梅蜜

去年はじめて作ったのですが、
今年も梅蜜がなかなかいい感じです。

一ヶ月ほど前だったか、
梅の実を3キロ買ってきて
2キロはヘタを取って冷凍。

残りの1キロを
蜂蜜と氷砂糖で漬けました。

発酵しないようにお酢をちょっと入れて。

3週間ほどで
梅のエキスが蜂蜜と混ざって
広口瓶に溜まります。

それを
お水かソーダで割って飲みます。

飲むとき
黒酢をちょっと垂らすのが
私の好み。

これを飲むと
翌日、不思議と疲れが取れてるんです。

ここ何日か
毎日飲んでるんですが、
一日だけ飲まない日があって
その翌日は
朝からすごーく疲れてました。

冷凍の梅の実は
そろそろ第二弾として
漬ける予定。

また蜂蜜を買わなければ。

西陣の、
口では言えない
ややこしい所に
ドラートという蜂蜜屋サンあり。

町家を改装した
お店、というより
普通の西陣のお家。

何十種類の蜂蜜があって
なんぼでも味見させてくりゃはります。

真っ赤な包装袋が
またかわいいのデス。