料理教室と獺祭が届きました♪

本日も３４度、真夏日の神戸です

雨が恋しいような・・・

朝晩も全然涼しくなりません

 

久しぶりに料理教室に行って来ました

娘と孫達は、大阪のお友達の家に朝から出かけたので・・・

 

今回は、ミツカンさん主催でした

 

　

コレ、ちょっと不気味な色をしていますが・・・

夏休みなので、お子様参加を見越しての実験的料理です

サラダ冷やし中華

中華麺と一緒に紫キャベツを茹でると、麺が緑色に変化します。

紫キャベツは、青く・・・

　

で、タレは追いがつおつゆを薄めたもの。

に・・・アップルビネガー&レモンをかけると

緑の麺は、元の黄色の中華麺に

紫キャベツは、ピンク色に・・・

　

 

ポークチャップ

こちらは豚薄切り肉を使って、お手軽に

追いがつおつゆにトマトケチャップを混ぜて、味付けしてます。

お肉がお野菜の下に隠れていますが・・・一人分１００gとたっぷりです。

　

デザートは、りんご黒酢を使った、サワークリームティラミス

カステラ生地を使って、簡単に。

マスカルポーネチーズにりんご黒酢を混ぜると、さっぱりして

ブルーベリーとレモンでお顔のようでしょ？

冷蔵庫で、食べる直前までよーく冷やして・・・

　

 

追いがつおつゆとりんご黒酢を使った料理で、夏を乗り切りましょう

 

 

そして・・・本日は、主人の誕生日です

午前中に、主人の弟からお届けものが

 

ハイ！

山口の旭酒造の獺祭

　

純米大吟醸磨き三割九分

　

こちらは、初めての・・・スパークリング４５

夏には、スパークリングがピッタリですよね。

　

 

今日は、コレに合うようなお料理ではないので・・・

後日、いただきます

 

ちなみに、本日はカレーです

午後から料理教室に出かけるので、午前中作りました。

甘口と中辛の２種類、１０人分

明日のお昼は、カレーうどんかな

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岩盤浴と温泉へ・・・そして、ランチ♪

今日も、暑い

３０度は軽く超えて・・・

熱中症注意報が出ているので、ウォーキングはしばらく行っていません。

 

娘と孫達は、カナダから来ているお友達とウォーターパーク・デカパトスへ

 

私達はどうする？という事になり、久しぶりにチムジルバンスパ神戸へ

岩盤浴と温泉、何種類でも何時間でも

ここ数日、２４時間エアコンつけているので体の芯が冷えてる感じです。

岩盤浴で、汗をかいてスッキリしましょう

 

午前中出発

まずはお風呂でさっと汗を流して・・・

岩盤浴３種類入って・・・

 

遅めのランチを

 

主人は、唐揚げ定食

　　　　

 

唐揚げ・サラダ・お味噌汁・きんぴらごぼう・漬物・ご飯

 

　　

 

 

私は、今月限定メニュー

選べる韓メニューに・・・

 

海鮮スンドゥブ

写真ボケてますけど・・・

 

 

　　

チヂミ・チャプチェ・キムチの３種盛り

 

　　

キンパ・・・具材いっぱいで美味しかった

　　

ヘルシーメニューです

 

　　

 

しっかりランチを食べて、今度はゆっくり温泉へ・・・

露天風呂が気持ち良かった

しっかり汗をかいて、体も軽くなりました。

帰宅して、夕食の準備を・・・

チビちゃん達が、お腹をすかせて帰って来ましたから

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ブランデー梅酒ケーキ☆

朝から湿度が高く、不快指数マックス

お昼は、太陽がジリジリ

 

娘とお兄ちゃん孫は、お友達に会いにお出かけ・・・

チビちゃんとバーバはお留守番です

朝から、虫の観察

捕まえたバッタが脱皮してる

青虫がグーンと大きくなってるとか

バーバはちょっと苦手ですが、お付き合い

午後からは、ババ抜き

バーバとチビちゃんと二人で・・・バーバ、負けました

 

先日、久しぶりにケーキを焼きました

娘の希望で、ブランデーケーキ

５年物の自家製ブランデー梅酒を使いました

毎年作っていて、余ってますから

 

　　　

 

 

