店舗夏季休業も終わり 明日から開店です

石井珈琲店では、８月２３日（月）～２６日（木）の４日間夏季休業させていただきましたが、明日８月２７日（金）からみなさまお客様をお待ちしています。

４日間は長いような、短いような・・・あっという間に休業も終わりです。休業と言っても休んでいたわけではありません。

初日２３日は”焙煎機とエントツの掃除メンテナンス”で一日が過ぎました。良いコーヒーを継続してお客様へ提供するためには、定期的な機械のメンテは欠かせません。焙煎機の”バラシ”や次男にも手伝ってもらい”エントツ掃除”、暑い一日でしたが元技術屋としては、意外と有意義でした。

焙煎機バラシ中


次男と一緒にエントツ掃除

２日目からは、店舗清掃と改装です。なかなか出来なかった店舗入口”タイル目地”と”踏み台にやっとのこと手をつけることができました。

店舗入口

最終日２６日は、焙煎機メンテナンス後の初焙煎です。メンテの影響で焙煎結果に影響が出ることが気がかりでしたが、大きな問題もなく計９ｋｇ焙煎が終了（もちろん焙煎後のハンドピックも）です。

４日間の休業でしたが、（２日目の夜の自宅庭でのバーベキュー以外は）毎日夜９時帰宅でした。

明日２７日から営業ですが、２７日・２８日は地元の川尻八幡宮の例大祭です。我が家も私含め息子３人が囃子連の為、２日間祭り三昧ですが、お店があるため私と妻で１日づつ変わって囃子連に協力予定です。

相模原市の自家焙煎　石井珈琲店店主の石井満でした。