じゃがいもとシャウ ベーコロンのガレット！！

あっという間に、５月が終わってしまいました

コロナ騒ぎで、３月、４月、５月と春の良い時期が楽しめませんでした。

このまま収束の方に向かってくれると嬉しいのですけど

 

昨晩から、雨が・・・

朝には、小雨になっていましたけど。

一日中、ぐずついたお天気でした。

九州南部に続いて、四国も梅雨入りしましたね。

近畿も、そろそろでしょうか

 

最近ハマっている、じゃがいものガレットを今日も作りました

　　

 

 

 

「ニッポンハム×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して

「シャウ ベーコロン」をモニタープレゼントしていただきました

　　

 

　　＊材料（２人分）

じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　特大１個（３００g）

シャウ ベーコロン　　　　　　　　　　　３連パック１パック（（４０g）

 

　(A)

　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　粗挽きブラックペパー　　　　　　　　　適量

　ドライローズマリー　　　　　　　　　　適量

　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

 

オリーブオイル　　　　　　　　　　　　小さじ４

 

　　　　

今回使ったのは、この３連パックのうちの１パック（４０g）です。

特大じゃがいも、１個は３００gありますよ

　　　

 

　　　＊作り方

１、じゃがいもは洗って皮をむき、スライサーで細切りにする。

　　シャウ ベーコロンも、細切りにする。　　

 

　　

 

　　

 

２、ボウルに１とAを入れ混ぜる。

 

　　

３、フライパンにオリーブオイルの半量を熱し、２を入れ中火の弱火で５、６分焼く。

　　（ヘラで形を整えながら）

　　

　　

４、３をひっくり返して、残りのオリーブオイルをフチから入れ、ヘラで押して５、６分焼く。

 

　　

 

両面こんがり焼けたら、お皿に取る。

　　

 

 

　　

 

お好みで・・・ケチャップやつぶ入りマスタードなどをつけて頂きます

 

　　

 

カリッとした所とホクッとした２種類の食感を楽しみながら・・・

シャウ ベーコロンが、良い味を出しています

 

 

シャウ ベーコロン、名前からも連想されますけど・・・

シャウエッセンのお肉で作られた、あらびきポークスライスです

美味しさは、シャウエッセンでおわかりかと

 

 

【レシピブログの「シャウ ベーコロン」で
簡単アレンジレシピモニター参加中！】

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　　　　　　　

 

さっぱり大葉ソースの冷奴♪

九州南部が梅雨入りしましたね。

明日は、こちらも雨が降るようですけど・・・

梅雨入りは、まだかな

 

先日、大葉１００枚をお得に買って・・・

ジェノベーゼソースを作りました。

残り５０枚を使って、もう１種類ソースを作ってました。

さっぱり和風ソースです。

それを冷奴にかけて食べると

 

　　

 

　　＊材料（作りやすい分量）

大葉　　　　　　　　　　　　　　　　５０枚

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　１００cc

薄口醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

みりん　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

酢　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　

　　＊作り方

１、大葉は洗って、キッチンぺーパーで水分を取る。

２、ミキサーに、ちぎった大葉と酢以外の材料を入れ、よく混ぜる。

　　

　　

３、２に酢を入れて、もう一度ミキサーをかける。

　　

 

　　

 

 

小分けになった木綿豆腐１５０gに小さじ２位かけていただきます。

お好みで、加減してください。

 

　　

 

とろ〜り

　　

 

さっぱりだけど、コクもあって・・・大葉の香りが口一杯に広がります

塩分も、少しは控えられるような気がします。

 

他には・・・

納豆に刻んだたくあんと青ねぎを入れました

　　

常備菜のひじき煮。

冷凍していたのを解凍して・・・

　　

数の子松前漬け（母の日プレゼント）

　　

大満足な朝食になりました

　　

さっぱり大葉ソース、冷奴にピッタリです　　　　

お素麺とか冷やしうどん、白身魚や鶏肉・豚肉などにも良いですよ

 

　　

 

消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存すると、１週間くらいもちます

 

夕方、ウォーキングから帰ってくると・・・

郵便受けに届いてました

ハイ！！アベノマスクです

　　　　

ちゃーんと点検済みですから、綺麗です

思ったより、しっかりした生地のように見えます

縫製もしっかりしてますよ。

　　

