スパイス大使☆フライパンで炒めるだけ「ガパオ」（鶏ひき肉のバジル炒め）

雨がしとしと・・・
ひどくはないですが、一日中雨の予報です。

今月のスパイス大使で頂いたスパイスの中に「ガパオ」がありました

先日のお昼に・・・
丁度、娘の友人が遊びに来る予定でしたから。


　　　　



　　　　＊材料（４人分）

鶏ひき肉　　　　　　　　　　　　３２０g
紫玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１００g
パプリカ（赤・黄）　　　　　　　１００g
しょうゆ　　　　　　　　　　　　小さじ２
砂糖　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
サラダ油　　　　　　　　　　　　大さじ２
ハウスエスニック調味料（ガパオ）小袋２


　　　　

　　　　　この中に小袋が２個入っています


　　　＊作り方

１、フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉・玉ねぎとパプリカ（１センチ角）を中火で炒める。
２、具材に火が通ったら、火を止めて醤油・砂糖・エスニック調味料（ガパオ）を加える。
３、中火で混ぜながら、煮汁がなくなるまで加熱。



　　　　


型抜きご飯と一緒にワンプレートに盛り付けてみました
ドライのバジルのせたご飯・ガパオ・目玉焼きを混ぜて食べるのが、美味しいです


　　　

エスニック料理ということで、タイ料理ヤムウンセンも一緒に・・・
春雨・茹でエビ・にんじん・きゅうりをナンプラー・レモン汁・チリソースなどで味つけています。

　　　


ベーコンと白菜のスープも添えて・・・

　　　



ちょっとした、おもてなしのランチになりました



　　　

フライパンで炒めるだけで、簡単にエスニック料理。
あっという間に出来上がるので、バレンタイン料理にもぴったりです
手間をかけたお料理に見えますから


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回転寿し・くら寿司へ行きました☆

今日はお天気も良かったし、１０度を超えたので・・・
かなり暖かく感じました
って、まだまだ寒いですけど

先日のお昼に、回転寿しに行きました。
久しぶりです。


　　　　　　　ぷち寿司・ホタテ・あん肝
　　　
　　　　　

　　　　　　
　　　　　　タラ白子ポン酢ジュレ　　

　　　　　


　　　　　　　まぐろユッケ手巻き寿司

　　　　　

定番のハマチ・イカ・ウニ・いくら・サーモン・・・etc



ちびちゃんは、まぐろの細巻きを・・・大きなお口を開けて



　　　　　



大人３人とちびちゃんで、２４皿

１貫ものやデザートも頼んだので・・・お腹いっぱいになりました。

５皿ごとに挑戦できる「ビッくらポン！」は妖怪ウォッチのマグネットシートでした。

１個当たりましたが、ちびちゃんは興味を示さず・・・

私はお昼を簡単に済ませて、楽ができて良かったですけどね




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☆バレンタインにいかが？コーヒーロールケーキ☆

１０年？２０年？に一度の寒波だとか
神戸でも、チラチラ雪が舞ってました。
暖冬だと思っていたので、寒さがこたえます


先日、久しぶりにロールケーキを作りました


　　　　

ハウス食品さんの２０１５年度スパイス大使をさせていただいています。
今月のスパイスが届きました


　　　　
　　　　
　　　　　GABANバニラビーンズ・ペパーミント・シナモンシュガー　　　　　
　　　　　と、スパイスクッキング『ガパオ』

技ありスイーツにトライということで・・・
今回は、シナモンシュガーを使います。


　　　　



　　　　＊材料（ロールケーキ１本分）27×38オーブン角皿使用

卵　　　　　　　　　　　　　　　４個
砂糖　　　　　　　　　　　　　　８０g
薄力粉　　　　　　　　　　　　　８０g
無塩バター　　　　　　　　　　　２５g
インスタントコーヒー　　　　　　大さじ１
牛乳　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
コーヒー豆（粉）　　　　　　　　大さじ１


生クリーム　　　　　　　　　　　２００cc
砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

シナモンシュガー　　　　　　　　大さじ１
コーヒー豆型チョコレート　　　　１６粒
ミントの葉　　　　　　　　　　　８枚


　　　　


