やる気スイッチ

やっとスイッチ入りました。

インフル以降、怠く重くて、クタクタを何とか隠しておりました。

惚れ惚れするかぼちゃプリンが出来ました。
こうなると、スイッチ入ります。



かぼちゃプリンは見た目で出来が分かります。

正直、人気のプリンですが、
作るのはあまり好きではない。

オーブンの焼きが難しいのです。

かぼちゃ自体も季節や種類、質などでだいぶ変わります。

甘みは勿論、水分量が決定的に難しく
安定した美味しさに神経使います。

さてと。
世間は三連休。

私はお陰様で、明日も昼夜、明後日も
ビシッとご予約入っております。

お肉、お魚、パスタ、デザート、ある程度仕込みは
昨日今日で捗りましたが

困ったことに、パンが全くございません。

タイミングよく、かなり気に入った石釜で焼いたパンが入荷しましたが。

どうにも、やはり、パン作るの嫌いとか、何やかんや文句言ってますが

自分の作品が提供できない事は苛立ちを生みます。

明日午前中、私の早起きにかかっております！

世間の三連休…羨ましいなんて一切考えず

我が道を歩んでやろうと思います。

おはよう

頑張って出勤しました。

本日は、急に昨夜にて、ランチもディナーも満席になりました。

スタッフも何とか確保。

これから仕込みとスタンバイ頑張ります。

何でこうも重なるのか毎度ながら不思議。

でも本日は、卒業式だそうで

その流れなのかな…。

さ、時間がもったいない。

かぼちゃプリン、ティラミス、パンなどなど

作るとしますかぁー