大きさは・・・

やっぱり小さい

 

　　

 

今使っている普通サイズの不織布のマスクと比べると・・・

横が数センチ短いですね

縦は・・・プリーツ無しの状態と同じ位。

コレで、使う前に一度洗濯すると・・・

ひと回りは縮みますよね

開封せずに、しまっておく事にしました

今の所、マスクはありますから。

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　　　　　　　

 

冷やし中華始めました＾０＾

今日は、夏！！って感じの青空でした。

まだ、梅雨入りもしていませんが・・・

来週あたり、そろそろでしょうか？

 

今年初の、冷やし中華を食べました

まだ、外食を控えてるので自宅で・・・　　

 

　　

麺を茹でて・・・氷水にとり、つめた〜くして・・・

錦糸卵・ハム・きゅうり・トマトをのせました　　

　　

冷やし中華のセットなので、タレもついていました

今回は、ごまだれ

さっぱりしてますけど、コクもあって・・・

　　

 

そろそろ、外食にも行ってみましょうか

冷やし中華始めましたって、お店の入り口に貼ってあるのを見かけると・・・

夏が来たな！！って、感じます

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　　　　　　　

 

耐熱ポリ袋で低温調理・しっとりむね肉のお刺身！！

本日は、まさに五月晴れ

朝から、快晴。

残っていた、毛布を洗ってスッキリ

 

午後からは、カットに行ってきました

２月末から・・・３ヶ月ぶりです。

スッキリさっぱりしました

 

電子レンジや熱湯でも調理できるポリ袋を買いました

災害などのとき便利ですから・・・

で、早速使ってみることに。

いつもの、塩麹胸肉をポリ袋調理

 

しっとり出来上がり、わさびをつけてお刺身風に食べました

　　

　　

 

 

　　＊材料（２人分）

鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　　３００g

塩麹　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

耐熱ポリ袋　　　　　　　　　　　　　　　１枚

ハウスおろし生わさび　　　　　　　　　　適量

刺身醤油　　　　　　　　　　　　　　　　適量

　　

 

 

２０２０年度、スパイスアンバサダーをさせていただいています。

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して、

　スパイスをモニタープレゼントして頂きました。

今回使用したのは、ハウスおろし生わさび

いつでも新鮮おろしたてのようなわさびが味わえます

大容量なのも、嬉しい

 

　　＊作り方

１、むね肉は皮をとって、ポリ袋に塩麹と一緒に入れ揉み込む冷蔵庫で１０分以上置く。

　　（一晩置いても良い）

２、鍋に湯を沸かし、１を空気を抜き入れ70度に保ちながら３０分加熱する。

　　（途中で上下をかえる）

　　　

 

３、中まで火が通ったら、氷水で一気に冷やす。

 

　　

４、薄くスライスしてお皿に盛り付け、わさび醤油でいただく。

 

　　　

いつもは、塩麹に浸けたむね肉は、グリルで焼いたり、唐揚げにしたりするんですけど・・・

低温調理でゆっくり加熱すると、しっとりお刺身風にいただけます

コレは、わさび醤油で食べるのが一番でしょ

やわらかくて・・・塩麹で臭みも感じられず、おろし生わさびで香り良く、美味しく頂きました

ヘルシーむね肉、よりヘルシーな食べ方です。

　　　

ポテトサラダ・数の子松前漬け・こうや豆腐の煮物・ひじき煮・紫キャベツの甘酢漬け。

冷酒を少し・・・　　

　　　

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　　　　　　　

 

鯵のグリル焼き、大葉のジェノベーゼソースかけ☆スパイスアンバサダー

朝は曇りがちでしたが、徐々に晴れて

昼前には、日差しも強く・・・

25度越えの夏日となりました

ウォーキングは、５時過ぎから

５０分歩くと、汗びっしょりになりました。

 

本日は、鯵のグリル焼きです。

が・・・いつもの塩焼きではなく、大葉のジェノベーゼソースをかけて頂きました。

　　

　　

 

次女が先日、大葉を使ってジェノベーゼを作ったとLINEで知らせてきました。

大葉１００枚が１００円だったとか

そんな安いのは、こちらでは手に入らないから・・・

と、思ってたら１００枚１５８円を見つけました

料理店が閉まっているので、業務用？１００枚入りパックが、余っているのかしら

こんなにお安いの、初めてみました。

１０枚で９８円が普通ですもの。

で、早速作りましたよ。

 

