Lemonade

料理、ガーデニング、モニターなど日々の暮らし

☆フライパンで炒めるだけ「ガパオ」(鶏ひき肉のバジル炒め)

2016-01-29 11:07:16 | モニター
雨がしとしと・・・
ひどくはないですが、一日中雨の予報です。

今月のスパイス大使で頂いたスパイスの中に「ガパオ」がありました

先日のお昼に・・・
丁度、娘の友人が遊びに来る予定でしたから。


    



    *材料(4人分)

鶏ひき肉            320g
紫玉ねぎ            100g
パプリカ(赤・黄)       100g
しょうゆ            小さじ2
砂糖              小さじ2
サラダ油            大さじ2
ハウスエスニック調味料(ガパオ)小袋2


    

     この中に小袋が2個入っています


   *作り方

1、フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉・玉ねぎとパプリカ(1センチ角)を中火で炒める。
2、具材に火が通ったら、火を止めて醤油・砂糖・エスニック調味料(ガパオ)を加える。
3、中火で混ぜながら、煮汁がなくなるまで加熱。



    


型抜きご飯と一緒にワンプレートに盛り付けてみました
ドライのバジルのせたご飯・ガパオ・目玉焼きを混ぜて食べるのが、美味しいです


   

エスニック料理ということで、タイ料理ヤムウンセンも一緒に・・・
春雨・茹でエビ・にんじん・きゅうりをナンプラー・レモン汁・チリソースなどで味つけています。

   


ベーコンと白菜のスープも添えて・・・

   



ちょっとした、おもてなしのランチになりました



   

フライパンで炒めるだけで、簡単にエスニック料理。
あっという間に出来上がるので、バレンタイン料理にもぴったりです
手間をかけたお料理に見えますから


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回転寿し・くら寿司へ行きました☆

2016-01-27 21:11:12 | グルメ
今日はお天気も良かったし、10度を超えたので・・・
かなり暖かく感じました
って、まだまだ寒いですけど

先日のお昼に、回転寿しに行きました。
久しぶりです。


       ぷち寿司・ホタテ・あん肝
   
     

      
      タラ白子ポン酢ジュレ  

     


       まぐろユッケ手巻き寿司

     

定番のハマチ・イカ・ウニ・いくら・サーモン・・・etc



ちびちゃんは、まぐろの細巻きを・・・大きなお口を開けて



     



大人3人とちびちゃんで、24皿

1貫ものやデザートも頼んだので・・・お腹いっぱいになりました。

5皿ごとに挑戦できる「ビッくらポン!」は妖怪ウォッチのマグネットシートでした。

1個当たりましたが、ちびちゃんは興味を示さず・・・

私はお昼を簡単に済ませて、楽ができて良かったですけどね




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☆バレンタインにいかが?コーヒーロールケーキ☆

2016-01-24 16:05:02 | 料理
10年?20年?に一度の寒波だとか
神戸でも、チラチラ雪が舞ってました。
暖冬だと思っていたので、寒さがこたえます


先日、久しぶりにロールケーキを作りました


    

ハウス食品さんの2015年度スパイス大使をさせていただいています。
今月のスパイスが届きました


    
    
     GABANバニラビーンズ・ペパーミント・シナモンシュガー     
     と、スパイスクッキング『ガパオ』

技ありスイーツにトライということで・・・
今回は、シナモンシュガーを使います。


    



    *材料(ロールケーキ1本分)27×38オーブン角皿使用

卵               4個
砂糖              80g
薄力粉             80g
無塩バター           25g
インスタントコーヒー      大さじ1
牛乳              大さじ2
コーヒー豆(粉)        大さじ1


生クリーム           200cc
砂糖              大さじ2

シナモンシュガー        大さじ1
コーヒー豆型チョコレート    16粒
ミントの葉           8枚


    


     *作り方

1、ボウルに卵白を入れツノがたつまで泡立てる。

    

2、別のボウルに卵黄に砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。

    