　　　＊材料（21×12×7,5  パウンド型１個分）

バター　　　　　　　　　　　　　１５０g（常温）

三温糖　　　　　　　　　　　　　１２０g

卵　　　　　　　　　　　　　　　３個（常温にして溶き卵）

薄力粉　　　　　　　　　　　　　１８０g（BPと合わせてふるう）

ベーキングパウダー　　　　　　　 ５g

ブランデー梅酒　　　　　　　　　１5０cc

　　　

 

 

 

　　　＊作り方

１、オーブンは１８０度で予熱、パウンド型にオーブンシートを敷く。

　　　

２、バターはハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ、三温糖を２、３回に分けて入れ混ぜ合わせる。

　　溶き卵も、２、３回に分けて入れ、よく混ぜる。

 

　　　

 

　　　

３、２にふるった小麦粉(BP入り）を入れ、底から切るように混ぜる。

 

　　　

 

　　　

 

４、パウンド型に３を入れ、型ごとドスンと２、３回落とし、空気を抜く。

 

　　　

 

５、１８０度のオーブンで１５分焼き、真ん中にナイフで切れ目を入れ、１７０度に下げ３０分焼く。

　　　（オーブンにより時間は加減）

　　　

 

６、焼きあがったら熱いうちにシートを剥がし、バットにラップを敷いて上で、ブランデー梅酒を刷毛で塗る。

 

　　　

７、全体にしみこんだら、ラップで二重に包み、冷めたら冷蔵庫で３、４日ねかす

 

　　　　　

 

ハーイ！！出来上がりましたよ

　　　

 

　　　

カットしていただきましょう

　　　

 

　　　

 

 

　　　

 

しっとりした出来上がりになっています

ブランデー梅酒の香りが

オトナのケーキです

チビちゃん達には、普通のパウンドケーキを焼きましょうね

　　　

 

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ゴーヤとツナのポン酢和えとゴーヤのグリーンカーテン完成＾０＾

今日も晴れてましたが、湿度は

カラッとした夏のお天気には、なりませんねぇ

 

成長が遅れていた、今年のゴーヤですけど・・・

７月２５日に初収穫

最初のゴーヤは、ツナと合わせてポン酢和えに

そして、今日もまた・・・ 

 

　　　

 

　　　＊材料（４人分）

ゴーヤ　　　　　　　　　　　１本

ツナ缶　　　　　　　　　　　小１缶

玉ねぎ　　　　　　　　　　　１/８個

塩　　　　　　　　　　　　　大さじ１

ポン酢　　　　　　　　　　　大さじ２

　　

　　　＊作り方

 

１、ゴーヤは半分に切って種とワタを取り、薄くスライスして塩を入れてもみ、熱湯でサッと茹で冷水にとる。

　　玉ねぎは薄切りにして、水にさらす。

　　　

２、ゴーヤと玉ねぎを絞ってボウルに入れ、ツナ缶を混ぜ、ポン酢で和える。

　　　（ツナ缶のオイルは、お好みで入れる）

　　　

 

 

　　　　　　

 

　　　 

ゴーヤは茹で過ぎないように・・・サッと色が変わるくらいで

シャキシャキ感が

ツナ缶のオイルとポン酢で、苦味はほとんど感じません

 

　　　 

 

本日も３本収穫

　　　

　　　

グリーンカーテンも完成

梅雨明けに間に合いあいました。

　　　

西側の窓はすっかり覆われて、太陽を遮ってくます。

 

　　　

ちびゴーヤが何個もぶら下がっていますよ

これからは、毎日食べないと

　　　

 

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サラダ巻きとコストコのお寿司で夕食♪

台風６号は三重に上陸し、その後熱帯低気圧に変わったようです

こちらは、それほど影響はなく・・・

時折、雨が強く降るくらいです

各地、被害がありませんように

 

 

娘と孫達は朝ごはんを済ませて、パパ方のおじいちゃんのお家に

一泊して来るので、明日の夕方じーじが迎えに行きます。

 

昨日は、コストコに買い物に行きました。

いつも飲んでいるサプリがお安くなっていたので・・・

で、コストコへ行ったらお寿司でしょ

今は人数も多いのでね

 

でも、お兄ちゃん孫はお刺身系が

海外でほとんど育っているので、「いくら」以外の生物はほとんど食べません

で、大好物のサラダ巻きを作りました。

 

