赤そら豆・初姫食べました！！

昨日は、雨が降らなくて残念！と思っていたら・・・
夜１０時過ぎてから、ポツポツ降り始め
水撒きをしなくてもちょうど良い程、降ってくれました。

最近凝っている産直市場へ・・・

赤そら豆「初姫」というのを初めて見ました

外は、普通のそら豆のようです。
外の皮をむくと・・・中は、茶色のそら豆が出てきました。


　　　　　　　塩茹でして食べましょう・・・茹で汁が赤い
　　　　　　　中は、普通のグリーンです

　　　　　

後で知ったのですが、豆ご飯にすると良いそうです。
お赤飯のようなご飯が炊きあがるそうです


　　　　　　　夕食

　　　　


　　　
　　　　　　　　絹さやの卵とじ

　　　　

　　　　　　　ミニコロッケとサラダ
　　　
　　　　

　　　　　　　　メバルの煮付け

　　　　


主人が日の出前から、メバル釣りに・・・
ちょっと小さめですが、１０尾以上釣ってきました。
とりあえず、３尾ずつ
メバルの煮付け、美味しくて好きですが・・・


残りは、南蛮漬けに


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庭の花と実山椒の保存の仕方

今日も暑かったです
って、ここ数日、毎日同じことを・・・
夕方雨が降りそうだったので、軒下の植物だけ水やりをしました。
が、結局降りませんでした
明日も、好天だとか

　　　　　　　　どくだみ、白い可愛い花ですが匂いが
　　　　　　　　抜いても抜いても、生えてきます。

　　　　　

　　　　　　　紫の花・・・なんだったかな？

　　　　　

　　　　　　　紅葉、１メートル以上切ったのですが、元気です

　　　　　

　　　　　　　ホタルブクロ・・・あちこちに顔を出します

　　　　　

　　　　　　ホットリップ（チェリーセージ）・・・赤から、今は半分白に
　　　　　　もうすぐ、真っ白になるそう。　

　　　　　


　　　　　　サボテンに蕾がたくさんついています

　　　　　



実山椒を見つけたので、早速買って冷凍しました
梅雨入り前の、毎年の仕事です。


　　　　

　　　＊材料（適量）

実山椒　　　　　　　　　　　　トレー１皿分
塩　　　　　　　　　　　　　　適量


　　　＊作り方

１、実山椒は枝から１粒ずつ離して洗い、塩で揉む。

２、沸騰した湯で１分茹でる。

　　　

３、ざるに取り、冷水にさらし、水を切る。

　　

４、塩で揉み、茹で、冷水に・・・を３回繰り返す。

５、キッチンパーパーで水分を取り、使いやすい分量に分け、ラップで包む。

　　

６、アルミホイルでもう一度包み、保存袋に入れて冷凍する。

　　

　　　


これで、来年のいかなごの釘煮など１年分まかなえます
ちりめん山椒や煮魚にも使います



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ジャーサラダと豚丼

お野菜の価格が安定してきたので、ジャーサラダを作りました

　　　

今回は、ミックスビーンズとラディッシュ、紫玉ねぎ、にんじん、黄パプリカ
葉物は、水菜とハンサムレタス（名前が良いでしょ？）

　　　




　　　　野菜がたっぷりなので、ミニ豚丼を・・・

　　　


　　　



　　　　　ジャーサラダをお皿に移して・・・
　　　
　　　

　　　　　よ～く混ぜていただきます

　　　

野菜をタップリ摂取すると、体が喜ぶのを感じます


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のんある気分で、スパイシードライカレー☆

今日も暑かったです
って、まだ５月ですよね。
カラッとしているので、家の中は過ごしやすいですが・・・

暑くなると、食欲も
そんな時に食べたくなるのが、カレーですね。

友人たちとのランチ会メニュー用に・・・
ちょっとオシャレに？スパイシーなドライカレー

　　　　

飲み物は・・・
でも、お昼なのでのんある気分＜赤ワインテイスト＞
微発泡なので、ドライカレーに合います。


　　　　


　　＊材料（４人分）

なす　　　　　　　　　　　１本
玉ねぎ　　　　　　　　　　１個
にんじん　　　　　　　　　１本
ピーマン　　　　　　　　　２個
合挽きミンチ　　　　　　　２５０g
ベイリーフ　　　　　　　　１枚
カレールー　　　　　　　　４人分
スパイス　　　　　　　　　いろいろあるだけ適量
ケチャップ・ソース　　　　小さじ１ずつ



　　チリパウダー・ガラムマサラ・クミン・オールスパイス・
　　カルダモン・ナツメグ・あらびきブラックペパー・

　　　


　　＊作り方

１、なす、玉ねぎ、にんじん、ピーマンは１センチ角くらいに切る。

　　　

２、フライパンにミンチを入れパラパラになるように炒める。

　　　

３、野菜を加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

　　　