3、レンジ500ワットで10秒温めた牛乳にインスタントコーヒを溶かしたもの・溶かしバターを2に入れ混ぜ、ふるった小麦粉を入れさっくり混ぜる。

    

4、1に3を入れ、、コーヒー豆(粉)を入れ底からすくい上げるように混ぜる。

    


    

5、オーブンペーパーを敷いた角皿に生地を入れ、180度で予熱したオーブンで15分から18分焼く。

    

6、粗熱をとり、ホイップした生クリームの2/3をのせ巻く。

    

7、巻き終わりを下にして、冷蔵庫で30分ねかせる。

    

8、残りのホイップクリームを絞り、チョコレートとミントを飾り、シナモンシュガーを全体にかける。

    





   

   
   


   


インスタントコーヒーで生地に色をつけ、コーヒー豆(粉)でツブツブ食感と香りを出します
ホイップクリームは甘さ控えめにして、全体にシナモンシュガーをたっぷりかけます。
コーヒー・生クリーム・シナモンシュガーがよく合います


大人中心のコーヒーロールケーキの予定でしたが・・・
ちびゴン(6歳)ちびチャン(2歳)も、シナモンシュガーをたっぷりかけたのでたくさん食べて
1日で、ほとんど1本食べ尽くしました

バレンタインに向けて・・・
大人にも子供?にもオススメのロールケーキです

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最近のたくさんの頂き物☆

2016-01-23 20:53:01 | グルメ
年明けから、ご近所さんや友人から頂き物がたくさん


     フランスのマシュマロチョコ

   


     カナダのチョコ詰め合わせ

   


↑このチョコレートの会社、ちびゴン一家がカナダで住む予定の地区に近いらしいです


     フロインドリーブ

   


    ハートのパイ、大好き

   


     友人手作りの干し柿

   

大きさがわかりにくいですが・・・特大で、中がトロトロ

年末年始で食べ過ぎていますが、美味しいものは幸せになります

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ちびゴンリクエストの鮭の竜田揚げ☆

2016-01-20 16:58:32 | 料理
風が強く、全国的に大荒れの日々が続いています

こちは雪は降りませんでしたが・・・

ちびゴンの幼稚園では、年長さんの1クラスが学級閉鎖だそうです。
急に寒くなったので、インフルエンザも大流行のようで・・・

予防接種はしていますが、かかりませんように


ちびゴンの幼稚園は、給食です。
それも、園内の給食室で手作り
先日の、鮭の竜田揚げが美味しかったそうで、リクエストされました。

作り方は、自己流で簡単に・・・


   



   


   *材料(4、5人分)
鮭              4切れ
麺つゆ            大さじ2
片栗粉            適量
サラダ油           適量


  *作り方
1、鮭は骨を取り除き、1切れを4つに切り、麺つゆにつけて10分以上おく。
2、1に片栗粉をまぶし、180度の油でこんがりするまで揚げる。



大人用だとつけ汁に、にんにくや生姜を入れるとよりおいしくなると思います


        シメサバ

    
 
       ひじき煮  

    

        ポテトサラダ 

    


子供達には、つくねバーグとブロッコリーをつけました


    


ちびゴン、鮭の竜田揚げおかわりしましたよ

「バーバ、レストランすればいいのに」と言ってくれましたが・・・
昨日は、ロールケーキも作ってたので(後日レシピを)

バーバは、5人分の食事作りでクタクタです


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神戸珈琲物語でローストビーフランチを!!