　　　

 

 

　　　＊材料（２本分）

酢飯　　　　　　　　　　　　１合分

海苔　　　　　　　　　　　　２枚

カニカマ風　　　　　　　　　大４本　

きゅうり　　　　　　　　　　１本（塩で板ずりして、半分に切る）

卵焼き　　　　　　　　　　　２本（卵１個に塩・砂糖少々を入れて卵焼き器で縦に巻く）

 

　　　＊作り方

１、巻きすに海苔を置き、酢飯の半量をのせ、きゅうり・カニカマ・卵焼きをのせる。

 

　　　

２、一気にくるりと巻き、巻き終わりを下にしておく。

　　もう１本も同じように巻く。

 

３、１本を８等分に切る。

 

　　　

 

 

 

コストコで買ったお寿司・・・

マグロ・イカ・はまち・海老・タコ・ホタテ・ねぎトロ・卵

これで、税込２６７８円です

 

　　　　

チビちゃんは、お刺身系が大好きなのでモリモリ食べましたよ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　

 

ビールと那智の滝の日本酒を少し頂きました

　　　

今日は土用の丑の日ですが・・・買い物に行かなかったので、ありあわせの食事に

皆さん、うなぎを召し上がられたのでしょうか

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お昼は、さっぱり具沢山素麺♪

連日、暑いです

台風６号が発生したようで、徐々に曇りがちになるようですが・・・

近畿の上陸の可能性もあるとか

進路が気になりますね。

 

娘と孫達が、午前中からお友達の家に遊びに行きました。

本日休養日

 

お昼は主人と二人だったので、さっぱり簡単に

 

この夏初めて？のお素麺にしました。

　　

 

　　＊材料（２人分）

素麺　　　　　　　　　　２００g(４束)

かにカマ風　　　　　　　１パック

大葉　　　　　　　　　　４枚

青ねぎ　　　　　　　　　１本

茗荷　　　　　　　　　　２個

麺つゆ　　　　　　　　　適量

わささんしょう　　　　　適量

 

　　＊作り方

１、素麺は熱湯で９０秒茹で（時間通り）、氷水でシメる。

 

　　　

２、大葉は千切り、青ねぎは小口切り、茗荷は半分に切って斜め切り、カニカマはほぐす。

 

　　　

 

３、麺つゆは規定通り薄め、わささんしょうを適量入れて食べる。

 

　　　　　

 

 

 

　　　

 

 

　　　

 

暑い時は、お素麺が美味しいです

具材も、いつもは薄焼き卵を作るんですけど・・・

今回は、薬味中心の切るだけで済ませました。

ペロリと２束完食

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イベリコ豚の冷しゃぶサラダ仕立て☆

今日の神戸は、３４度

暑くて、洗濯物を干す間もジリジリ日焼けする感じでした。

 

夕食は、お中元で頂いたイベリコ豚を使って

暑いので、冷しゃぶサラダ仕立てにしました

　　

 

　　

スペイン産イベリコ豚

スペインに行った時も、牛はイマイチでしたが豚は

　　

しゃぶしゃぶ用４５０g。

お昼が外食で、お腹いっぱいだったのでコレで足りるでしょう。

お兄ちゃん孫が、１/３くらい食べました

パパ方のおじいちゃんからのお中元ですから、しっかり食べてくださいね

　　　

専用ごまだれとポン酢も付いているので

　　

私は、さっぱりいただきたいので・・・

大根おろしと大葉の千切りを用意しました　　

 

　　

 

チビちゃんが、朝採りした赤いミニトマトとレタスをたっぷり

 

人参の千切り・茹でオクラ・黄パプリカ・きゅうり・黄ミニトマト・玉ねぎスライス

　　

 

 

　　

 

ごまだれとポン酢、各自お好きなだけどーぞ

ご飯は、後でキムチやお漬物で頂きました

 

８時過ぎから、ご近所に帰省されているお孫さんと一緒に花火を

男の子３人で、１時間盛り上がりました

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和歌山のお土産と桃丸ごとケーキ♪

近畿、予報通り梅雨が明けました

いきなり、夏日。

軽く３０度超えで、グッタリです。

 

娘達が白浜より、帰って来ました。

午後からも少し泳いで・・・帰って来たのは、夜８時。

 