　　　　　＊作り方

１、ボウルに卵白を入れツノがたつまで泡立てる。

　　　　

２、別のボウルに卵黄に砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。

　　　　

３、レンジ５００ワットで１０秒温めた牛乳にインスタントコーヒを溶かしたもの・溶かしバターを２に入れ混ぜ、ふるった小麦粉を入れさっくり混ぜる。

　　　　

４、１に３を入れ、、コーヒー豆（粉）を入れ底からすくい上げるように混ぜる。

　　　　


　　　　

５、オーブンペーパーを敷いた角皿に生地を入れ、１８０度で予熱したオーブンで１５分から１８分焼く。

　　　　

６、粗熱をとり、ホイップした生クリームの２/３をのせ巻く。

　　　　

７、巻き終わりを下にして、冷蔵庫で３０分ねかせる。

　　　　

８、残りのホイップクリームを絞り、チョコレートとミントを飾り、シナモンシュガーを全体にかける。

　　　　





　　　

　　　
　　　


　　　


インスタントコーヒーで生地に色をつけ、コーヒー豆（粉）でツブツブ食感と香りを出します
ホイップクリームは甘さ控えめにして、全体にシナモンシュガーをたっぷりかけます。
コーヒー・生クリーム・シナモンシュガーがよく合います


大人中心のコーヒーロールケーキの予定でしたが・・・
ちびゴン（６歳）ちびチャン（２歳）も、シナモンシュガーをたっぷりかけたのでたくさん食べて
１日で、ほとんど１本食べ尽くしました

バレンタインに向けて・・・
大人にも子供？にもオススメのロールケーキです

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最近のたくさんの頂き物☆

年明けから、ご近所さんや友人から頂き物がたくさん


　　　　　フランスのマシュマロチョコ

　　　


　　　　　カナダのチョコ詰め合わせ

　　　


↑このチョコレートの会社、ちびゴン一家がカナダで住む予定の地区に近いらしいです


　　　　　フロインドリーブ

　　　


　　　　ハートのパイ、大好き

　　　


　　　　　友人手作りの干し柿

　　　

大きさがわかりにくいですが・・・特大で、中がトロトロ

年末年始で食べ過ぎていますが、美味しいものは幸せになります

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ちびゴンリクエストの鮭の竜田揚げ☆

風が強く、全国的に大荒れの日々が続いています

こちは雪は降りませんでしたが・・・

ちびゴンの幼稚園では、年長さんの１クラスが学級閉鎖だそうです。
急に寒くなったので、インフルエンザも大流行のようで・・・

予防接種はしていますが、かかりませんように


ちびゴンの幼稚園は、給食です。
それも、園内の給食室で手作り
先日の、鮭の竜田揚げが美味しかったそうで、リクエストされました。

作り方は、自己流で簡単に・・・


　　　



　　　


　　　＊材料（４、５人分）
鮭　　　　　　　　　　　　　　４切れ
麺つゆ　　　　　　　　　　　　大さじ２
片栗粉　　　　　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　　　　　適量


　　＊作り方
１、鮭は骨を取り除き、１切れを４つに切り、麺つゆにつけて１０分以上おく。
２、１に片栗粉をまぶし、１８０度の油でこんがりするまで揚げる。



大人用だとつけ汁に、にんにくや生姜を入れるとよりおいしくなると思います


　　　　　　　　シメサバ

　　　　
　
　　　　　　　ひじき煮　　

　　　　

　　　　　　　　ポテトサラダ　

　　　　


子供達には、つくねバーグとブロッコリーをつけました


　　　　


ちびゴン、鮭の竜田揚げおかわりしましたよ

「バーバ、レストランすればいいのに」と言ってくれましたが・・・
昨日は、ロールケーキも作ってたので（後日レシピを）

バーバは、５人分の食事作りでクタクタです


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神戸珈琲物語でローストビーフランチを！！

今年は、初売り・福袋にも行けず・・・
バーゲンが始まっても、風邪気味だったので人混みは避けていました

やっと、調子が戻ってきたので娘と買い物に・・・
お買い得品を買えました

ちびちゃんがベビーカーでお昼寝をしてくれたので
神戸珈琲物語で、ちょっと美味しいものでも食べようということになりました。


　　　