2016-01-18 21:32:39 | グルメ
今年は、初売り・福袋にも行けず・・・
バーゲンが始まっても、風邪気味だったので人混みは避けていました

やっと、調子が戻ってきたので娘と買い物に・・・
お買い得品を買えました

ちびちゃんがベビーカーでお昼寝をしてくれたので
神戸珈琲物語で、ちょっと美味しいものでも食べようということになりました。


   


迷ったのですが・・・ローストビーフのランチに


   

    コーンポタージュスープ

   

       パン

   

    珈琲は、ポットに入って一人2杯分出てきます

   


    ケーキ付きのセットにしたので・・・

    娘は、いちごのタルト

   

    
    私は、久しぶりのモンブラン

    


ちょっと豪華なランチ
娘にご馳走になりました

ちびちゃんが起きていたら、ファミレスかおうどん屋さんでしたが

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チーズフォンデュを食べました☆

2016-01-17 21:24:03 | 料理
1・17 阪神淡路大震災の日です。
神戸市内といっても、我が家は被害がなかったのですが・・・
揺れはかなりすごくて、しばらくは暗くなるのが怖かったです。
特集で映像を見て、改めて自然災害の恐ろしさを感じています。



今年は暖冬だと思っていたら、ここ数日平年並みの気温となり・・・
今晩からは荒れ模様になりそう

こじらせていた風邪もやっと治りました

先日、チーズフォンデュをしました
フォンデュ鍋を4、5年前に頂いてから、年に数度します。
    



    

フランスパン・ミニトマト・ブロッコリー・ウインナー

    


娘がプレゼントされていた、とっておきのモエ・エ・シャンドンを開けて・・・
ロゼがとっても綺麗です
  
    


孫たちに人気のパン・ミニトマト・ブロッコリー


    


茹で海老もシャンパンに合いますね


    


大人も子供も大満足でした

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ふるさと納税で頂いた毛ガニを食べました☆

2016-01-14 20:31:25 | グルメ
少し前のことになりますが・・・
ふるさと納税のお礼?の毛ガニが届きました


    

その大きさにビックリ
一つが700グラム以上あります
毛ガニが好きで今までにたくさん食べましたが、これほどの大きさは初めてです


     カニ酢を作って・・・


    




    



    キッチンバサミで上手にさばけましたよ


     


       カニ味噌もタップリ


    

  
      日本酒が合いますよね。
      少ししか飲めませんが・・・
  
    


     とっておきの日本酒を・・・


    

私は、カニの中で毛ガニが一番好きです
大満足の食べ応えでした


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月に一度の餃子の日♪

2016-01-11 21:34:05 | 料理
今日は我が家恒例の、月に一度の餃子の日。

ちびゴンも、ちびちゃんも好物なので・・・
いつも通り行う事に

今回は、数が多くなるので大判タイプの皮で50個包みました


   孫たちは、熱々は苦手なので早めに焼いておきます

   
   

  
   大人たちは、出来立て熱々を・・・


   


    最後にごま油を回しかけて、カラッと焼きます


   



ちびちゃんは、直前にウインナーやパンを食べていたので餃子は3個でした。

ちびゴンは、最初7個入れておいたのですが・・・
いつもはもっと食べるから「おかわり」
大判餃子15個完食でした
幼稚園のクラス男子17人中、後ろから3番目と大きいので・・・
食べ盛りになると、どうなるんでしょうか


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マクドナルド・ハッピーセット~スーパーマリオ~

2016-01-09 20:54:13 | グルメ
三連休ですね。
我が家は、私と娘が風邪が抜けきらず・・・

元気の余っている、ちびちゃんとちびゴン
お昼は、マクドナルドに行くことにしました。

ちょうど、ハッピーセットのおもちゃがスーパーマリオになりましたから
三連休は、マグネットもおまけでもらえるそうで・・・


    

近くのマクドナルド
2階建てで、ゆったりしています。
広いテーブル席が空いていたので・・・


    


おもちゃは、選べないのですが・・・
全8種類の中から、3種類



    

ちびちゃんも、ベビーテーブルチェアーがあるので
ポテトとドリンクを完食。
ナゲットは1個だけ食べました。


ちびゴンは、ナゲット8個・ドリンク・ポテト(おかわり)を食べました
おもちゃをもっと揃えたいそうで・・・
クーポンがあるので、また行く事になるのかな


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