４、具材がひたひたにつかるくらい水を入れ、ベイリーフを入れ蓋をして１０分煮る。

　　　

５、火を止めカレールーを入れ溶けたら、ケチャップ・ソース・スパイスを適量入れ、混ぜながら弱火で１０分煮る。

　　　

　　　



　　　
友人たちとのランチ会なので、彩り良くターメリックライスにしました
炊飯の時、ターメリックを入れて炊くだけです。


　　　

　　　　　ドライカレーは、別容器に入れているのでお好みで・・・

　　　

　　　　　お好きなだけかけて召し上がれ

　　　
　　

スパイス類、カレーに合いそうな物ありったけ入れてみました
複雑な本格的なお味に・・・

スパーシードライカレー、微発泡のんある赤ワインがススミます。
おうちでバルランチ、カンパ～イ

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アスパラの和からしマヨネーズ和え

好天続きで、一雨欲しいところです。
日課のウォーキングも、夕方５時半を過ぎないと出かけられません
１時間ちょっと歩いて帰ると、汗びっしょりで即刻シャワー。
いえいえ、その前に庭の水まきが・・・

夕食は、ほとんど用意してから出かけますが・・・
最後の仕上げをすると、７時半を過ぎます

先日の夕食、ご近所さんより北海道のアスパラガスを頂きました。
新鮮で太くて、みるからに美味しそう
まずは、定番ですが茹でアスパラで味わいましょう。

今月のスパイス大使のモニター品のひとつ、ハウスねり和からしを使って・・・
ねり和からしは、よく効くのでマヨネーズに入れてもピリリと存在感が

　　　　

　　　

　　　＊材料（２人分）

アスパラガス　　　　　　　　　　大４本
ハウスねり和からし　　　　　　　適量
マヨネーズ　　　　　　　　　　　大さじ１と1/2
いりごま　　　　　　　　　　　　適量


　　　　



　　　＊作り方

１、アスパラは、下半分くらいの皮をピーラーでむく。
　　　　　　　　　
　　　　

２、半分に切って耐熱容器に入れ、６００Wのレンジで１分加熱。


　　　　

３、マヨネーズと和からしを混ぜ、アスパラを入れ和え、仕上げにいりゴマをふる。

　　　
　　　　


夏場に嬉しい、電子レンジのチャチャッと料理。
５分あれば、出来上がり


この日は、コストコで握り寿司を買っていました。
友人と半分こ出来たので、思い切って買いました。
４８貫入りですので・・・でも、お値段は格安の２４００円です

家にある、寿司桶に入れると・・・
１人前１２貫で、６００円には見えないでしょ
ネタも分厚くて新鮮ですよ。

　　　　


お寿司にすると野菜が不足するので・・・
アスパラの和からしマヨネーズがピッタリの１品に


　　　
　　　
レモンチューハイを少し頂きました


スパイスでお料理上手　風味よく、仕上がりアップ♪ ねりスパイスが活躍！スピードレシピ
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ゴーヤの苗を植えました☆

今日も、お天気良すぎでした
好天が続くと、雨が恋しくなります。


去年の種から発芽したゴーヤ、プランターに植えました。
まだまだですが、グリーンネットも張って・・・準備



　　　　　　　４月末に蒔いた種から芽が出てきました

　　　　　

　
　　　　　　　　　　卵パックに一粒ずつ植えました

　　　　　

　　　　　　　　　　
　　　　　　双葉が出てきたので、ビニールポットに植え替えです

　　　　　

　　　　　　　
　　　　　　ここまで大きくなったので、プランターに植えます
　　　　　　
　　　　　


　　　　　　　添え木をしないと倒れそうです
　
　　　　　

　　　　　　で、グリーンネットも張りましたが・・・まだまだ

　　　　　
　　　


　　　　　成長すると、こんな感じです

　　　　　

３年前に、サントリーのガーデニングコースに写真を応募して

入選したものは、オリジナルの切手にしてもらえます

　　　　　　



　　　　　　　切手シートにしていただきました
　　　　
　　　　　　


　　　　　なかなか使えないでいると・・・８０円では封書は送れなくなりました

　　　　　

　　　　　　　　　永久保存版

さぁ、今年もグリーンカーテン頑張ります

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イタリアンな冷し中華！！

今日もいいお天気で・・・
各地で３０度を越える所も

モニターの冷し中華が美味しいです
今回使ったのは、極細冷し中華　早ゆで９０秒です


　　　


　　　



極細麺というので、カッペリーニを想像して・・・イタリアンな感じの中華です

　　
　　　


　　　
　　＊材料（２人分）

極細冷し中華　　　　　　　　　　１袋（２人前）
生ハム　　　　　　　　　　　　　３０g
クリームチーズ　　　　　　　　　４０g
きゅうり　　　　　　　　　　　　１/２本
ミニトマト　　　　　　　　　　　４個
イタリアンパセリ　　　　　　　　適量


