23:03:13 | 中軽井沢ラパン


なんという事でしょう

偶然ほぼ同じ場所で
陛下と3分違いで

待ち合わせをしてしまったのでした!

そんなことって
あるでしょうか



ですからその
おじさまも

いろいろ職質?
聞かれたそうです

どこへ行かれますか?
なんていわれても
そこご自宅ですのに

ああそれで
さっき来るとき

やたらパトカーが多くって

バッス!

バッス!

と通り過ぎた訳です



それで案の定
信号は止められ

手旗信号??


11時32分まで
その場に止めおかれましたが

あと一分のときに
速やかに退出するように

と手旗信号を受け

ここまで来て

ひとめ見られずに退出

ウーン

同じ場所で
待ち合わせ
したですのに

沿道のギャラリーはもう
陛下の来られる方角を
全員注視しているですのに

まあざんねん
わたし美智子さま
見たことないんです



それで

まあ

それはともかく
本日は

きょうは初めて

おじさまと
うさぎシェフ2号店の

軽井沢ツルヤ
信号はすむかい

と言うか対角の
新規オープン
割合直後

の店名『リトルガーデン』
軽井沢バーガー店へ行きました



そしたら

おお店内は

若い女性でいっぱい

ていうか誕生パーティ??

なんかのパーティですか

まあ全員若い女の子の
テーブルって綺麗

キレイなもんですねえ

はなやいだって言うか

まあおじさんとしては
隅のテーブルでしばし待機

軽井沢アボガドバーガー!を注文

テイクアウトいたしました

持つとずっしり

このバーガー

これでM
だそうです

Lはねえ
15センチだそうです直径

もっとありそうに
見えますが

なにより重いです

手で持つと
ずっしり

やっぱり
うさぎシェフが作ると
スゴイワ!



それで
テイクアウト後
おじさま仲間のもとへ運んで

みなさまで
食しました

やっぱり
アボガド

うまかったですな

目の付けどころが良い



今度は
現在5つある種類の
メインの軽井沢バーガーに
してみましょう

今度は
店内で食して
みたいです

なんかあんまり
ギャルばっかで
ないときに

店内でサッと
食して出てくればよい

なんか目立たない
陰の席があればなあ

忍者の文鎮の術?

でもあればよいですのに

コメント

満席時には10秒間254コマ動いて作業をこなしていたラパン♪うさぎシェフ店に可愛いパティシエール出現

2010-04-05 23:57:21 | 中軽井沢ラパン


そうです満席時

テキパキチャチャッ♪

では間に合わず

テパキチャ☆コココココココココココ

と店内を自分の残像に
アバターしていた

うさぎしぇふー

あまりいそがしすぎる為か
それとも別の理由か

このたび4月最初から

可愛らしく
コトコト動く

女性パティシエを

店内に出現させました



あれきっと手品っていうか
イリュージョンで
出したのでしょう

パッ!

