桃ジャムを作る

また、桃をいただいた（○○さん、ごちそうさまです）。今度はいつもの皮の赤い白桃。食べるスピードより、傷んでいくスピードのほうが速いので、恒例のジャム作りへ突入。
桃ジャム作りは、暑さとの戦いだ（るば談）。
いつも思うことですが、ジャムは本当に贅沢品だよ。保存がきくとはいえ、量は半分になってしまいます。ジャムやらマーマレードやらは薬として扱われたことがある、とか聞いたことがありますが（ホント？）、納得してしまいます。
さて、今年のジャムですが、なぜかオレンジ色。去年は赤く仕上がりました。一昨年は白っぽく出来上がったと記憶しております。まぁ、素人のやることですから。