カツ丼でお米食べすぎちゃってます

12月21日（水曜日）の夕食です。


⚪︎ とんかつ卵とじ
⚪︎ 蒸し白菜
⚪︎ 大根のひき肉あん
⚪︎ お豆腐と小ねぎのお味噌汁


次女が『カツ丼か天丼食べたい😄』って言っていたんです。
天丼は失敗しそうだったので、カツ丼にしました。
私は別皿で出いただきました。
得意の、量増しにお麩を入れてあります🤙
次女が喜んで食べてくれたので良かったけど、いつもよりお米食べすぎでした🐷💦

白菜をざく切りにして蒸したものにおかかとポン酢をかけていただきました。
手間いらずで甘い白菜になるのでお助けメニューですね。

大根を一口大に切って、白だしとお醤油と日本酒でコトコト煮込みした。
中まで火が通ったら合挽き肉を入れてまた火を入れました。
最後に水溶き片栗粉でとろみを付けました。
この時期の大根はすぐ中まで火が通って美味しくできますよ。



今日は変なお天気です。
夜から雨の予報だったけど、お昼前に降り出して、そのあとは降ったり止んだり…
突然強い風が吹いたり。
でも、生暖かい風なんです。

ホワイトクリスマスは望めないですね❄️



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ロールキャベツ豆乳仕立て

12月20日（火曜日）の夕食です。


⚪︎ ロールキャベツ豆乳仕立て
⚪︎ 親子卵焼き
⚪︎ キムチ
⚪︎ 油揚げともやしのお味噌汁

キャベツが少し安くなってきたので、久しぶりにキャベツ丸ごと一個使ってロールキャベツを作りました。
時間がなかったので圧力鍋で煮て、水分が少なくなって柔らかくなったところで、豆乳を入れて温めました。
豆乳は全てをまろやかにしてくれますねぇ

鶏もも肉をブレンダーでトロトロになるまで細かくして、そこに卵と日本酒とお塩を入れて、また一混ぜしました。
その液体で卵焼きを作りました。
鶏の出汁を効かせた卵焼きをイメージしたのに、結果普通の卵焼き!って感じになりました

あとは市販のキムチです。
このキムチ、賞味期限があと一週間ということでものすごく安くなってました。
すぐ食べ切っちゃう我が家には、一週間先なんて関係ないですからね😊



明日から三連休で、しかもクリスマスイヴイヴ、クリスマスイヴ、クリスマス🎄
なのに、何の予定もない
子供が大きくなるとこんなもんですかね〜。




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