牡蠣の和風オムレツ＾０＾

今日は、お天気もまずまずで・・・
気温も、先週よりは少し上がりました。

この時期、食べたい物の一つに牡蠣があります
牡蠣フライ・牡蠣飯・焼き牡蠣・・・どれも好きですけど。
今回は、大粒の牡蠣だったのでオムレツに。


　　　



　　　＊材料（２人分）

牡蠣　　　　　　　　　　１３０g
白ねぎ　　　　　　　　　上部１/２本（小口切り）
卵　　　　　　　　　　　３個
白だし　　　　　　　　　大さじ２
小麦粉　　　　　　　　　大さじ２
バター　　　　　　　　　２０g



　　＊作り方

１、牡蠣は片栗粉（分量外）を入れて軽く揉み、さっと水洗いしザルにあげる。

２、１に小麦粉をまぶし、バターを入れて熱したフライパンで両面をこんがり焼く。
　　焼きあがる頃に、白ねぎを入れて炒める。

　　　

３、溶き卵に白だしを入れてよく混ぜ２に入れ、軽く混ぜオムレツに形を整える。


　　　


　　　



緑が欲しかったので、白ねぎの上部を入れましたけど・・・



　　　


　　　

白だしとバター、よく合います。
だし巻き卵とはちょっと違った、和風オムレツに・・・
卵は、とろ〜んとしたところが残るくらいの焼き加減に

　　　

ピーラーで削った人参を、オリーブオイルとレモン塩でマリネしました

　　　


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