泡盛コーヒー

先日、宮古島に住んでいる長女が、帰省したときのお土産”泡盛コーヒー”です。

日頃から泡盛をいただいている本人としては、興味深々でした。

泡盛独特の風味と、珈琲のコクが何とも言えない・・・ただ残念なのは『キャラメル風味』とあるように、かなり"甘い"と感じました。

近日中に、オリジナルの泡盛コーヒーに挑戦しますか・・・

アイス珈琲ドリップバッグ

 石井珈琲店のお客様からのご要望により、アイスコーヒー用のドリップバッグを作りました。

通常のバッグとの違いは、アイスコーヒー用に細挽きで12g入り（通常は9g）としたところです。

　①まずは外袋を開け・・・

 　②コーヒー入り内袋を開けカップにセットし、最初は通常ドリップ同様”蒸らし”・・・

 　③濃いめに100ccを抽出したら・・・

 　④氷を入れたグラスを用意し・・・

 　⑤コーヒーを一気に注ぎ出来上がりです・・・

当店でのドリップ抽出のアイスコーヒーに引けを取らないかも・・・

価格は「150円／1杯分」です。この夏いかがですか・・・

コンゴ キブ３入荷しました

石井珈琲店で４種類目のアフリカ産珈琲生豆”コンゴ　キブ３”が初入荷しました。

まずはハンドピック・ハンドピック・・・

近日中に店頭にお目見えいたします。どう料理（いや焙煎）しましょうか・・・