　　　　　

 

　　＊材料（４人分）

大葉　　　　　　　　　　　　　　　　５０枚

くるみ　　　　　　　　　　　　　　　３０g

粉チーズ　　　　　　　　　　　　　　３０g

ハウスおろし生にんにく　　　　　　　小さじ１

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

オリーブオイル　　　　　　　　　　　１００cc

 

    　

 

 

２０２０年度、スパイスアンバサダーをさせていただいています。

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して、

　スパイスをモニタープレゼントして頂きました。

 

今回使ったのは、ハウスおろし生にんにくです。

すりおろしにんにく、便利ですよ。

たっぷり使える４本分入り、逆立ちボトルタイプです

　　

 

　　＊作り方

１、大葉は洗って、キッチンペーパーで水分をとり、軸を切り適当な大きさにちぎる。

２、ミキサーにオリーブオイル半量と材料を入れ、なめらかになるまでまわす。

　　　

３、２に残りのオリーブオイルを入れ、さらによく混ぜる。

 

　　　　　　　

 

 

　　　

 

普通は、バジルで作りますけど・・・

大葉の方が、食べ慣れているので食べやすいです。

パスタソースとしてはもちろん、茹でじゃがいもにかけたり、鶏肉や豚肉にかけても

魚類にかけても、合いますよ

今回は、30センチ弱の大きな鯵２尾で・・・

内臓とぜいごは、魚屋さんで取ってもらいました。

　　

　　＊作り方

 

１、鯵は少量の塩を振って１０分ほどおき、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

２、魚の両面に切り込みを入れ（火の通りが良くなる）、オリーブオイル大さじ１をかける。

 

　　　　

３、オーブンレンジのグリル中段両面焼きで１５分〜１７分焼く。

　　（鯵の大きさによるので、火が通るまで）

 

　　　

 

４、お皿にのせ、ジェノベーゼソースを適量かける。

 

 

きゅうりとわかめ、イカの足の酢の物を作りました

　　　

 

　　　

 

　　　

 

塩焼きも美味しいですけど・・・ちょっと変わった、大葉のジェノベーゼかけも香りが良くて

１尾だと、ちょっと多過ぎましたけどね。

３枚下ろしにして、フライパンで焼いたものにかけても良いです

 

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　　　　　　　

 

ハウス 香りソルト レモンペパーミックスでポテトサラダ♪

朝から曇りがちでしたが、午後からポツポツ雨が・・・

一時は、かなり降りました

今は、止んでいるようですけど。

しばらく雨が降っていなかったので、庭の木々には恵みの雨かも

 

 

２０２０年度、スパイスアンバサダーをさせていただいています。

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して、

　スパイスをモニタープレゼントして頂きました。

 

 

いつものポテトサラダの下味に、ハウス 香りソルト レモンペパーミックスを使って

　　

　　

 

　　＊材料（4人分）

じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　特大１個（３５０g）

きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　１本

ゆで卵　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

魚肉ソーセージ　　　　　　　　　　　　　１本

新玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　１/６個

ハウス香りソルトレモンペパーミックス　　小さじ１

マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

GABANピンクペパー                             　　適量

　　

 

　　＊作り方

１、じゃがいもは洗ってラップに包み、レンジ６００wで５、６分加熱する。

　　（途中で上下の向きを変え加熱し、串を刺してスッと通ればOK）

２、じゃがいもの皮をむいてフォークで潰し、香りソルトレモンペパーミックスを混ぜる。

　　　　

３、きゅうり・新玉ねぎは薄切りにし塩少々（分量外）をふって水分を絞る、魚肉ソーセージは半月薄切りにする。

　　

４、２に３とマヨネーズを入れ、フォークでゆで卵を潰しながら混ぜる。

 

　　

 

５、器に盛って、ピンクペパーを散らす。

 

　　　

ハウス 香りソルト レモンペパーミックスは、ブラックペパー、ガーリック、パセリ、カルダモン入りです。

レモン果汁と塩も入っているので、ポテトサラダの下味にピッタリ。

程よい酸味と塩分・スパイスを使うと、マヨネーズは少量で

ピンクぺパーをのせると、華やかになるでしょ？

食べた時の食感とピリッとくる辛味も

　　　