て突然
現出しましたから

ですから
うさぎしぇふ~に出してもらった

彼女パティシエールは
新しいケーキ作製用シンクで

カタコトよく動き
順調にケーキを作製

ポンヤリそれを見ていた
わたくしに
小さくラッピングした
透明袋焼きクッキー
をにっこり
手渡ししてくれましたよ

うーん上手だ
カリカリ具合がね
美味しいクッキでした

さすがうさぎシェフの
手品で出てきただけの
ことはある



まあじつはその

ほんとうは
ちゃんと立派な
修行をされた女性パテで

見た目が
可愛いだけで
プロフェッショナルな
方なのでした

今いけば
デザートや
お茶とのケーキで
この方の作品が味わえます



でもこれでまー

担当はお菓子でも

ゴッツ満席の時は

色々うさぎシェフも
少しはらくに
なる事でしょう

秒間85コマからは
解放されるかも

=3フッフッフッ=3と

3回ぐらい
息つぎ出来れば
いいですのに

コメント

☆うさぎシェフの家のこれはですね『ミニオムライス』

2010-03-13 22:38:14 | 中軽井沢ラパン


雪奥地籍から
一目散で帰ってきて

うさぎ店のラパンに
行きました

かねてから
懸案のフワトロオムライス

いつも
コレハ☆今日だけ!
みたいなノリでランチセレクトしていて

それべつに今日だけ!
じゃないんですけど

そんな雰囲気で
選んでいて

基本のオムライス
のびのびになっていて

きょうシェフの
お奨めが突然あったので

キロカロリ制限仕様に
してもらって
それに決定



そしたら
このように

あれ?グッドルッキング☆
魅力的ですよねえ

まるいオムライス

ラグビーボールじゃないんだ



ズッとこれにしたらどうですか!?

とシェフに推薦しました

でもねえ
シェフはニッコリわらって
「もっと食べたくなるでしょ」

確かに確かに

食べ終わるときが
ちょうど食欲の絶頂!

確かに健康な男性には
その通りです

シェフは先刻ご承知で
にっこりされたのでした



でもこれ
逆に食欲増進のための
前菜に

なりますよね

健康なラガーマンには



ところで味は
デミグラが焦げ茶で
私のタイプ
たしかにこれは
ラグビーボールサイズで
食べたかったかも

コメント

でも電球色灯りのこういうの◇うさぎシェフのフランス車のもあったらなあ◇

2010-02-01 21:26:05 | 中軽井沢ラパン


うさぎシェフの監修のね

クレープや
そうでない種類の色々の

ジェラートも
フレンチサントイッチ?も

イタリアン・パスタも

色々考えはふくらむ



フランス車なら
うさぎシェフには
ルノーキャトルの

クレープワゴン仕様で
やって貰いましょう

イタリアパスタなら
当然フィアット社に
それ仕様のが
あるはずですね

イタリア三色旗



それにしても
代車の軽自動車

オプティで
ププーと走ってくるのは
なんとも
楽しかった

小さいクルマって
楽しい


元カーグラフィック編集者の
カバタ評論家氏が

安い輸入車の
たしかシトロエンA2?
マニュアル車エアコンなし
パワーウインド、パワーステアなし

の小さい車に乗って
試乗記で
『このままどこまでも
 走っていたかった』

と気持ちのこもった
文章を書いていましたが

代車で軽自動車に
乗るたびに

それを思い出します



今日のダイハツも

ああそうだ
前のダイハツミラと違って

アクセル開度も
急激でないし

じつに
質実、たしなみ良く走る

まっとうだ

落ち着きさえある

キビキビ感はないんですけど
いまいちのパンチは
ないですけど
求めないですし

ブーン

気持ちの中で
かっ飛んだ
のでした



やっぱり
あれだろうなあ

きっとあの
英国ドイツの

BMWミニなら

ドイツ単独の

VWルポなら

さぞ良いだろうなあ
気持ちよい事でしょう

2台買っちゃうかな

また言ってますが

緑とキイロ

あーあ

欲しくなっちゃうです



ともかく

小さいクルマに
乗ってるから
きれいでスンナリした
クレープのおねえさんに

出会えたような気がする
本日なのでした

コメント

ロナウジーニョ・ガウショの卵

2010-01-20 19:40:01 | 中軽井沢ラパン


1月20日

ラパン

うさぎシェフ店内に
置いてあった

このガウショのたまご



サッカーのブラジルの

世界代表だったロナウジーニョ・ガウショ選手が

バーンアウト

燃え尽きてしまった

というので

悲しくて

鳥類やワニや恐竜の
たまごを見るたびに

もう一度たまごに入って

生まれ変わって
くれないか

と願うばかりです

ガウショくん



うさぎラパンシェフの店に
このガウショ

ガウチョ

ダチョウのたまごが
置かれていたので

なんと言う名のディスプレイか
聞きました



そしたらほんものだそうです

このままだと4、5千円

ガールズのケータイみたいに
デコレーションしたのは

50万円だそうです

それロシア皇帝の
イースターエッグみたいですね

と私は言いました

あれは瀬戸物で
磁器?

