珈琲保存ビンのラベルを一新しました！

石井珈琲店の珈琲保存ビンのラベルを一新しました。

今まで、2月2日の開店間際に、間に合わせで作成したラベルを貼っていましたが、今回少し見栄え良く作成しなおし貼りかえることに。
石井珈琲店では、珈琲豆はカウンター食器棚に保存ビンで陳列しています。４種類の焙煎度に分けて、左上には"浅煎り（フルーティーな酸味）"、左下は”中煎り（酸味・苦味を抑えた飲みやすい）”、右下は”中深煎り（程よい苦味とコク）”、そして右上には”深煎り（苦味の中に甘さ）”とそれぞれラベルの色を”黄色””ピンク色””茶色””こげ茶色”と分かりやすくしました。一押しは”中深煎りの相模野ブレンド”です。


皆さんも、ご来店の際には是非カウンターで確認していただき、好みの珈琲を探してみてはいかがですか！

”さがみはら自慢”伊勢丹物産展が終了しました！

４月１０日のブログ更新から、１３日間ブログ投稿をさぼってしまいました。

実は、４月１４日～１９日の相模原市政令指定都市移行記念の伊勢丹相模原店の物産展”さがみはら自慢”への出店準備と出店のため、ブログ更新どころではありませんでした。
しかし、記録のために遅くなりましたが今日までの経緯・結果をブログに残しておくことにます。



今回出店する豆は、ブレンド４種と”ハワイ・コナ””パナマ・ゲイシャ”に限定することにしました。
４月１０日、物産展への出店といってもどの位の販売豆を用意していいのか解りません。今まではすべて”１ｋｇ焙煎”でしたが、今回初めてすべての豆を”２ｋｇ焙煎”することにしました。１０日～１２日に”パナマ・ゲイシャ”を除く１０種類の豆を焼き上げ準備完了。１１日（日）には焙煎機設計者の岡崎さんも駆けつけアドバイスをいただきました。

１４日物産展初日、この日だけははお店は臨時休業させていただき、妻・長女と３人で出店会場のある相模大野の伊勢丹相模原店２Ｆギャラリースクエアへ出向きました。出店初日とあって、お客様は開店の１０時を待ち構えており、開店と同時に物産展へ押しかけてきました。

１５日からは、お店は妻一人に任せ、物産展は長女と二人での対応です。すべての珈琲を試飲していただき、珈琲の説明・店舗の説明をする中、徐々に石井珈琲店の珈琲を気に入っていただき買っていただくようになりました。それどころか、相模野ブレンドを中心に１５日には、品切れとなってしまいうれしい悲鳴！

結局、１５日と１７日の２回にわたり、閉店の１９時後に店舗に戻り、徹夜（結局貫徹でした）で追加焙煎するします。徹夜明けの日中は、眠気やらからだがフラフラでした。（実は１８日は、最終日１９日の販売のため、少し販売を自粛してしまいました。すみませんでした。）

限定珈琲として”ハワイ・コナ”と”パナマ・ゲイシャ（１５日焙煎）”を出店しましたが、やはりハワイ・コナはネームバリューもあり（もちろん試飲で好評だったため）すぐ売り切れましたが、パナマ・ゲイシャの方は価格の問題（2,000円／100g）もあり、ハワイコナほどではありませんでした。それでも”珈琲とは思えない風味・味”に価値を感じて買っていただくことができました。ありがとうございました。

最終日１９日は、お店が休みのため初日同様に妻含めた３人体制で望みました。長かったような短かったような６日間（徹夜２日はつらかった・・・）でした。開業して３ヶ月も経たないうちに物産展は、早すぎたかもしれませんが、店舗の存在を知ってもらう為にも良い経験をさせていただきました。

そのかいあって、物産展で購入していただいたお客様（相模原市淵野辺）が昨日２２日にご夫婦で来店いただき、物産展での豆がおいしかったと店舗でくつろいでいただき、お土産に”相模野ブレンド”をかっていただきました。～うれしいの一言です。～

今回の物産展には２３店舗の出店があり、すべてが飲食関係でした。昨日夜に反省会が橋本であり、店舗を終えた後に私も参加させていただきました。今回の物産展により多くの仲間を得たような。本当に良い経験をさせていただきました。

店舗改装 やっと”けやき看板”取り付け完了です！

やっとの思いで”けやき看板　石井珈琲店”の取り付けが本日完了しました。

朝、一人では重過ぎる看板でした。そこに義理の兄が新車の”ＣＲ－Ｚハイブリッド”に乗ってご来店！こんなありがたいことはありません。早速てつだってもらい、無事に取り付け完了。開店からおよそ９０日目でやっとのこと看板に区切りがつきました。
写真は取り付け直後と、その夜の照明での看板。（夜の看板も、これまたいいんだな～～）

政令指定都市移行記念物産展”さがみはら自慢”に出店します！

相模原市の政令指定都市移行を記念した物産展”さがみはら自慢”に石井珈琲店も出店することになりました。

４月１４日（水）～１９日（月）１０：００～１９：００、場所は伊勢丹相模原店本館２Ｆギャラリースクエアとのことです。（実はまだ行ったことが無いため、ピンときません）
開業して間もないため、まだ出店など早過ぎるとも思いましたが、めったに無いチャンス、思い切って出店を決意しました。

とは言っても、何から準備していいかもわからず、多分いつもの様に前日に”ごった返すのでは”と予想しています。

とりあえず、今パンフレットを作成しようかと思い、初めてプロの方の協力を得て検討中です。