最近特大のじゃがいもが、お安くなってます。

で、ポテトサラダ好きの我が家、週に一度は登場です

ちょっとずつ、アレンジして・・・

 

ほっけの干物、紫キャベツの甘酢漬け、ひじき煮、高野豆腐とスナップエンドウの煮物

　　　

ほっけは特大なので・・・主人と半分こです

　　　

 

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　　　　　　　

 

レンチン簡単・ホワイトソースのピザ！！

昨日に引き続き、最低気温20度越えのスタート

最高気温も25度越えの連日の夏日。

ですが、曇りがちだったので・・・まぁまぁ、過ごしやすかったです。

明日にかけて、にわか雨が降るかも？との予報です。

 

ピザを作りました

２種類のうち、こちらはホワイトソースのピザです

　　

 

ホワイトソースは、レンチンで作りました。

 

　　＊材料（１カップ分）

薄力粉　　　　　　　　　　　　１５g

バター　　　　　　　　　　　　１５g

牛乳　　　　　　　　　　　　　１カップ

塩胡椒　　　　　　　　　　　　少々

 

　　＊作り方

１、耐熱容器に薄力粉とバターを入れ、レンジ６００wで１分弱加熱。

２、１を泡立て器でよく混ぜ、牛乳をすこしずつ加え混ぜる。

３、２をレンジ６００wで４〜５分加熱する。

　　途中で２、３回かき混ぜ、塩胡椒で味を整える。

 

 

 

HBで生地から作りましたよ

 

　　

 

生地を25センチ位まで丸くのばして・・・

ホワイトソースを縁から1センチくらい残して、全体にのせます。

トッピングは、えびとカマンベールチーズと玉ねぎ　

 

　　

 

220度に予熱したオーブンで、１５分〜２０分焼く。

今回は、２種類（トマトソースとホワイトソース）を上下２段のオーブンで焼いたので、２０分強

ちょっと焦げ目がつくくらいまで焼きました

　　

フリルレタスをのせると、見た目も

 

　　

　　　

トマトソースの方は、ウインナー・ピーマン・ミニトマト・玉ねぎ・チーズをトッピングしました

　　

　　

 

ホワイトソースピザには、粗挽きブラックペッパーとEXオリーブオイルを・・・

　　

トマトソースピザには、レモスコを・・・

　　

 

２種類のピザだと飽きなくて・・・最後まで美味しく頂きました。

生地は、市販のものでも

ホワイトソース、レンチンで簡単に作れるのでオススメです

 

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　　　　　　　

塩麹漬けサワラを焼きました♪

今日は、最低気温が20度・・・

昨晩は寝苦しくて、途中で窓を開けました

最高気温は26度と夏日で、日中はどの窓も全開。

一時的に曇ったりもしましたけど、暑かったです。

 

先日、コロッケと炊き込みご飯を作った翌日のメニュー。

メインは、塩麹漬けのサワラ焼き。

　　　　　

 

　＊材料（２人分）

サワラ　　　　　　　　　　　　　　　切り身２切れ（１００g×２）

塩麹　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　

　　　；塩麹は、サワラの大きさで加減してください

 

　＊作り方

１、サワラをビニール袋に入れ、塩麹を全体にまぶす。

２、冷蔵庫で、一晩おく。

３、サワラの塩麹をキッチンペーパーで軽く拭き取り、魚焼きグリル両面焼きで

　　上は弱火、下は中火で５〜６分焼く。

 

　　

皮がちょっと焦げてますけど・・・これくらいが、香ばしくて好きです

肉厚のサワラだったので、塩分もちょうど良い感じ

 

新玉のかつおポン酢かけ

　　　

ブロッコリーの辛子和え

　　　

　　ひじき煮

　　　

 

肉じゃがコロッケと炊き込みご飯は、昨日に続き・・・　　　

楽チン！晩ご飯でした

　　　

 

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　　　　　　　

アマリリス咲きました♪

今日は、最高気温27度暑くなりました。

お天気も良かったですし・・・

関東は、数日太陽が覗かないようですけど

 

ウォーキング、最近は１６時半から行ってますが・・・・

もう３０分は遅らせないと、暑くなりましたね

 