幾らって言いましたっけ

億って言ったんでしたか?

たしか50個ぐらいでしたよね総数



でもなあ

ガウショ・ロナウジーニョが

もうブラジル代表でないなんて
ワールドカップにも
出てこないなんて
悲しい

信じられない

信じない

ロナウジーニョは
じつは女で今たまご生んでるから

2年は代表はナシだ!

と言われたほうが
はるかに納得



そうならいいのに

そしたら2年で復帰してくれる
のに

やだやだ

バーンアウトなんて

◇悲しいのはごめんだよ

とNHKのどーも君と
おさななじみの金ちゃんみたいな

事を言って

穴に入っては

いけませんです

コメント

初夢は◇うさぎシェフが井の頭線富士見が丘駅おりたところでワイン屋をやっている夢なのでした☆

2010-01-04 22:46:45 | 中軽井沢ラパン


正月三日に
うさぎラパン店へ
行くつもりが雪で行けなかったら

夢で見てしまいました

井の頭電車
富士見が丘のおりた
すぐのそこに

小さい雑居マーケットがあって
そこの入り口に
カメラ屋があり

DPEの取次ぎですけど

今度の初夢では
そこでうさぎシェフが
ワイン屋をやっているのでした

幾らか奥まで面積
つかってて

私はもうどのワインかは
大体決めてあって
通販で見た
イタリアのチェルバイオーナ的な
果実味のワインに決めて

声をかけましたら
男性のやや年長の店員氏が
来てくれちゃって

贈答用に緑のリボンで
ラッピングしてくれた後

リボンの色はどうしますか?
などと言われました
とてもヘン

じゃあ赤もいいですか
といったら
さっきから見ていた
うさぎシェフが
いやここは緑でしょう
と言いました

まあ出来ちゃっているから



待っている間
入り口の脇をみると
チーズの瓶詰めの試食コーナーが
あって

2瓶目は穴あきチーズを
薄くスライスして
2センチ角もしくは
3センチ不定形に切り

赤と緑のピメンテ

もしかしたら唐辛子と
オイルで漬けて
あるものでした

これはうまかった

3瓶目はスモークの
サイコロ切りで
これもよかった

ただイタリア製なので
結構なお値段はして

一瓶しか買えませんでした



ここに来てハッと
思い出したのですが

うさぎシェフは
富士見が丘駅のむこう
踏み切りからすぐのへこんだ
所のむかしミュージックライフを
買いに行った本屋の場所で

ちゃんとイタリアンテを
やっていて

夕方までは
踏み切り北のこっち側にいて

夜になると
うさぎディナーを
開きにあっち側の店に
行くのでした

でも西荻は?
玉村玉さんの街
西荻でもよかったけど

とお話いたしました

そのときちょうど時計が見えて
6時15分前

そうだこのワインを
6時までにうさぎラパンの店を
右に入ったところの
耳鼻科の先生にもって行くのだった

というのを思い出し
歩いて1分だから
大丈夫まだ間に合う

と無理に立ったら
ガチャンと音がして
なにか割れました

ワインとピメンテの瓶は無事でしたが

もうひとつさっき買っていた

『枝つきカシスのコンフィチュール』
の瓶が割れたのでした

シェフは女性スタッフと
一緒にバットにひろってくれて

ガラスがあるから
気をつけて食べてね

と言いました

でもちょっとそれはねえ



でもこのラパンワインショップは

1 置いてあるワインがイタリアン
2 置いてあるチーズがイタリアン
3 店員ユニフォームが黒とゴールド

の特徴がありました



なお画像は
暮れの『焼きカレー』のときの
前菜プレートについてきた

黄色い何か?

真中のいくつかの黒い点の
中央の2つを選ぶと
まっすぐこっちを見ている
顔にみえますよね

私の描くマンガのメインのキャラクターの顔
これなんですけど

左の2つの点を目に
見立てると
クビをかしげて
なんだか考えて
ますよね

この右下に見えている
プレート盛り合わせのキッシュ

久しぶりのせいか
本当に美味しかったです

またホールで
食べてみたいです

コメント

☆また大島弓子はまりましたッ!

