書いてる途中で普通過ぎて
何度止めようと思ったか
でもアップ
「お好み焼き８」情報サイト
これ見付けて…やっぱお好み焼きって関西の物？
関西って言っても関西＝大阪なのかな
京都のお好み焼き
って聞かないもんね
関西（大阪）
広島（
とは載ってないけど
）
関西風、広島風、これが載っています
関東はもんじゃなのかな
料理のしない母親がお好み焼きは作ります
ただただ自分が食べたいだけですが
母親の料理の記憶は（母は好き嫌いがあるので
＝食べられる物の方が少ない、嫌いな物は一切出さない）
たらこ、ウインナー、卵焼きの３種の神器以外だと
桜海老＋玉ねぎのかき揚げ
（玉ねぎ嫌いなはずなのに、かき揚げだと食べられる）
お好み焼き、基本のキャベツ以外の具材は（揚げ玉も無し）
切りいか＝乾燥してる削り節みたいな物
挽き肉＝母はそのままだったかな？甘辛く煮てたかな？
桜海老
これだけ入れてたみたい
今思えば、山芋や出汁なんか入れてなく
粉＋水＋卵、かな？
その分量もメッチャ適当、目分量
でも美味しかったな
よそのお母さんみたく毎日色々作る訳じゃないから
数少ない本当に少ない手料理
なので美味しかったです
今でも粉溶いて作ってるみたいです
自分が食べたい時だけね
こっちの方の屋台でも牛天って言うと
甘辛く煮た挽肉が入ってる
関西で言ったら、牛筋、こんにゃく、？
これらを甘辛く煮た（orお醤油味で）かな？
生地に混ぜます、まとめて乗せたりはしません
maiお好み焼きはそれこそベーシック、シンプル
正統派…でも、キムチ他入れたくなるのよね
粉＝お好み焼き粉（ARちゃん会社から）
分量の水、卵、キャベツ、切りイカ、桜海老、挽肉煮
揚げ玉（ふやけちゃうから最後に入れて時間を置かない）
ここまでを生地に混ぜてフライパンに乗せてから
紅ショウガ（＝三女は少な目）真ん中を空けて卵
青のりは買ってないから無し、あれば掛ける
薄っすら粉を乗せてひっくり返して裏を焼く
ね、全然普通＝ARちゃんは普通が大好き
クックを見ちゃうとあれこれ試したくなると思う
お好み焼きって何を入れても合うと思うので
色々チャレンジはしてみたいです
（ARちゃんは食べないけどね
）
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