アマリリスが咲きました

去年は、咲かなかったので・・・

何の花か？わからなかったのですけど。

真っ赤なアマリリス、今年はたくさん咲きました

　　

アマリリス・・・と言ったら、小学校の時、リコーダーで吹きました

ソラソド　ソラソ　ララソラ　ソファミレミド

調べはアマリリス

 

　　

 

この鉢、お隣さんが一昨年引越しされた時に頂きました。

奥様が膝を悪くされて・・・２階には上がれなくなったので、マンションに越されたんです。

その際、庭の鉢を大処分されて・・・

我が家に６鉢

そのうちの一鉢がアマリリスだったんです。

 

 

庭の山椒に、実がつきました

こちらも、３年目にして初めての実です

今年は全部で２０粒ほどでしたけど・・・

来年は、もっと出来たら良いな

毎年、箱買いして・・・茹でこぼしして冷凍してるんです。

　　　　

ミニトマトにも花がたくさん付いて・・・

　　

 

小さな実が１個付いてますよ

　　

 

こちらは、嬉しくないドクダミ

抜いても抜いても、翌年出てきます。

お花は白くて可愛いんですけど・・・何しろ臭いが　　

 

　　

　　

ギボウシと・・・宿根サルビア・ネモローサ系サラドンナ

ギボウシは、もうすぐ花が咲きます。

　　

紫蘭

 

　　

ホタルブクロ

　　

ジャーマンアイリス？だったかな

大きさがわからないでしょうけど、丈が１メートルくらい、花も掌くらいあります

　　

 

雑草もどんどん伸びて・・・

これからは、蚊も出てくるので、庭の手入れも大変です

 

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　　　　　　　

やっと・・・肉じゃがコロッケ作りました♪

今日も、午前中はよく晴れて・・・

午後からは曇りがちでしたが、最高気温24度と過ごしやすい一日でした。

ウォーキングも、気持ち良く

 

のびのびになっていた肉じゃがコロッケを作りました

 

　　

 

思ってた以上に、肉じゃがを食べたので・・・

じゃがいも を足して作りました。

で・・・たっぷりのコロッケができあがりましたよ

 

　材料（コロッケ大７個分）

肉じゃが残り　　　　　　小鉢２個分

じゃがいも　　　　　　　３００g　　

小麦粉　　　　　　　　　適量

パン粉　　　　　　　　　適量

 

　：バッター液

　　　小麦粉　　　　　　大さじ４

　　　卵　　　　　　　　１個

　　　水　　　　　　　　大さじ２

 

サラダ油　　　　　　　　適量

 

　　＊作り方

１、じゃがいもは洗ってラップに包み、レンジ６００wで６分加熱する。

　　（途中で上下をかえ、串が通るまで時間は加減）

２、肉じゃがを汁ごと（こんにゃく以外）と１をボウルに入れ、マッシャーで潰し適当な大きさに丸める。

　　（大きめ７個出来ました）

３、２に小麦粉をつけ、バッター液に浸し、パン粉をまぶす。

４、１７０度にサラダ油を熱し、３をこんがり揚げる。

 

　　　

 

お店で売っているのより、ひとまわり？大きくて分厚いのが出来上がりました

昨日のごぼうの唐揚げが美味しかったので、少し追加で作りました。

炊き込みご飯用のごぼうを、少し残して・・・

 

ごぼう・薄揚げ・にんじん・平天・舞茸入りの炊き込みご飯

　　

　　

キャベツ・プリーツレタス・きゅうり・トマト

　　　　　　　

 

写ってませんが、お味噌汁とほうれん草のお浸しも・・・

コロッケ、２個食べるとお腹いっぱいになりました

肉じゃがコロッケは、肉じゃがの煮汁ごと使っているので、味付けはしていません。

 

　　

 

 

一昨日、届きました

 

　　

マイナンバーカードを作っていると、ネット申請が早いと言う報道でしたが・・・

各地、問題が多かったようで、最近は郵送が確実で面倒でないと変わってきてますね。

マイナンバーカードと振り込み通帳を自宅でコピーして、ポストに入れました。

簡単ですね

一人１０万円、いつ振り込まれるかな？

 

アベノマスクは、まだ届きませんけど・・・

シャープのマスクも、当たりません。

が、アイリスオーヤマのマスクはネットで買えました

 

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