2009-12-25 22:08:49 | 中軽井沢ラパン


うさぎシェフのところで

待ってる間に
また大島弓子
はまりました☆

困ったなあ

出られないぞ

いったん入ったら

見知らぬ子猫2ケを
大島氏に

『見込んで』
預けにきた
巨大オスねこ冬太郎

とか

あれだなあ

巨大おっさん

人間の俳優でやると
西田敏行だ

いづづ監督かも知れん

コニシキ

かなあ?

ともかく

どうする?

3巻で終わりかと
思っていたら

ラパン待ち合わせコーナーの
本棚に

『4☆巻!』出ていたぞ

ウウム
うさぎシェフが
いよいよ
第4巻まで出してきたか

前に鑑定ダンで
誠之助氏が言ってたが
村山隗太の埋もれた絵画は
3千万円を

美術館が『予算を組んで』
購入するものだそうだ

わたくしも

大島弓子の4巻まで
4冊

『予算を組んで』

対策する必要に
迫られている

いらない焼きブタチャーハンの素とかやおふくで

買ってる場合じゃないかも

はて

いったい?
何巻まで出ているんだろう

ウウム

検索で
調べたくないような
気がする

うさぎシェフの
大聖堂?で
本棚で
神様が出してくれるのを
待っていたい気もする

なんだか
貴重で

すぐそんな

読んでしまいたく
ないような気がします

コメント

これがその大島弓子当日待っていた『うさぎシェフズ焼きカレー』☆☆☆

2009-12-25 21:30:50 | 中軽井沢ラパン


ロイヤルプリンス通り

テラス佐久間奥様に

強力に推薦されいた
うさぎシェフ焼きカレー

入ってすぐに
注文したら

なんで知ってるん♪

とうさぎ氏に
言われましたが

でもメニューにも
載ってるし
???

ともかく

このまずサイズが絶妙!

おいしそうなサイズです

焼いたカレーって
絶対このサイズですよね!

それで

まず味が美味しい!

辛い辛くないじゃなくて
カレーに味がある

シェフは
最初だから
まずオーソドックス?

で食べてみてね

と仰いました

そうです
まずマイルドなんですけど

そういうことじゃなくて
ちゃんと味が美味しい

ここが肝だなきっと



次回またリクエスト出してね
という意味のことを
仰いました

そうです
カレーはみんな個人個人
キャリアが深いですから

自分の味を持っている

私の場合は
2段階辛く

でもそうそう
大きな事を言って

シェフに本気出されて
辛くされても
昔国立市たまらん坂下で
あったみたいに

ミエを張って店を出てから
バス停のベンチで横になって

休んだようなことになるから

ここはうさぎシェフを
本気にさせないように
2段階ぐらいに
してもらって

色をこげ茶に

それが私の希望です





でも味は今のがいいなあ
このままで

それで
ジツハ中に仕込んであった
たまご

目玉焼きの
処理が素晴らしかった

黄身の火の通し具合というか

じっくり熱入れすると
こうなりそうな
カラスミ状の黄身?

そもそもカラスミを知らない
ワタシ
ただ言ってるだけです

でも表面に出さないと
もったいない黄身の扱い

しかし白身のるるん
とした感触は
秘密にしておいて
食感で厚みを増す効果が
あるので

隠したいし

ともかく
目玉焼きが
ロコモコの域とは
ちょと違う扱いでした

ていうか
ロコモコ知らないんですけど



やっぱり

焼きチーズと
ロコモコ黄身の半分と
トッピングの赤いトマト片?

をワンスプーンに乗せて
食する一回分の
ところがこの焼きカレーの
ハイライトでした



次回も連続して

注文したいです

まだまだ奥深い
心遣いの焼きうさぎ?
なのでした

コメント