迷ったのですが・・・ローストビーフのランチに


　　　

　　　　コーンポタージュスープ

　　　

　　　　　　　パン

　　　

　　　　珈琲は、ポットに入って一人２杯分出てきます

　　　


　　　　ケーキ付きのセットにしたので・・・

　　　　娘は、いちごのタルト

　　　

　　　　
　　　　私は、久しぶりのモンブラン

　　　　


ちょっと豪華なランチ
娘にご馳走になりました

ちびちゃんが起きていたら、ファミレスかおうどん屋さんでしたが

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チーズフォンデュを食べました☆

１・１７　阪神淡路大震災の日です。
神戸市内といっても、我が家は被害がなかったのですが・・・
揺れはかなりすごくて、しばらくは暗くなるのが怖かったです。
特集で映像を見て、改めて自然災害の恐ろしさを感じています。



今年は暖冬だと思っていたら、ここ数日平年並みの気温となり・・・
今晩からは荒れ模様になりそう

こじらせていた風邪もやっと治りました

先日、チーズフォンデュをしました
フォンデュ鍋を４、５年前に頂いてから、年に数度します。
　　　　



　　　　

フランスパン・ミニトマト・ブロッコリー・ウインナー

　　　　


娘がプレゼントされていた、とっておきのモエ・エ・シャンドンを開けて・・・
ロゼがとっても綺麗です
　　
　　　　


孫たちに人気のパン・ミニトマト・ブロッコリー


　　　　


茹で海老もシャンパンに合いますね


　　　　


大人も子供も大満足でした

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ふるさと納税で頂いた毛ガニを食べました☆

少し前のことになりますが・・・
ふるさと納税のお礼？の毛ガニが届きました


　　　　

その大きさにビックリ
一つが７００グラム以上あります
毛ガニが好きで今までにたくさん食べましたが、これほどの大きさは初めてです


　　　　　カニ酢を作って・・・


　　　　




　　　　



　　　　キッチンバサミで上手にさばけましたよ


　　　　　


　　　　　　　カニ味噌もタップリ


　　　　

　　
　　　　　　日本酒が合いますよね。
　　　　　　少ししか飲めませんが・・・
　　
　　　　


　　　　　とっておきの日本酒を・・・


　　　　

私は、カニの中で毛ガニが一番好きです
大満足の食べ応えでした


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月に一度の餃子の日♪

今日は我が家恒例の、月に一度の餃子の日。

ちびゴンも、ちびちゃんも好物なので・・・
いつも通り行う事に

今回は、数が多くなるので大判タイプの皮で５０個包みました


　　　孫たちは、熱々は苦手なので早めに焼いておきます

　　　
　　　

　　
　　　大人たちは、出来立て熱々を・・・


　　　


　　　　最後にごま油を回しかけて、カラッと焼きます


　　　



ちびちゃんは、直前にウインナーやパンを食べていたので餃子は３個でした。

ちびゴンは、最初７個入れておいたのですが・・・
いつもはもっと食べるから「おかわり」
大判餃子１５個完食でした
幼稚園のクラス男子１７人中、後ろから３番目と大きいので・・・
食べ盛りになると、どうなるんでしょうか


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マクドナルド・ハッピーセット～スーパーマリオ～

三連休ですね。
我が家は、私と娘が風邪が抜けきらず・・・

元気の余っている、ちびちゃんとちびゴン
お昼は、マクドナルドに行くことにしました。

ちょうど、ハッピーセットのおもちゃがスーパーマリオになりましたから
三連休は、マグネットもおまけでもらえるそうで・・・


　　　　

近くのマクドナルド
２階建てで、ゆったりしています。
広いテーブル席が空いていたので・・・


　　　　


おもちゃは、選べないのですが・・・
全８種類の中から、３種類



　　　　

ちびちゃんも、ベビーテーブルチェアーがあるので
ポテトとドリンクを完食。
ナゲットは１個だけ食べました。


ちびゴンは、ナゲット８個・ドリンク・ポテト（おかわり）を食べました
おもちゃをもっと揃えたいそうで・・・
クーポンがあるので、また行く事になるのかな


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