その後バタバタして・・・本日のブログは、簡単に。

 

お土産を買って来てくれました

 

 

すっぱムーチョ梅酒

和歌山といったら、梅ですものね。

那智の滝の日本酒

　　

 

 

海老の姿焼きえびせん

 

 

　　

 

と、途中の駅で見つけたケーキ。

私が桃丸ごとケーキが大好きなので、丁度見かけたからと・・・

 

　　

西宮のスイーツガーデン有馬・神戸「空と大地」

　　

もちろん私は、桃丸ごとケーキを

１個千円近くしたそうですけど

まぁ、いつも買う近所のケーキ屋さんでも、桃丸ごとケーキは８００円以上しますからね

限定品だから並んで買わないといけないし・・・

今年は、コレで

桃の甘さがイマイチでしたけど、１個食べるとなると甘さ控えめで丁度良かったかな

　　

スポンジケーキの上に桃が丸ごとのっています

くり抜いた種の部分には、カスタードクリームが入ってますよ。

　　

 

マンゴームースのケーキ、ミニマカロンが

　　

 

ごちそうさまでした

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自家製トマトの簡単サラダ♪

日中は晴れてましたが、夕方急に曇って・・・

ポツポツと雨が

豪雨予報が出ましたが、それほど降りませんでした。

 

今朝早く、娘と孫達は白浜へ

カナダに居た頃の友人が、日本に１ヶ月滞在中なので一緒に・・・

子供達も男の子四人なので、海で泳いだり潜ったりが良いですよね。

 

私たち夫婦も、今日はのんびり。

夕食も大人メニューに

 

　　　

 

自家製のトマトとナスをたっぷり使ったお料理です

 

トマトの簡単サラダ

　　　

 

　　＊材料（２人分）

中玉トマト　　　　　　　　　３個

玉ねぎ　　　　　　　　　　　１/８個

大葉　　　　　　　　　　　　４枚

オリーブオイル　　　　　　　大さじ１

ピンクソルト　　　　　　　　適量

 

　　＊作り方

１、トマトは横1センチ幅にスライスする。

２、玉ねぎはみじん切り、大葉は千切りにして上にのせる。

３、オリーブオイル・ピンクソルトを上からかける。

　　

 

　　　

 

 

トマトでもう一品。

トマトと卵の具沢山スープ

　　

 

焼きなす

本日２本収穫。

今までで、１２本くらい収穫かな

　　

サワラの西京漬

石川産の鮮度の良いサワラがあったので・・・

　　

簡単にこれを使って・・・

　　

 

 

　　

 

オトナ？のメニュー、さっぱり美味しくいただきました

簡単に出来るのが、良いですね。

静かな夕食でした。

 

そろそろ明日あたり、梅雨明けとか

いきなり、真夏日になりそうですけど

チビちゃん達、真っ黒になって帰ってくるかな

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餃子の王将でランチ！！

今日も、お天気が不安定で蒸し蒸ししました

 

チビちゃんも、昨日は熱も出なくて治ったようです。

心配してくださった皆さん、ありがとうございました

朝から元気いっぱいで、虫捕り

バッタとカナブンをとりました

アゲハも、網には入ったのですけど・・・虫かごに入れるときに逃げちゃいました

そのかわり？アゲハの幼虫を

大きくなるかな？

玄関前には、虫かごがずらりと並んでいます

 

今日は、お買い物もあったのでお昼にお出かけ

ランチは外で・・・

ランチといっても、このメンバーでは行くところも決まってますよね

お兄ちゃん孫の希望で、餃子の王将で

 

一番に来たのは、お兄ちゃんのラーメン

　　　　

 

次は、じーじの今月のおすすめ「黒酢餡酢豚セット」

スープと杏仁豆腐付き

　　

 

娘は、レバニラ炒めと天津飯。

 

　　

レバニラは、みんなで少しずつ食べました

 

　　

 

最後に来たのは、バーバとチビちゃんのダブル餃子セット

餃子が２人前です。

 

チビちゃんは餃子６個とご飯を食べました

お兄ちゃん孫が３個とラーメン。

　　

 

バーバは、餃子３個とかに玉・スープとサラダ。

　　

 

全員で完食

お腹いっぱい。

餃子の王将、１０年以上ぶりでした。

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