第一回 珈琲焙煎見学会が終了しました

去る「３月５日（土）10:30～12:00」に、初めての試み『石井珈琲店　珈琲焙煎見学会』が無事終了しました。

３月７日（月）も予定していましたが、平日で天候も悪かった事もあり、今回は３月５日の一回のみとなりました。

当日は、地元久保沢の方３名含め５名の方にご参加いただき、「焙煎の概要」「当店の焙煎方法」「焙煎機やエントツの構造のメンテナンス方法」を説明させていただき、実際に２種類の珈琲豆の焙煎（ブラジル・ウォッシュド、グァテマラ・コンポステラ）を見学していただきました。

　　　

サンプルとして、当店使用豆「ブラジル・ウォッシュド」の生豆・浅煎り豆・中煎り豆・中深煎り豆・深煎り豆の色の違いを見ていただきました。

実際の焙煎では、生豆を焙煎することで、徐々に変わる色の変化や香りの変化を体験していただきました。

最後に、実際に焙煎した「ブラジル」を直後に味わっていただき、その他質疑応答の末終了することができました。

今後も、地元の方にもっとご理解いただくために、定期的に開催を予定したいと思います。

ありがとうございました。