　　　　　
　　　　　2人前で作っていますが、麺とスープは個別になっています。
　　　　　１人前ずつでも、ど～ぞ！！



　　＊作り方

１、生ハムは細切り、クリームチーズ・ミニトマト・きゅうりは１センチ角に切る。

　　　　

２、麺は、９０秒茹で冷水に取り、水を切る。

　　　　

３、皿に麺を盛り、具材を彩りよく散らす。

　　　　

４、タレを回しかけ、よく混ぜて食べる。

　　　　


麺が９０秒で茹で上がるので、驚くほど簡単に出来上がります
具材も、すべて切るだけで用意できるので、こちらも簡単
程よい甘さのすっきりスープが、イタリアンな具材にもマッチします

　　
冷し中華の料理レシピ

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海水漬け野菜とお茶漬けで簡単朝食！

昨晩から今朝にかけて、雨の予報でしたが降りませんでした。
庭の水やりをしないと・・・


今朝は、久しぶりにお茶漬けを食べたいと主人。
ハイ、簡単ですから

海水漬け野菜も、出してみましょう


　　　　

ナスもラディッシュも色鮮やかに・・・

　　　
　　　　１センチ角に揃えて切りましょう
　　
　　　





　　　



　　　　　　　　　　彩りがいいですね

　　　


　　　　　　昆布も切って食べましょう
　
　　　



　　　

　
　　　　　　　　　一人分ずつ取り分けて・・・

　　　



　　　　　　さぁ！お茶漬けもできましたよ
　　　
　　　



これからの時期、大活躍してくれそうなメニューです
カラフル海水漬け、マイブームの予感が・・・

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スーパー主婦の海水漬け☆

NHKのあさイチ、気になる時はチェックしてます

時々登場する、友の会のスーパー主婦

ホント、凄いとしか言いようがないです。
整理整頓の片付けも勉強になります

先日はお料理というか、野菜の保存で目からウロコ

海水漬けにしておくというのです。
作りやすい分量で・・・


　　　　海水漬け

野菜　　　　５００g　　かぶ・きゅうり・にんじん・キャベツ等
水　　　　　５００ml
塩　　　　　大さじ１
昆布　　　　適宜



　　　


　　

密閉容器に塩と水を入れてよく混ぜます。
野菜を洗って、そのまま漬けます。
大きいものは切って・・・キャベツ・にんじんなど

彩りを考えて漬けると、料理もしやすく、見栄えもします。

今回は、なす・ラディッシュ・きゅうり・にんじんを漬けてみました。
一番上に昆布を入れて・・・
ちょっと、上が浸かってなかったのでラップで落し蓋？をしてみました。

一晩おいたら、食べられます
冷蔵庫で保存して、４、５日で食べきるようにしてください

そのまま刻んでサラダ感覚で食べてもいいし・・・
よく浸かってくると、お漬物にも
サッと炒めても、また違った味わいになりますね。

ラディッシュ、コレなら葉っぱごとしばらく楽しめます
明日は・・・



今年のおせちにも、スーパー主婦の一品を入れて、好評でした


　　　　　　
　　　　　　さけと野菜の重ね漬け


　　　　　　スモークサーモン、大根、キャベツ、きゅうり、昆布、ゆず、針生姜を重ねて。
　　　　　　合わせ酢に一晩漬け込みます。

　　　　　

この二品、我が家の定番になりそうです


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甘酢だれ冷やし中華、野菜炒めのせ☆

カラッとしたお天気が続いています
気分も

明日の夕方から、少し崩れるようですが・・・

お昼は、またまた冷やし中華です
今回は、初めての甘酢だれを使います。

甘酢だれというと・・・酢豚を連想します。
で、ウインナーを使った野菜炒めをのせることに


　　　　


食べる時に、上から甘酢だれをかけて・・・混ぜていただきます



　　　　＊材料（２人分）

冷やし中華甘酢だれ　　　　　　　　　　１袋（２人分）
にんじん　　　　　　　　　　　　　　　５センチ
ウインナー　　　　　　　　　　　　　　４本
ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　大１個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
茹でブロッコリー　　　　　　　　　　　1/4個
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　


　　　＊作り方

１、野菜・ウインナーは細切りに、茹でブロッコリーは小房に切る。


　　　　

２、フライパンにサラダ油を熱し１を炒め、最後にブロッコリーを入れ胡椒をふっておく。

　　　　

３、麺を説明書通りに茹で、冷水でひやし、水を切る。

４、お皿に麺を盛り、野菜炒めをのせ、スープをかける。


　　　　


　　　　


スープ・麺・野菜をよく混ぜて食べます。
甘酢だれ、予想通り野菜炒めによく合いますよ

酸っぱいのが苦手な方にも、オススメです

ウインナーや野菜は細切りにして炒めます。
少し歯ごたえが残るくらいに、サッと炒めるのがポイントです
一皿で、栄養も満点です。
　　
　　
冷し中華の料理レシピ

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