母のものを整理していたら、料理帳が出てきました。
庭で作った野菜の料理法、ご近所の方に教わった料理、テレビで心に留まった料理、ネットで調べた料理などがアイウエオ順に整理されていました。
その一つ一つを読みながら、母が辿った道をわたしも辿りたくなりました。
それで、ここにも時々母の料理帳の料理を載せてみようと思います。
今回は、「大根の寿漬け」です。
甘酢漬けです。
暑い時期の甘酢漬けはさっぱりしておいしいです。
分量
大根 500ｇ
酢 75ｇ
砂糖 100ｇ
塩 15ｇ
タカノツメ 少し
洗って皮をむき、スライスした大根を分量の甘酢といっしょにジプロックバッグに入れて一晩漬ける。
スライスはフードプロセッサーを使いましたので、超薄切りになりました。
簡単に作れますよ。
庭で作った野菜の料理法、ご近所の方に教わった料理、テレビで心に留まった料理、ネットで調べた料理などがアイウエオ順に整理されていました。
その一つ一つを読みながら、母が辿った道をわたしも辿りたくなりました。
それで、ここにも時々母の料理帳の料理を載せてみようと思います。
今回は、「大根の寿漬け」です。
甘酢漬けです。
暑い時期の甘酢漬けはさっぱりしておいしいです。
分量
大根 500ｇ
酢 75ｇ
砂糖 100ｇ
塩 15ｇ
タカノツメ 少し
洗って皮をむき、スライスした大根を分量の甘酢といっしょにジプロックバッグに入れて一晩漬ける。
スライスはフードプロセッサーを使いましたので、超薄切りになりました。
簡単に作れますよ。
この大根の甘酢漬け、早速作りたいと思います。美味しそうです。簡単が何より。ジプロップバッグという便利なものを使用するのもしゃれていますねえ。どうもありがとう。
お母様の文字に出会えたことがうれしいですね。
そばにいてくれるように思えます。
わたしの母は、何でも書き留めておく人でした。
料理帳があるのも知っていましたが、開いたことはありませんでした。いっしょに作る機会を持てばよかったと今頃思います。
母がどんな気持ちで作っていたのか思いめぐらしながら、わたしも作ってみようと思います。
作っていただけたら嬉しいです。