http://tagashuu.blog.fc2.com/blog-entry-218.html
さらに他にもこんな患者さんもいました。
「私は食事には気を使っています。朝はパンだけ食べるようにしています。」
健康に気を遣って，わざわざパンを選んでいるという選択です．
おそらく「パンは低カロリーでヘルシー」という考えが固定してしまっているのだと思います．
実際はパンの栄養素は糖質が主体であり，脂質，蛋白質が少な目，ミネラル，ビタミンもほとんどが不足しています．
「ヘルシーな食べ物」という概念にもギャップがあるという事です．
こうしたさまざまなギャップがあるが故に
人に糖質制限を勧める事はたやすいことではありません．
ギャップを理解し，時には押して，時には引く，
そういった臨機応変さが要求されると思います．
たがしゅう
こんな方が多くおられます。私は医師ではないので、こうした形で糖質制限の情報提供に徹することが、今の役割。ご飯より、パンが糖分多いとは信じがたい。いや、砂糖と炭水化物の糖が同じ悪さをするとは、信じがたい。それが普通の方でしょうね。こんな事実を判りながら、いまだに、糖を推奨しつづける日本の糖尿病治療。やはり誰かの陰謀ですね。
http://www.dm-net.co.jp/3min/003/3-4.php
関連情報
主食の糖分 全体食事の６割とらせ、牛乳、根菜類の野菜の糖分含めると、一体どれだけの糖質になるのが、考えただけでも恐ろしい。間違った治療を続けると寿命が１０年縮まるとは。間違いでなさそうすね。